巧克力布丁蛋卷 (圖圖)

巧克力蛋卷





材料
蛋黃 5個
蛋白 5個
VANILLA 1 TSP
糖粉 1CUP
普通麵粉 1/4CUP
COCOA 粉 3TSP
鹽 1/2TSP

布丁內餡
巧克力布丁粉 1包
奶 1CUP
鮮奶油 半杯

先將Parchment paper,鋪在烤盤裏, 之後將蛋白打發.





再將蛋黃與VANILLA 打三分鍾至粘稠




再將糖粉, 麵粉, COCOA粉, 鹽, 放入蛋黃液中攪拌均勻




打發的蛋白分數次加入到麵糊中, 從底部向上攪拌, 至看不到蛋白倒入烤盤中





放入已預熱好的烤箱 350F 烤15-20分鍾
烤好後拿出來五分鍾後才將蛋糕麵向下扣在一張 WAXED PAPER上
從小向上卷起來


布丁粉於一杯奶攪拌均勻, 小火煮開成布丁, 放涼, 鮮奶油打發,
與放涼的布丁攪拌均勻, 將放涼的蛋卷打開把奶油布丁塗上去,再
卷起來, 表麵撒上糖粉, 擠上奶油就好了