若大拿家的四月超級大爬梯

周末在朋友家爬了一梯，爬梯大餐內容豐富，美味又養眼，令人震撼。女主人若大拿真不愧是朋友中的第一牛人大拿。其實怎麽誇她都不為過，大拿南北通吃，紅案白案，案案拿手。主席說了：做一道好菜並不難，難的是一桌子一古腦的道道皆好菜。俺對若大拿的崇拜自打N年前爬了她家梯子之後就如滔滔江水連綿不絕。有位可憐的仁兄曾在大拿家的爬梯上大快朵頤之後，抹了抹油嘴巴子，悲上心來感慨道：上半輩子白活了。

來看看若大拿準備的二十道待客大菜，甜點，羹湯吧！

香酥鴨

香酥鴨及後麵許多菜的做法，俺不恥下問向大拿討教來了：鴨子照鹽水鴨醃製好後蒸熟，稍微涼快下來之後在皮上抹上糖漿，然後入熱油鍋炸酥後置涼切塊

紅燒肘子


粉絲蝦

做法：蒜蓉粉絲開邊蝦

剁椒水煮魚

做法：1，魚片用胡椒粉、蛋清、料酒、薑片、蔥、澱粉和鹽醃製片刻。2、炒鍋內倒入適量油燒熱，然後放入薑片、蒜片、爆香，待香味出來後放入剁椒和豆瓣醬一起翻炒。3、然後往鍋內倒入1碗左右清水，沸騰後將魚片和豆腐放入燙2分鍾，並放入剩下的蔥段，關火。4、在另一個大容器裏放入事先焯好的黃豆芽或黃芽菜。5、將燙好的魚片等全部倒入裝了蔬菜的大容器裏，再在表麵撒上辣椒粉。6、把炒鍋洗幹淨然後倒入較多油燒熱，放入花椒粒和幹辣椒爆香。7、將麻辣油倒入魚片上，然後放入香菜即可。

夫妻肺片

做法：1.將牛肉切成塊，與牛鍵一起漂洗幹淨，用香料（八角、三奈、大茴香、小茴香、草果、桂皮、丁香、生薑等）、鹽、花椒麵等各種調料鹵製，先用猛火燒開後轉用小火，鹵製到肉料粑而不爛，然後撈起晾涼，切成大薄片，備用。2. 將芝麻炒熟和熟花生一起壓成末備用。　3.盤中放入切好的牛肉、牛鍵，再加入鹵汁、豆油、味精、花椒麵、紅油辣椒、芝麻、花生米末，拌勻即成。

四菜拚盤


四菜拚盤之蜜汁排骨


四菜拚盤之紅燒木耳


四菜拚盤之熏魚


四菜拚盤之燒雞

燒雞用的是先油炸後煮熟的辦法：將晾去水分的整雞切成幾大塊，便於炸製，雞塊上均勻塗上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜)，然後把雞放入熱油中炸至金黃色時起鍋。把炸好的雞塊放入在鍋內，加宮廷鹵包，醬油，糖，湯水先旺火煮開，再以文火煮1～2小時後，起鍋置涼後切小塊。

豆芽燒豆幹絲


茶樹菇


東北菜地三鮮

做法：周六晚餐--地三鮮，開口笑，微波爐花生等等

烤麩炒素


涼拌腐竹芹菜


酸甜蘿卜


牛肉餡餅


醃篤鮮


椒鹽月餅

做法：【椒鹽月餅 + 鮮肉月餅】

八寶飯


紅豆湯
 

這麽多菜，如果讓俺來做還不得準備上一個禮拜呀。這回俺就帶了盤辣味牛肉和奶香麵包，還花了大半天的時間。若大拿真不是一般的牛！俺對她的崇拜如今更似奔騰的黃河之水，泛濫的一發的不可收拾。

大拿如此能幹，近朱者赤，朋友們也個個身手不凡，爬梯上也錦上添花也帶來不少饞人美味！

梅菜扣肉


熏魚烤麩


小辣椒牛


鹽水鴨


炸茄盒


豆腐魚


辣味牛肉

俺的即興作品： 四磅Pot Roast牛肉切大塊煮半小時後置涼切片，炒鍋裏放薑片，蔥條，一大勺朝天椒辣醬，二大塊冰糖，半杯金蘭醬油，二杯水，牛肉片，大火燒滾後再中火燒一小時，再開大火收汁燒幹，done！

青椒胡瓜魚


腐竹土豆炒毛豆


鮮貝黃瓜鬆子玉米


青椒土豆絲
 

東北涼拌菜


海鮮炒麵


奶香麵包

俺的老花樣，想學的話點這裏：豆沙麵包，奶油肉鬆麵包，奶油麵包卷

芝麻燒餅


豆沙麵包


花卷豆沙包


猴頭菇燉子雞


香脆山核桃


做法：郭MM的【香脆山核桃】
饞S人的一大桌子


再加一大台子


還有助興小酒
 

清胃水果
 
 
 

若若家的帥哥說，額滴媽啊，這麽多好吃的，饞死俺了！
 

讓俺也嚐嚐！


吃飽喝足，美女們帶帥哥俺出去走走吧！
 

興奮了一天，他們又在聊天，唱歌，打牌。沒俺啥事，趴下歇歇了～～


二三十人的爬梯，食物超級豐盛，大帥鄭重宣布 Recession is over！