最新文章
文章分類
歸檔
2007 (246)
2008 (87)
2009 (98)
2011 (87)
2012 (78)
2014 (4)
正文
要說我在家燒煮的飯菜，基本沒有一樣是“對照版（對照菜譜或者網友家出的私房帖子）”，統統都是我自個亂燒八燒整出來的。時間久了有了一點套數的經驗而已。在博客“號稱”大鍋飯，其實不過是為自己臉上貼金。真正的大鍋飯哪能是我家這般模樣呢？所以充其量我這些燒煮法算個“懶人版”就不錯了。
今兒再來一個懶人版的家常豆腐。我一寫你一看然後回家你哪怕閉著眼睛想著葫蘆畫瓢，也保準你能畫出LV級別的。
圖一
第一步，起個少少油的油鍋，葷素油隨意，5成熱時放入小半碗水（大概沒過豆腐小腰即可）燒開，加入少少鹽巴、少少白胡椒粉、一點點味精，一點點生抽，超市買的灌裝辣醬一條羹（不好辣省去）等你喜歡的調味料（我燒豆腐就放這幾樣料），其實冰箱如果有紅燒肉的剩湯挖一勺放入鍋中更佳（有紅燒魚的剩湯更沒話說，方法也是挖一勺加入鍋內的底湯中攪拌開就是）。
第二步，繼續燒開鍋中的加好調料的水，再次燒開水後放入如圖中那樣切成小塊狀的豆腐輕輕攪拌。。。整個過程不加鍋蓋持續幾分鍾，熱透豆腐後繼續燒個1，2分鍾也行，但是不可時間過長，時間過長豆腐會老掉起空影響口感。
圖二，等到豆腐完全吃透了汁料，加入一把洋蒜，輕輕翻炒，動作用鏟子沿著鍋邊挑動豆腐翻轉放到中間，不會用鏟刀的用大調羹也成。最後出鍋前撒入一點幹澱粉。幹澱粉不用水調開而是直接撒幹澱粉於鍋內的豆腐上，不可貪多薄薄一層即可。邊撒邊輕輕攪拌。。。
圖三，成品。
==============================
他們的幸福的婚姻生活和風流韻事
遭遇家暴 選擇報警。。。
男歡女愛
海鮮豆腐， 好吃。尤其牡蠣。
我以前不喜歡吃豆腐，後來突然就喜歡了，我特別喜歡吃國內的豆腐，就像飄姐的那種做法，很好吃。但是國外超市賣的豆腐，炒出來的效果就沒有那麽好。
姐姐的廚藝棒：）
你為啥一年才吃幾次豆腐？真的假的？
花雨妹妹：不管飄姐怎麽答複你，我搶她的地盤說幾句：沒油沒肉的豆腐，我肯定不愛吃。
謝謝小風~寶貝兒我想著你這一貼寫得好好~~~我準備拿著另外開一貼好不？同意的話我等會有時間了就做~幌子你幫著想一個？還是我去誰家順一個回來？
====================
抱抱寶貝兒~你說的我。。。。懂~慢慢來~~~養好身子要緊~
那上一個回複內容我就這邊貼了發揚光大一下？先謝謝妹妹~
文筆很差，醫學知識又太少，開博客目前不可能。隻是自己學的這一點，要是能引起姐們們注意，讓大家早日健康一些，另外大家的力量就大了，會有更多發現。
我一病，耐心就不好。丈夫一直就身體不好，所以一直以來脾氣不好，我現在原諒他，現在努力想把他身體調節好。有成效回來向姐姐匯報。
謝謝小風~寶貝兒我想著你這一貼寫得好好~~~我準備拿著另外開一貼好不？同意的話我等會有時間了就做~幌子你幫著想一個？還是我去誰家順一個回來？
另外，寶貝兒~剛剛跑去看你 博客，還沒有建立，看了你很多的回複（博客和論壇）很多的專業性的問題和見解都高於弟兄姐妹。。。十分有價值，例如這個回複還有論壇裏的有關反家暴的評論等~
我想建議寶貝兒開放博客，這樣好的回複好的文字或者心情文章你就能隨時寫，另外我們有需要的話還能去你那邊學習或者“順藤摘瓜”~~~~何樂不為？
寶貝兒說可行不？
老大，來學你的懶人版豆腐，咱拿回去山寨一下就能整出個新名詞，叫西施豆腐成嗎？能不能讓飛來的磚頭或者豆腐塊給砸扁了，老大，你幾次給我指點迷津，這回也說句實話吧。
這豆腐做的，我能配好幾碗飯。
=================================
老大聖明~~~~~~多吃好幾碗飯了是吧？吼吼
看著就好吃。跟樓下朋友的想法一樣，不用油是不是也可以？
===============================
寶貝兒~這是我回複樓下武老師的你瞧瞧？
