22、 肥胖
² 不吃早餐或晚餐往往使空腹時間增長，一旦進食，脂肪就會大量堆積，發胖危險值更大。少食多餐則相反，它使空腹時間縮短，不但可防止脂肪積聚，還有利於防病保健；晚餐應主要吃蔬菜。
² 導致肥胖的原因——進食速度快、零食不斷、晚餐過飽且食物含脂過多、吃糖過多。如果營養足夠，糖可是一種要命的食物，可以輕易地毀掉牙齒，耗盡身體的一些重要資源，損壞免疫係統。6茶匙糖，會減少人體內25%的白血球數量，白血球是消滅細菌的必備成分。冰淇淋含有較高糧分和飽和脂肪、巧克力、糖果、糕點和餅幹對於肥胖人士都是應該盡量避免的食物。
² 偏食，缺乏B族維生素便能導致肥胖，因為B族維生素能使脂肪變成能量。
² 熟肉製品吃得過多，如香腸、臘肉、熏肉等，盡量用魚、禽類代替肉類。但不能全麵戒除以致造成人體營養嚴重不良導致多種疾病。因為少量雞蛋、小羊肉、瘦肉、豆製品、去皮雞肉都可幫助脂肪燃燒。 ² 煎炸食品不可吃，因為它們的含油量相當高。少吃奶油、花生、甜食。
² 不應喝酒，1杯白酒=6塊糖。還會使高血脂患者形成脂肪肝，導致肝硬化。避免鹽分攝入過多。
² 應喝1.5—2升左右的水，產生飽脹感覺，飲食就會減少，且可幫助燃燒體內多餘的熱量。如果喝礦泉水，含鈣量至少200毫克、含鎂豐富的水才符合標準。減肥時也不要喝過多的水，因為人體的調節機能會將過多的水儲存起來，甚至是儲進體內脂細胞中，甚至造成脂肪細胞腫脹成原來體積的50倍大，變成脂肪團。
² 減肥中的最佳食品是豆類和漿果類，以粗糧為主食如麥片、玉米。經常喝綠豆粥，麥片、芹菜和南瓜、洋蔥和蒜、冬瓜都可幫助減肥，蘑菇、苦瓜、菠菜、洋蔥亦可有助減肥。蘿卜、胡蘿卜等都有助防癌降血脂，花粉美容及減輕體重，營養價值是牛奶、雞蛋的7至8倍。吃植物油、蘋果、番茄、香蕉、獼猴桃等，但西瓜過度食用是容易發胖的，因為含糖分不少，每次不宜吃超過3片，糖尿病患者也不宜多食，寒食較盛的中老年人，胃腸功能未發育完善的兒童都不宜多吃西瓜。每天吃2至4個水果且分餐進食減肥。但不能以水果太多替代正餐，因為水果中含的果糖也會轉化成脂肪，所以應多運動燃燒脂肪。50歲左右的婦女吃甜食過多導致膽結石。糖吃得越多死亡率越高，還可促發乳腺癌、過多消耗體內的鈣造成骨質疏鬆。
23、 慢性胃炎：宜吃高蛋白食物及高維生素食物，每餐最好吃2-3個新鮮山楂，當患有萎縮性胃炎時，宜飲酸奶，可修複胃粘膜。當胃酸分泌過多時宜喝牛奶、豆漿、吃烤镘頭或麵包幹中和胃酸。當胃酸分泌過少時宜用濃肉湯、雞湯、果汁等刺激胃液分泌。忌煙酒和辛辣食品。
24、 牛奶不宜空腹飲用 ，空腹地，胃腸蠕動快，牛奶中的營養來不及吸收就進入大腸，且易引起輕度腹瀉，所以同時吃點餅幹、麵包之類粘住牛奶。牛奶和巧克力同時吃會導致缺鈣。青少年兒童喝牛奶的最佳時間是晚上臨睡前。因人體細胸分裂的時間很特殊，隻限定在夜間進行。牛奶中含有已知的所有維生素和一切必需的氨基酸。但在補鐵時不宜喝牛奶。胃腸手術後不宜喝、肝硬變、急性腎炎、膽囊炎和胰腺炎不宜喝牛奶、患潰瘍性結腸炎的病人經常腹痛腹瀉不宜喝、缺鐵性貧血兒童忌喝牛奶，因牛奶中磷影響鐵的吸收，如在治療貧血時不宜服牛奶。
