韭菜久香

韭菜久香

小時候並不愛吃蔬菜，尤其討厭有怪味道的如芹菜，大蒜，香菜，韭菜等等，不知何時起，我認識到各種蔬菜自有各自獨特的營養價值，強迫自己努力接受他們的怪味，漸漸地，被動變成自覺，變成享受，甚至變得鍾情。而最得我寵愛的要算韭菜了，特別是老爸愛做的韭菜豬肉餃子。

記憶中的韭菜其貌不揚，既比不上大蒜葉高大偉岸，也比不上芹菜婀娜多姿，更及不過香菜的風情萬種，它簡單率直，可是內涵內力十足，讓人不經意地接受它後，屋內齒間流香久久溢味，即使進了你體內還不時回腸蕩氣，你想忘記它，難。它低廉低賤但又堅強執著，有一點適合的陽光，水分，肥料，被斬割後可以不折不撓一次次生長起來 。

可是在國內到處買得到的，及其便宜的普通蔬菜，到了萬裏以外的德國變成稀罕珍品，幾年前在我們這小地方的亞洲店的冰櫃裏看到過一把韭菜，標價是 20 馬克一公斤，所以店主隻存貨一把，讓我等垂涎韭菜之徒論根購得，回家殺殺饞蟲。

意猶未盡。後來去大都市法蘭克福，見某中餐館有：韭菜豬肉蒸餃。這三個詞的簡單組合足以將我的鄉愁廝殺大半。趕緊點上，可上了桌咬將下去便大失所望：韭菜似蔥花，稀疏零星點綴其中，豬肉倒是滿滿當當唱了主角，我看應該把其名稱改作豬肉蒸餃更為確切，看來韭菜隻是個吸引眼球的賣點，足以證明它在歐洲的稀缺和身價。隻有在漢堡一家裝潢簡單甚至有點老舊的小餐館，嚐到了在德國我所經曆的最悅目最美味的韭菜蒸餃，竹蒸籠托著熱氣騰騰的蒸餃上桌，透著薄薄的皮已看到一片盈盈的綠，入口果然鮮香四溢。吃飽後再定一份打包帶上歸途。去漢堡港口城市對海鮮大餐沒有流戀，居然對一份小小蒸餃年久不忘，顯見韭菜的魅力，難以言說。

去年在法蘭克福的女友虹家裏，嚐到了她親手在野外森林裏采的野韭菜包的豬肉餃子。我好興奮，居然在德國吃到跟老爸做的滋味一模一樣的餃子，看我狼吞虎咽，熱情的虹

還說服我，她自己在韭菜新鮮的時候摘了一麻袋回來，吃得眼睛發膩了，將煮熟的另一半全裝進飯盒，讓我帶走。至此，我還以為德國野韭菜與中國的家韭菜長得類似，騎車在野外，眼神開始在森林草叢裏尋尋覓覓。可好沮喪，從來沒發現過。

今年 5 月正好紐倫堡的中文學校要組織采韭菜包餃子活動，我這個半老孩子也激動

起來，準備好幾把刀剪，幾個口袋，可是卻因為不熟悉單行道路況，轉了幾圈開不進聚集目的地而錯過了出發時間，等 3 個小時後摘韭菜的回來，我驚奇地知道德國野韭菜竟然象蘭花草一樣長而寬，最寬處比過我中指的兩節手指！原來她在這裏長得特別模樣，豐滿而不失柔美！ 可吃起來，味道比種植的還有濃鬱。甚至連喝牛奶，吃麵包

長大的“香蕉人” ( 喻在西方長大的亞洲人 ) 小朋友也跟我的地道中國胃一樣，被那擋不住的誘惑吸引。 4 ， 5 個爐頭同時煮都來不及供應，爐邊總有托著空盤的小朋友排隊等候。看著這番熱鬧，置身在清脆的童聲笑語裏，你會覺得普普通通的韭菜，讓人感到歸家，溫暖，圓滿。

為了補償自己未能趕上摘韭菜的缺憾，在自己的生日慶祝那天，撒撒嬌，向朋友提出平時不好意思提出的“非分要求”：帶我去摘韭菜。雖是 5 月下旬，按德國人說法已過了時令，開了花的，不僅嚼起來老澀，香味也已不再，不好吃了。可我等“韭瘋子”不聽此說，興趣依舊盎然。上次有過“實戰”經曆的萍自告奮勇，擔當向導；英則開來性能極好，加足了油的四環奧迪。每人帶了好多大口袋，準備好好收集戰利品，享用它一年。驅車 50 公裏到了與 LAUH 名字相近的地方 LAUF ，萍說就該是這邊附近，可上次跟著別人走，記不起還要拐進哪條岔道。我們駛入往山坡上延伸的岔道，找到停車地方，四處搜尋，不見韭菜芳蹤。正好一個亞洲男孩走過，向他打聽，他茫茫然無法回答。好在陽光明麗，目的沒能達到，心情並未黯淡，來回百多公裏算是郊遊踏青。

看來明年春來時，德國生活中又會因為韭菜而多幾許熱鬧，趣味，馨香。

韭菜，該也是“久”菜，包含長長久久濃濃鬱鬱的親情，友情。

韭菜久香。

2005 5 25

[揮一揮手]

頂好文章。中國多幾個像你的同桌好友那樣的富豪，就好了。真正富有的不是錢財，而是精神。這樣的富豪多多益善！謝謝好文。