天下第一蔬菜的簡單美味吃法

最美麗的蔬菜，莫非就是西蘭花，外形如花朵，顏色為綠色，做為蔬菜，形象佳，符合人們對於蔬菜的要求和食欲。 而且，西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。 西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全麵，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。據分析， 每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全麵， 鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，   比同屬於十字花科的白菜花高出很多。 　　  很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，   其實，西蘭花的維生素C含量比它們都要高， 也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全， 尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。    西蘭花的抗癌作用，是近些年來西方國家及日本科學家研究的重要內容。   本國家癌症研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，   西蘭花名列前茅。美國《營養學》雜誌上，   也刊登了西蘭花能夠有效預防前列腺癌的研究成果。西蘭花的抗癌作用，   主要歸功於其中含有的硫葡萄糖甙，   據說長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病幾率。 　　 除了抗癌以外，西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝髒的解毒能力。   提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心髒病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控製糖尿病的病情。 　　   涼拌有利於保存營養 　　 西蘭花有一個重要的特點，就是水煮或用水焯過後顏色會依然翠綠，而且口感更加爽脆。因此，涼拌是很好的選擇。  下麵，劇團通過自己的實習，找到了一個非常簡單，容易做，又美味的涼拌西蘭花的做法； 做法如下： 把西蘭花分成小朵好，裝入籃子中，用清水衝幹淨。 把水燒開，然後把西蘭花倒入鍋中煮，煮熟即可，不要過火，這樣涼拌起來不咋好吃了。 煮好過後，裝入籃子中，再用水冷水衝涼，過濾待用。 把蒜弄成泥，待用。 用李錦記的素食耗油，在小碗用溫水調成汁，淋在裝在碗中的西蘭花上麵，最後把蒜泥放在上麵，即可吃也。   此道菜，做法簡單，味美，上得筵席，下得食堂。 西蘭花怎麽樣裝盤：拿一碗，把煮好的西蘭花裝入碗中，方法是花朵朝下，根在上，裝滿碗以後，再拿一盤子出來，把盤子放在碗口，把碗翻過來，一扣，又成了一大朵西蘭花了。

[幸福劇團]

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• 不錯！今天這個MP拍給你吧 :)) -by心言- ♂ (610 bytes) (70 reads) 1/21/13 14:54:26
• 開心S :))，還是熊貓他們家去的澳洲那水值得波琴弦。。。。。。。。 -幸福劇團- ♂ (0 bytes) (3 reads) 1/21/13 15:03:45

• 漂亮又小資！ -為愛走天涯- ♀ (0 bytes) (8 reads) 1/21/13 15:06:16
• 謝謝鼓勵! -幸福劇團- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 18:39:44

• 老鄉，今天的pp 很一般哈， -要管3721- ♀ (110 bytes) (28 reads) 1/21/13 16:19:27
• 劇團還算滿意哈,特別是第一張. -幸福劇團- ♂ (57 bytes) (5 reads) 1/21/13 18:46:12

• 這個要多吃 -從前有個山- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 17:07:01
• 9494 -幸福劇團- ♂ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 18:47:25

• 真的是好菜,特別是給不愛吃青菜的孩子 -好吃狗- ♀ (0 bytes) (4 reads) 1/21/13 17:45:15
• 這菜益處多多. -幸福劇團- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 18:48:41

• 我也不愛吃它。不過你做的很漂亮！ -五味七色- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 19:19:21

• 這個要學，而且要經常吃！ -Lucky姥爺- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 19:21:06

• 這個明天就要吃 -lava100- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 19:32:25

• 喜歡。 -賣紫色布的- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 20:16:37

• 我也要多吃西蘭花，好菜。 -morninglv- ♀ (0 bytes) (2 reads) 1/21/13 20:29:15

• 好吃又看著操作簡單，學了，謝謝老鄉！ -augustosmanthus- (0 bytes) (1 reads) 1/21/13 20:39:42

• 簡單又美，片片不錯 -小小飛豬- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/21/13 21:44:43

• 不錯漂亮，偶也喜歡西蘭花！ -胖胖熊2011- (0 bytes) (3 reads) 1/21/13 22:38:11

• 謝謝分享。 -馬大姐sgca- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/22/13 09:26:00

• 既好吃又好看!學習了. 謝謝劇團家的美帖! -少爺媽- ♀ (0 bytes) (0 reads) 1/22/13 10:20:14

• 好漂亮，請教一下，大概煮多久算最好？HIGH HEAT？ -mrsbaobei- ♀ (0 bytes) (1 reads) 1/22/13 17:26:41

• 非常好的菜！ -石一刀- ♂ (0 bytes) (0 reads) 1/23/13 06:32:11

[augustosmanthus]

ginjerbread house looks yummy too!