Las Vegas 聖誕遊 (2) – 美食

今日的 Las Vegas 可以說是聚集了全世界的美食文化，許多名廚在這裏開業，品盤精致可口，給人以視覺，味覺，感覺的綜合享受。因為所去時間不長，這次僅品嚐了兩家名廚的手藝。一個是由 Michael Mina 主持的 SEABLUE 在 MGM Grand, 一個是由大師 Julian Serrano 主持的 Picasso 在 Bellagio 內。本想去 Jennytomato 推薦的位於 South Point 的Michael’s 進聖誕晚餐。但由於比較遠，後改成了去 Picasso 。其它值得一提的經曆包括在 Rio 的 Buzio 海鮮餐館晚餐，在 Paris 的 Le Creprie 中午快餐，在 MGM 的 Grand Buffet 早晚餐，在 Planet Hollywood 的 Todai Buffet 晚餐 , 在 Bellagio 的節日 Buffet 晚餐。星期四和星期五在 MGM 和 Planet Hollywood 的 Buffet 晚餐人還不算太多。星期六在看“O ” 的演出之前在 Bellagio 用Buffet 晚餐時，排了一個半小時的隊。自星期日之後，各個好的 Buffet 去處要排兩個半小時的隊左右。Buffet 晚餐一般在三十到四十多美元之間，品種多樣，新鮮，有益於飲食平衡。我住在 MGM, 每天的 Buffet 早餐也滿好，且稍有不同。

1 。位於 MGM Grand 的 SEABLUE

SEABLUE 是 AAA Four Diamond 餐館，他的主持人 Michael Mina 成名於舊金山的 St. Francis Hotel 內的 Aqua in San Francisco 。他以海鮮類見長，品盤新穎獨到。其後又在 Las Vegas 的 Bellagio 開了 Michael Mina, 在 MGM Grand 開了 SEABLUE ，在大西洋城的 Borgata 內開了 SEABLUE Borgata ，在 MGM Grand Detroit 開了 BOURBON STEAK and SALTWATER 。

這餐我選了生蠔開胃，以 Snapper fish 做正餐。生蠔的調料除有通長用的 Cocktail Source 外，還有象是白色芥末類的調料（味道很重，象日本餐用的緑色芥末），以及特種酒和佐料的混合汁。將三種調料放在生蠔上，一並送入口中，味覺的確好。麵包是一麵焦一麵軟的發麵餅，不是配奶油，而是用三種不同味道的醬。這與其它好的地中海類餐廳基本相同。下麵是照片。我以前用餐是從來不拍照的。這回隻是為了這個博客。

正餐的 Snapper fish 外焦內嫩，配菜是蘑菇和芥瀾菜花，以及蓮子和其它佐料混合的米飯。 Pair Wine 自選。我比較喜歡 fruity white wine, 選了一杯 Riesling, 清澈透明，香甜可口。

2 。位於 Bellagio 的 Picasso

由大師 Julian Serrano 主持的 Picasso 從 2002-2007 連續六年獲 AAA Five Diamond Award 。 Picasso 餐館內的確用了數十幅 Picasso 的原作做裝飾。這次我在那裏用的是聖誕套餐，五道 $135, pair wine 另算。加上稅和小費，這餐一人兩百多元。 Picasso 一周隻開六個晚上（好餐館都是這樣，隻做晚餐），它的菜單每天根據新鮮進貨而更換，基本上是地中海和法國南部風味。 “ Although of Spanish descent, Serrano has an affinity for French cuisine. Serrano completed most of his training in the gourmet rooms of France and, once a year, finds himself there in search of new inspirations ”。 下麵是套餐照片，第一道忘記拍了。

第二道： Oyster with Caviars on top. 蠔做得正到火候，很滑軟，汁的味道很好（如大部份法國餐）再配上魚子醬更是錦上添花。

第三道： Sautéed Foie Gras with Sliced Pear 。我向來喜歡法國鵝肝，與熟梨片的搭配口感很好。又學一招。

第四道： Slow Roasted Prime Short Ribs with Gratin of Potatoes and Green Bean 。火候，味道，配菜，口感都滿好。可我更多地喜歡前麵的小菜一些。

第五道： Pineapple Cake and Sorbet, Coconut Ice Cream 。這份甜點做得也挺精致。解饞。

3 。位於 Rio 的 Buzio 海鮮餐館

本想去 Rio 吃海鮮 Buffet, 被告知要等兩個半小時左右，便決定去這家海鮮餐館。這家餐館雖算不上 Fine Dining 但也算不錯的餐館。兩人用了一打（ 12 個）生蠔做頭台。生蠔的質量和調料顯然不如 SEABLUE, 不過也算 enjoyable 。我可是生蠔的愛好者。一分價錢一分貨，生蠔在 SEABLUE 是 $4 一隻，而在 Buzio 是 $16 一打。這裏我隻拍下了主餐， Halibut 包在玉米葉子裏燒烤過，加上 Cherry Tomato 和其它緑菜，再配上土豆泥。

4 ．位於 Paris 的法國快餐 La Creperie

這是一家典型的法國 Bistro 。它的 Crepes 做得很地道，選擇多樣，味道美好，所以也很 Popular 。你可以在裏麵吃，也可以 Take Out 。下麵的照片是它的 Take Out 窗口。

最後一幅照片據說是 Vegas 的最高檔餐館，法國餐館 JOEL ROBUCHON, 在 MGM Grand。它由世界著名大師 JOEL ROBUCHON 在法國退休以後來Las Vegas 主持。那裏的六道套餐是每人 $225, 十六道套餐是 $360 。

[Flamenco_Girl]

回複夜光杯的評論:
是為記錄，回味，和與大家交流了，就像這個博客的目的一樣。讓經曆過後，留下一絲還能找尋的痕跡。

[夜光杯]

＂我以前用餐是從來不拍照的。這回隻是為了這個博客。＂

Flamenco心中竊喜：＂嘿嘿， 就是為了饞你們。＂ LOL

[flamenco_girl]

回複goodbaby98的評論:
Las Vegas 如今真是美食的好去處。

[goodbaby98]

WOW，真饞人，看著就要流口水的感覺。：))

[Flamenco_Girl]

回複melly的評論:
You are welcome to visit D.C then, melly. I do have passion for food, and like to cook dishes based on imagination or something I learned from what I ate. However, I eat out more and cook less these days, due to lack of time.

[melly]

Admiring to death.LOL

I love raw oyster too. The food is very healthy and delicious. Fit your taste. 既吃之則學之，I may try your dishes some day. :-)))

[Flamenco_Girl]

回複看風景的評論:

“家”還不敢當。美食愛好者的確是。

[看風景]

美食家!!