美味魚豆腐米線

上周末去吃了越南人做的魚豆腐過橋米線，覺得非常的清爽，又美味。

 

先上了一盤新鮮的九層塔，檸檬，和豆芽等蔬菜

 

 

等米線做好了以後，再把這盤調料和蔬菜加進去。

 

 

這碗米線有了魚豆腐，味道就美滋滋的了。

 

 

這碗過橋魚豆腐米線，讓我想起雲南滇南的這道小吃。

劇團曾經在昆明的過橋米線餐館吃過，當平靜的一碗湯上來的時候，忍不住就喝了一口，結果舌頭被燙著了，很是狼狽。於是我就聽說了這樣一個故事：

 

話說清朝的大臣李鴻章，他出訪歐洲的時候，吃了油炸冰激淋。

當油炸冰激淩入口的時候，他沒有料到那麽驚牙齒，狼狽了一回，他銘記在心。

 

於是，有次宴請歐洲人，他也來了一次過橋米線，那看似平靜，碗裏麵滾燙的濃湯，那個燙啊。

 

這個故事不知道是真，是假，反正我是真的被燙過一回。

 

 

劇團看見這家人做到新鮮檸檬飲料，當場做，於是也來了一杯。

另外，這家越南人，真有年青麵容的基因，坐在我旁邊的越南老太太，都八十歲了，看上去非常年輕，至少比實際年齡小了10歲，可到後來，我看見做米線的女大廚，更年輕，她說她有四個孩子，五個孫子了，看上去四十歲的樣子，結果59歲。老太太最小的女兒，長得很漂亮，身材也好，又高， 老太太說她的小女兒42歲了，結果看上去25歲的樣子。

不知道這家人年輕的基因，或者說是秘籍，會不會就在這碗米線裏麵呢？
因為這碗米線，飲食結構合理，清淡，又美味。

 

[蘇鄉門地]

那個我們叫油豆腐，魚豆腐，是第一次聽說哎。 我通常用油豆腐塞肉糜，然後紅燒，很巴適滴~~~

問個好！

[erdong]

清淡美味，看上去就很有食欲！照片也拍得漂亮！

[幸福劇團]

回複 '山韭菜' 的評論 : 那就去餐館吃，看明白就會做啦，祝你成功:))

[山韭菜]

越南米線是我們家的最愛。自己曾嚐試在家山寨，但都以失敗而告終！