懶婦支招 ---- 簡單易做的主食

大米飯常常是主食，不過偶爾換換口味，很受孩子喜愛。


鹵麵

以豆角黃豆芽為最佳配菜，不過也可根據各人口味變換。我這裏用的是豬肉絲，蝦，紅蘿卜，芹菜。把菜炒熟，加一大碗水，最好是肉湯，調好味，等味道浸進湯中，隨把湯盛出來放一邊備用。
一袋劉揚記熟麵散開撒在菜上，然後把那碗湯均勻澆在麵上，蓋上蓋子關小火約五分鍾就成了。

炒年糕

年糕最好入滾水過一下，炒肉絲，大白菜和青椒，要用多油，以防粘鍋，把年糕入鍋與菜攪拌均勻，調好味道，翻炒至熟為止，出鍋。

八寶粥

這個簡單但是費時，在家上班的時候，一早上就把綠豆，紅豆，黑豆，小赤豆，大米，小米，高粱，麥仁，喬麥，花生，紅棗，蓮子，鬆仁，冰糖，山芋(你說有多少寶？)放一起熬，當然，豆類要先下鍋，用一口湯鍋熬上一整天，晚餐正好。

雞蛋湯

這個超簡單，做鹵麵或是炒年糕的時候，順帶著做了，有雞湯的時候用雞湯，沒雞湯了，就用一包海鮮湯包，加些小銀魚和紫菜，出鍋前打兩個蛋花就好了。

周末愉快！