排骨新吃-焦醋

最近家裏忙，好久沒有給LD做頓像樣的飯了。今晚我要帶旺同學去party。想著LD會一個人在家對著冷灶台獨樂樂，就不忍心。於是在走之前，把飯煮上。拿出排骨和藕，想做個蓮藕排骨湯，後又想，LD對清淡的東東，胃感知力比較低，就臨時改成了紅燒排骨；又由於下了油之後又忘了炒糖色就扔了排骨進去而改成了糖醋；又發現根本不知道糖現在藏哪兒了，就隻能焦醋排骨了。烹調時間短不說，味道還真不錯。這就給手邊無佐料的煮婦/夫們分享分享啊：

1. 超市排骨大概4，5條的樣子，切成小塊；這次我沒有去血水。
2. 關鍵是要先把排骨炸一炸，焦黃焦黃為上；油一點點就好了，排骨自己會出很多油
3. 然後差不多全黃了後，放些醬油和醋。醋隻要一點點就好（大概大半瓶蓋），不然會太酸。再加一點點鹽，如果覺得淡了的話。醬油大概是一勺，我放的時候是看到大致每塊排骨上都淋到一、兩滴就算了。
   
   起鍋時，把油都撇了。鍋裏留了少少油，炒了藕片。
   
   
   
   等我們9點回來，LD吃得油嘴滑舌，紅光滿麵。說是甚是滿意！兩碗飯下肚；一碗排骨剩下了5小塊，說是留著明天中午的。嗬嗬，現在的日子過得，LD對吃極沒有安全感啊。吃了上頓不知下頓呀，還知道屯糧了。:-）