這樣的燒煮也可以不加油的或者先放水再加油。。。口感基本沒有什麽太大的差別。
吼吼
其實這樣的燒煮我經常是不放油的。。。。所以相比較下來，感覺口感沒有什麽差別。不過對於吃口講究的主，不用吃一聞就能聞出來好不好吃的~寶貝兒你是那講究的主嘛？是的話就免了不加油的版本吧~~~嘿嘿
這豆腐做的，我能配好幾碗飯。
中國人80%牛奶不消化，西藥吃多了，很會生現代病。希望姐姐能倡導酸奶療法的實踐。對我很管用。急性病幾天見效，慢性的半年到一年應該也會有效。
對三高，腫瘤都有奇效。
聽說維生素常吃的人死亡率三倍。我對這個也感興趣。人缺少微量元素，維生素身體就會出毛病，沒事亂補， 會導致肝腎負擔重，人造維生素營養成分不如飲食完全，反而會造成該吸收的沒吸收，缺乏。
最近一段時間病了。體檢查出缺D,醫生又讓持雌激素， 結果發皮炎， 高來稿去搞不好，原來是婦科長了瘤了。還好有一個中醫，說急性的沒關係， 說婦科有一點炎症，激素給激發成了嚴重內分泌失調，加重了炎症。
婦科，尤其是卵巢炎症，會引起雌激素低。庸醫，讓我吃足了苦頭。一點點炎症是小事情。我的中醫說絕大多數人都會發生，像感冒一樣。， 內分泌失調可是大事。也與我一病就吃西醫開的西藥， 不殺壞菌，光殺好菌。以後再也不看MD,建議姐妹們試試ND.
中國人到了西方，沒幾年就都過敏，實際上是因為西藥殺菌，不殺微生物，所以體內微生物超標，身體抵抗力一弱就會犯病。我出國十七年，過敏16年。這次酸奶療法，雖然慢，但是有效。上次到中國去治療，殺微生物一般要三種藥聯合。中藥對微生物侑抑製， 殺滅作用，所以感冒等小病，應該吃中藥，硬抗不好。好多人著涼了，累了，吃了什麽發病，歇億歇就好了，但是微生物還在。希望姐姐關注這方麵信息。
當然性病另當別論。性病吃酸奶沒用。
好誘人的豆腐！
我看，這關鍵就是要有紅燒肉或紅燒魚的湯汁。幹澱粉也很關鍵，因為有味道的汁就掛在豆腐上了。
===================
打住~~~~老大，不要誤導啊！！！我這可是懶人版的素豆腐~
你說的什麽紅燒肉紅燒魚的湯汁那是我附送的“小貼士”咱可不能本末倒置糟蹋我一鍋好豆腐~這可是素食呢知道不？哼哼~您老人家這不是搗亂麽~
我家做豆腐，最常做的是用肉末，和李錦記的蒜蓉辣椒醬，好像吃了十年以上了，還沒膩。
===================
哼哼，你這是人家肉末和李錦記幫的忙可不是你老人家的手藝好不啦？跟我這粗鹽巴燒煮成的好味不是一個“水平”~
同情一下沒豆腐吃的5憂~~~
====================
我也就一年吃個2.3回，也順帶著同情同情我吧~
吃飄姐的豆腐。。。。那啥，這話看著咋特別扭呢？嘎嘎嘎
========================
懶人終於來了~~~~~嘎嘎
那啥，不別扭不別扭~我能理解你現在的心情，幌子給人扛走了自然心中不舒坦，吃吃人家豆腐也是應該的~~~吼吼
懶人版最適合俺，豆腐也是俺的最愛。。。
我一定要試一試的，俺就會蔥花炒豆腐 嘿嘿
=============
一準會有驚喜！不騙你~吼吼。會吃出“韭黃”的味道。如果沒有就去找樓下的武老師~
希望飄姐多介紹點素食的簡單好吃的做法，俺隻吃素食。
=====================
唉~看出來了，這人屬於最最殘酷的。。。明明知道我等屬於食肉動物，基本不做素菜。。。可是人家偏偏就跟我較勁還要多出素菜~我叫你老大好了，老大，你見過老虎朝思暮想著“天天整一桶青菜蘿卜水豆腐~~~吃吃就舒服了”嘛？你又見過熊貓天天抱著雞腿肯的嘛？
真是的~亂彈琴~
喜歡oyster煮豆腐，正在想明天做。姐姐的貼太及時了。豆腐水煮，不會碎掉。上次煮得很好吃， 就是不好看，明天可要煮好看的了。
謝謝！
喜歡姐姐的家常菜， 平平常常的菜，做得這麽美。我是認為青菜豆腐天下第一美食的，就是以前都做的平淡。現在每天有這麽好吃的白玉翡翠，人生足已。
喜歡姐姐為人，大度，熱情，體貼， 正直。是略小姐姐幾歲姐妹的榜樣。
