玫瑰肉桂花卷的驚豔

寫在前麵：
    春暖花開的時節賞花之餘，也想吃花兒而不是做花癡吧，唉，想也不成啊，還是吃花吧！
吃也該吃出點浪漫色調，不妄此生唄。園子裏的玫瑰開得正豔，前院的櫻花也剩開，記得很久
前在私房裏看過“櫻的浪漫食彩”們吃櫻花很是震驚，於是就有了今天這玫瑰花卷的靈感。
原想遷強了點，隻是試試而已，沒想到結果很是香豔，吃起來的感覺還真哪個呢！美味原來也
是用眼用心來體會的，早餐或下午茶時的體會更深，這個小美味代給你的感覺就來了：活著還
是很美好的，不信你也試試看。

 

材料：

• 1/4 cup 糖(杯）
• 1tsp 鹽 (茶匙)
• 5 1/ 2 黃油(butter) （放回室溫，健康的原因最好不用酥油shortening或人造黃油 margarine，因為它很多反式脂肪)
• 1 個 大雞蛋，稍打
• 1 茶匙檸檬汁
• 3 1 /2 cup 未漂白的多用途麵粉(all-purpose flour)
• 2 茶匙酵母(yeast)
• 1 1/8 – 1 1 / 4杯全脂牛奶, 放到室溫。（或3湯匙奶粉和一杯水，簡稱DMS）

配料：

• 1 /2 cup 肉桂糖（1 1 /2茶匙肉桂粉砂糖加6 1 /2湯匙糖）肉桂粉 = cinnamon

  玫瑰花瓣若幹，撒點點鹽醃15-20分鍾待用。如圖1

1. 把糖，鹽，黃油放攪拌機裏，用中速打，直到黃油看上去泡泡的樣子，就是打發了。
2. 加雞蛋，檸檬汁，攪到很光滑的樣子。
3. 然後加入麵粉，酵母，牛奶。低速混合直至麵團形成一個球。
4. 切換到麵團鉤，提高速度為中速，攪拌約10-20分鍾，或直至麵團有點粘底，但不發粘手。當然攪到起膜和拉絲最好.
5. 盆裏摸層油，把麵團放入，用保鮮膜蓋上。
6. 把烤箱下層放盆開水，麵盆放上層。發到麵團有2倍大了，取出。
7. 把用來擀麵的表麵上噴點油。
8. 擀塊大麵皮，抹上肉桂糖，撒上醃好的玫瑰花卷起來，切8-12份。如圖2。3。4。5。用手調整成花形如圖6。

9. 烤盤下墊張紙（parchment paper。麵團放置大約1 /2英寸開。如圖7。
10. 室溫下再發酵75至90分鍾， 或者麵團看上去又快2倍大了。
11. 入預熱好的烤箱，350 F 度。烤到麵包中心185-190華攝氏度就好了。或用眼觀察邊邊稍稍變色即可。

12.出爐後馬上表麵刷上蜂蜜水。（就是一勺蜂蜜加一勺水）不想吃太甜就用它代替淋其它的東東啦！

說明：1。參考熊貓熄福的方子，不好意思做了改動，謝啦。

      2。烤出的形多少會變化，不過還好，當你吃時一層層的展開時，花瓣會看見感覺很好啊！

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