老外看中國：如何從中國的酒席上全身而退

［美］Ｗｉｌｌ／文　管錐／編譯 　　那天，我在深圳，為我們的客戶——一家日本公司提供服務。我們住的那家賓館的名字與另一家賓館幾乎一模一樣，這給我們製造了不少麻煩。深圳是一個令人暈頭轉向的城市。　　一旦喝醉了酒，你就更加暈頭轉向。我們幫客戶聯係中國媒體采訪，一天奔波勞累之後，他們請我們去一家豪華餐廳大吃。與所有的中國酒席一樣，這實際上是開懷痛飲或公開羞辱朋友和同事的大好時機。東道主要了啤酒和致命的中國白蘭地。不過，謝天謝地，或許由於日本人的精細，足以摧斷肝腸的中國白酒總算沒被點。　　我被安排坐在一個中國主管身邊。這個年輕人英語說得還可以，熱情友好，而且顯然對眼前這個美國人今晚能被灌下多少酒頗感興趣。　　我在那晚學到了幾招。通常這種酒席的“幹杯”不是測試你的酒量，而是考驗你的智慧。這是一場比賽，但無關乎誰喝得最多，誰堅持得最久，而是看看誰足夠狡猾，能哄勸朋友和同事喝得酩酊大醉。口是心非、推三阻四、不畏挑戰或者趁別人去洗手間時把杯子倒滿，以及微露鄙夷之色以慫恿別人多喝……　　酒席上的這些招數，我一下子就學會了。落座沒多久，我就把麵前的白蘭地酒杯拿走。我也留意倒酒的女服務員，不使酒杯裏的酒超過半滿。我經常在１／３處就喝止她。此外，考慮到我是酒席中惟一一個白人，難免會成為大家敬酒的熱門對象，我就先發製人，到另一桌向他們全體敬酒，防止他們到時挨個過來“轟炸”我。最後，除了啤酒之外，那晚我還喝了１．５升水。良好的水合作用有助於緩解醉意，尤其是飲酒過量後的不適感。　　我在使用這些酒席戰術的時候，還發現其他多種作弊招數，包括用啤酒敬白蘭地、往酒裏摻水、敬酒轉移（找一個替死鬼，往往女性成了犧牲品）以及假裝暈倒。這最後一項屬於“終極絕招”。有一名日本客人那晚就用上了這一招。他喝著喝著就暈倒在桌上不省人事。不過，當大家都起身走向旅遊大巴時，他神奇般地恢複了元氣。　　我覺得自己那晚的表現還算馬馬虎虎。酒過三巡之後，他們把我的白蘭地酒杯拿回來。我就用啤酒與人對飲，隻失去了一點點麵子。有一名中國主管指責我猛喝水，不料１０分鍾後他自己也如法炮製。我從不把酒偷偷倒掉，敬酒也是來者不拒。酒席一結束，我還能足夠清醒地在鍵盤上敲打這篇文章。　　不過，為了排去那１．５升水，說不定今晚我得睡在洗手間了。