25、 飲出來的健康——茶（茶中的茶多酚對抗衰老作用大地維E十幾倍）、豆漿、酸奶、果汁、葡萄酒、蘑菇湯、牛奶。（去脂牛奶並不會導致血脂升高，對老年人也很有益）（另：雞湯補身、骨頭湯抗疏老、海帶湯禦寒、菜湯排毒。、白菊和烏龍茶支電子辦公設備輻射造成的毒性）、醋參與與荷爾蒙，殺菌防腐，殺死部分細菌，與大蒜一起食用對痢疾、腸炎有一定抗阻作用。
26、 50歲以上的婦女中至少40%存在骨質疏鬆症。50歲左右的女性比40歲前均矮1.25厘米也是骨質疏鬆造成的。女性進入更年期後，雌激素也開始下降，而雌激素具有促進骨質合成代謝的作用。因此婦女補鈣應從35歲開始，堅持每天喝牛奶、攝入半斤以上深色蔬菜。跳躍運動預防骨質疏鬆最好的方法。多喝豆漿、低脂牛奶或酸奶、芝麻、花生及豆製品，還有蝦皮和蔬菜等含鈣量較高。維D具有強烈的促進鈣質吸收的作用。所以補鈣必須服用一定劑量的維D。但芝麻最好榨醬或同其他食物同吃，芝麻粘在胃壁上，容易造成部分人的胃疼痛，甚至可能造成胃發炎。
27、 啤酒可能含有硝酸銨鹽類的致癌物 ；茶和咖啡都含咖啡因。咖啡因導致過敏、頭痛、神經質，會阻礙身體對鐵質吸收引起盆血，會升高血糖血壓上升，損腸胃傷腎髒，燃盡體內儲存的維B，促進鈣的排出導致骨質疏鬆。一千克油炸薯條中至少含500毫克丙烯酰胺，是一種熟知的致癌物，並引發神經係統病變。多吃方便麵導致營養嚴重缺乏。
28、 蟹不要與冷飲同食，不能與梨、柿、花生仁、泥鰍、香瓜、茶同食，不要吃死蟹、生蟹和涼蟹，因蟹體內常有沙門氏菌。死蟹的細菌會產生組受造成食物中毒。胃病、傷風、發熱、腹瀉、膽結石症、肝炎活動期及冠心病、動肪硬化、高血壓的人不宜食用。爛生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素可誘發肝癌和食管癌。鮮木耳含卟啉可引起全身不適，但加工幹製後無此症狀。成人一次吃50至100克未經處理的鮮黃花菜便可中毒，曬幹後便可放心食用。末成熟的番茄和發芽的土豆含有毒性物質龍葵素，可導致惡心、嘔吐、頭昏等中毒症狀。雞屁股不能吃，因其儲存大量有害物質。內上的肉球即淋巴結不能吃。四季豆半生不熟易中毒。蘿卜、雪裏紅、白菜如放鹽不足10%，醃製時間不到8天，可造成亞硝酸鹽中毒，15天後則安全無毒。南瓜帶酒味後會中毒。用化肥催發的無根豆芽是一種強致癌物。
29、 胡蘿卜與白蘿卜不宜同吃，胡蘿卜會破壞白蘿卜中的維C。蘿卜與水果同吃會誘發甲狀腺腫大。衝牛奶時不宜加入果珍及果汁。海鮮與水果不宜同吃。柿子與白薯不宜同吃否則易得胃結石。白酒與胡蘿卜不宜同吃，否則會損害肝髒。不宜空腹時大量吃糖，否則血糖大量升高，破壞機體平衡。空腹喝白酒會出現低血糖，因缺乏葡萄糖供應發生功能性障礙，嚴懲者會發生低血糖昏迷，甚至生命危險。葵花子吃太多會影響肝細胞功能；高血脂病人吃過多豬肝易引起動脈硬化。烤羊肉趾產生苯並芘誘發癌症。臭豆腐發酵產生有害物質。鵪鶉蛋對於高血壓、高血脂的人簡直是“毒藥”，因膽固醇是肉類的十多倍。含鉛、含鋁食品致人早衰：如皮蛋或用鋁鍋炒菜。醃製、黴變食品、水垢、茶垢、產生哈喇味的油、長期曬在陽光下的魚幹、醃內等都對人身體有很大的危害。製作菜肴時食油不要加得過熱避免產生致癌物質。紅薯皮、土豆皮、荸薺皮、柿子皮不宜吃會產生毒副作用。水果皮為避免農藥最好削皮。
30、 兒童忌長期吃葡萄糖、嬰兒禁忌吃蜂蜜，因蜂蜜易被肉毒杆菌汙染，嬰幼兒急死症5%因肉毒中毒死亡。忌太鹹，過多鈉對嬰兒損害嚴重。兒童忌吃皮蛋，以防鉛損害
