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京醬肉絲， 是全中國人民通吃的一道美食，不論南北，無論魏晉，嘿嘿。
劇團前段時間在鄉下，研究出如何做出短平快，有很好吃的京醬肉絲秘訣出來，請喜歡這美食的看官參考，並希望提出更多的有益於此美食技能的好經驗出來，共同把美食進行到底
原料：雞肉胸脯肉， 新鮮蔥白，甜醬，雞蛋，芡粉
把蔥白切成絲，留著備用，因為在鄉村，沒有好刀，這蔥絲切得真不咋地，典型的人笨怪刀鈍哈
，盡管鄙視，咳咳。
但是切記：肉絲一定要切得細，這是最大的要點和訣竅，四川知名記者和作家車輻的一生，“不僅吃出了味道，吃出了江湖義氣，更吃出了境界。90歲的車輻仍然筆耕不輟，推出了他的20餘萬字的《川菜雜談》”，他在川菜魚香肉絲的章節裏麵就提到肉絲一定要細絲，這樣才能炒得出味道來。
第二個要點就是：一定要使用雞蛋，或者蛋清來調配肉絲，這樣炒出來的肉絲，口感才好。
第三個要點就是：甜醬一定要好，如果沒有甜醬的，可以用糖，加醬油，有芝麻醬調配，滋味更香。
第四個要點：就是炒好肉絲以後，一定要用蔥絲來搭配，至於為什麽，肯定約定俗成有它其中的道理，非常好吃。
第五個要點：如果有薄餅配搭來吃，更美味。
最後請大家補充啊！
今年夏天的向日葵花田
下麵是最近一次的所拍，可以說是夏天最後的影子
最後是今年夏天餐具專業店推出的老品新版本：英國的仿乾隆帝柳樹餐具
讀過菜譜了，下次用雞胸脯肉試試，一大片向日葵真好看，謝謝分享！
我家京醬肉絲是用豬肉絲做，下次學做你的食譜。