================
唉~妹妹過獎了~一道5分鍾就能搞定的豆腐騙取了妹妹這一堆好話，我羞死了~腳得很不好意思~真的。我哪有妹妹說的那樣好？不過我會照著妹妹說的努力努力在努力~
喜歡你的非主流菜譜， 記下了！
疑問， 一定要先下油再下水麽？看這道菜，好象倒過來也行，而且少點油煙？
===================
貓貓寶貝聰明！會舉一反三~~~
這道菜不講究水油先後下鍋。但是講究的人會在意一道菜有沒有色香味或者有沒有油香~先放油屬於爆香，我喜歡燒煮的菜有油香味，不過我又怕油爆所以選擇5成熱加水。。。你說的倒過來先放水再加油，一樣~
香豔！也一定好吃！～～～
謝謝飄飄分享，周末快樂！
=========================
謝謝鬆鬆~~~~周末也快樂~~~~
你老大這次得手了：這是遊姐的幌子~~
===========================
哈~果真是機靈鬼~我說嘛~怎麽會總給人家看出來幾斤幾兩嘛~下次我再試試其他幌子~~蒙一個算一個~吼吼
確實，像隨風說的，“懶人版”的招牌晃眼得緊。其實來這兒的人大都熟門熟路，你就是把幌子摘了，門檻還是要被踏破小腰的。呃，活學活用了你這個“小腰”詞。
===============
這幌子顯眼吧？那以後我就用這樣的幌子？那啥老師別說，來我這嘎達的鄉親們多是熟門熟路，不過我也自知之明的很，砌房造屋不做門檻~~~~
起了油鍋，馬上加水，這還真沒幹過，是要水裏加熱油？下回試試。成品還是蠻靚麗的。:-)還有，看你的洋蒜，想起韭黃來了。
====================
老師丟了一個關鍵期“5分熱時”，是說起了油鍋等到5分熱時加水，為什麽呢？熱油生香，燒菜色香味麽~其實現在大多用沙拉油，可以不加熱吃的，但是為了生香，不妨加熱幾分~如果不在意嗅覺，可以不加熱直接倒水入油鍋~另外說5分熱是我不喜歡水油不相容遇熱更是濺出鍋外，所以我從來不用“滿熱”。
對了，這樣的燒煮也可以不加油的或者先放水再加油。。。口感基本沒有什麽太大的差別。
這個好看又簡單，超級喜歡，已經牢牢記住，明天實踐：））
=====================
謝謝林妹喜歡~其實我一直想說，你現在這個題圖我喜歡~平常我大多就是這樣的發型呢~隻是沒有這樣苗條的身架扛著那腦袋，顯得比較遜色~~~~
飄姐姐，妳還真把我忽悠進來啦 ～～ 我是正宗愛吃豆腐的懶人：）
正要和妳告別呢，看到這一篇，真是好兆頭，我可以安心休養去了。。。抱抱姐姐！！
祝福姐姐和朋友們好好享受 金黃燦爛的豆腐、健康浪漫的素食：）
==========================
也不知道寶貝兒這要去哪裏？一路平安早日回來。。。。
俺這兒豬肉吃不到，酒沒得喝，連這普通的豆腐都很難買到。
有一家中國商店，很遠，有時去了可買到豆腐，有時還沒得賣。
有家印度人開的超市，有時也有豆腐，是美國加州的豆腐，一盒有兩塊，超貴，在加拿大就1美金，在這兒要5美金左右。
所以嘛，俺連懶人版的豆腐都不學了。
===========================
我還是那句話，老大，還是考慮移民比利時吧~怎麽說有魚有肉吃~豆腐我不會做但是隻要真的想吃還是能夠買到的。。。
唉~沒吃沒喝大魚大肉也就罷了~連豆腐也沒得吃那GUI地方還是人呆的的麽~虧老大還挨著~也不知道怎麽想的。
“希望飄姐多介紹點素食的簡單好吃的做法，俺隻吃素食。”
正合吾意 －嚴重握手！！！
哈, 今天沒看幌子, 因為正在你這兒呢. 又回頭去看了幌子, 覺得那前三個字還是"出賣"了你.
=================
7~~~~這隻能說明“情人眼裏出西施”是個真理。其他，你就看著辦吧寶貝兒~
這個菜, "賣相"很好,吃起來也一定很香.
============
這句話是我要說最後沒記得協商~~~~吼吼，這道豆腐什麽時候上出場都是最先“謝幕”的~
剛給你上一帖又留了言, 我再把它搬這兒來吧, 省得你翻來翻去的看.
