白雲豆燉豬蹄

去超市買了豬蹄和大腿肉，準備給LG燉豬蹄吃。結果由於後來分工的變化，我在院子裏看孩子；LG就在家操辦開了。當然就有了我今天特別介紹的這個菜。

1. 豬蹄洗淨，皮衝上放於烤盤中，broil檔烤20分鍾 或根據烤箱功率，烤到表皮焦黃。初次烤如果控製不好烤到有些焦黑的，沒有關係。

2. 烤好的豬蹄拿出來，在水裏用小刀將皮上的髒東西和毛刮掉，並衝洗幹淨。所以說如果有些焦黑，也是可以刮掉的。

3. 豬蹄和白芸豆放入高壓鍋，加水剛剛好蓋住豬蹄就可以了。上汽後12分鍾關火.

盛出加少少鹽即可。湯是非常的稠密，小朋友送飯超好。可惜當日我已經開始了 斷食，不然的話。。。。。。嗬嗬。。。。

LG回憶道，小時候爸爸在家都是早上就在爐子上開始小火燉，到晚上，唉，那個pa呀。皮都是卷起的。。。。說著又往嘴裏塞了一塊蹄子，及時堵住了將要留下來的哈喇子。

嗬嗬嗬。啤酒+豬蹄+小美女，估計孩他爸當時是超滿足的了。