"寶貝說的哪裏的照片啊？我找了沒找見 啊~~~~給個明示唄~"
就是你現在這張穿長裙的照片呀, 我點JI後再點JI, 出來大圖, 然後就可以留言了,是你的檔案, 標題是"第一張照片留言", 是你剛換現在這張照片時的留言, 還有其它好幾個網友的留言呢
==================
寶貝別說啊，你不提醒我基本不知道看哪個地方。因為我進博客是從書簽進來的，一點就是這個首頁。。。所以博客其他地方的留言我基本沒有機會看到~~~謝謝寶貝提醒~
你留言“我也喜歡這樣的長裙, 還買過同一款的不同顏色, 喜歡配平底鞋, 隻是我這裏(VANCOUVER)不熱, 常常還要再加件衣服即SHI在夏天”===寶貝兒說著裙子喜歡？我也喜歡不過不是買的現成的我是花了大概50塊人民幣買料加做工就得到這件長裙。平常當做居家休閑穿的，雖說是棉質但是下垂感很足~秀小花，利用率百分百，出得廳堂做“禮服”下得廚房當“圍裙”。。。吼吼
這照片是前年我4姐（網名老姐）來比利時我去接她車站拍的~小三兒捏的~
中東好地方啊，我去過以色列，希望今年平安過去，再探中東之美：）
熟石膏 －你可難倒我了。。。當地有亞裔店嗎？或者有人從中國去訪問您？
祝福您全家 安康、幸福、圓滿！
我看，這關鍵就是要有紅燒肉或紅燒魚的湯汁。幹澱粉也很關鍵，因為有味道的汁就掛在豆腐上了。
我家做豆腐，最常做的是用肉末，和李錦記的蒜蓉辣椒醬，好像吃了十年以上了，還沒膩。
同情一下沒豆腐吃的5憂~~~
哈哈，就是。
我一定要試一試的，俺就會蔥花炒豆腐 嘿嘿
希望飄姐多介紹點素食的簡單好吃的做法，俺隻吃素食。
那熟石膏到哪兒才買得到呢？
空巢後心閑得慌，忽悠LD跑到中東，所以嘛，沒豬肉沒酒少豆腐了。
鏈子存下，看啥時閑得更慌，就去試試，謝謝啦！
謝謝！
喜歡姐姐的家常菜， 平平常常的菜，做得這麽美。我是認為青菜豆腐天下第一美食的，就是以前都做的平淡。現在每天有這麽好吃的白玉翡翠，人生足已。
喜歡姐姐為人，大度，熱情，體貼， 正直。是略小姐姐幾歲姐妹的榜樣。
疑問， 一定要先下油再下水麽？看這道菜，好象倒過來也行，而且少點油煙？
謝謝飄飄分享，周末快樂！
哼哼~
======================
你老大這次得手了：這是遊姐的幌子~~
起了油鍋，馬上加水，這還真沒幹過，是要水裏加熱油？下回試試。成品還是蠻靚麗的。:-)還有，看你的洋蒜，想起韭黃來了。
剛貼上評論，就看到您的貼 －您在地球哪個角落啊？嚴重同情您！！！
黃豆總有吧？給您和所有“買不到“或”買不起”豆腐的朋友奉上一個豆腐／豆花自製法，不但自己吃著安全、衛生，沒準還能發財呢：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/57627/201201/18898.html
飄姐姐，妳還真把我忽悠進來啦 ～～ 我是正宗愛吃豆腐的懶人：）
正要和妳告別呢，看到這一篇，真是好兆頭，我可以安心休養去了。。。抱抱姐姐！！
祝福姐姐和朋友們好好享受 金黃燦爛的豆腐、健康浪漫的素食：）
活得璀璨、精緻、慈悲、美麗！
俺這兒豬肉吃不到，酒沒得喝，連這普通的豆腐都很難買到。
有一家中國商店，很遠，有時去了可買到豆腐，有時還沒得賣。
有家印度人開的超市，有時也有豆腐，是美國加州的豆腐，一盒有兩塊，超貴，在加拿大就1美金，在這兒要5美金左右。
所以嘛，俺連懶人版的豆腐都不學了。
這個菜, "賣相"很好,吃起來也一定很香.
剛給你上一帖又留了言, 我再把它搬這兒來吧, 省得你翻來翻去的看.
"寶貝說的哪裏的照片啊？我找了沒找見 啊~~~~給個明示唄~"
就是你現在這張穿長裙的照片呀, 我點JI後再點JI, 出來大圖, 然後就可以留言了,是你的檔案, 標題是"第一張照片留言", 是你剛換現在這張照片時的留言, 還有其它好幾個網友的留言呢
哼哼~