潤濤閻的小天地

政治麵目:瓜子臉。要招人恨,恨得咬牙切齒;要惹人愛,愛得死去活來;要讓人服,服得五體投地。
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老鼠有三種,人分三類

(2011-11-05 17:28:38) 下一個

潤濤閻

11-5-2011

最早發現老鼠有兩種的是兩千四百多年前的李斯。大家都知道建立統一的帝國秦始皇,但並非人人知道秦始皇平定天下第一功臣是李斯。而李斯有緣成為秦始皇的謀士與老鼠有關。

李斯讀過幾年書,在縣城謀取了一個糧倉保管員的閑職。這個職位非常低,但也是餓不死的差事。所以,李斯靠這份悠閑的差事可以養家。有錢有房有糧油,老婆孩子熱炕頭。平時跟朋友下棋,朋友們都羨慕他的吃穿不愁的生活。李斯閑著沒事時就養貓捉老鼠。糧倉裏最討厭人的就是老鼠。可有一天李斯突然在廁所裏發現了老鼠,廁所裏的老鼠隻靠吃屎活著。他從此開始琢磨倉鼠(糧倉裏的老鼠)與廁鼠(廁所裏的老鼠)到底是同樣的東西還是不同的玩意。

李斯把倉鼠逮住後染上顏色,放入廁所。結果發現,原本在倉庫裏風吹不到雨打不著天天吃美味糧食的倉鼠到了廁所裏的惡劣環境後也照樣變成了吃屎的廁鼠。然後,他把廁鼠逮住後放入倉庫裏,廁鼠也吃糧食,過上了倉鼠的幸福生活。

李斯從中得到啟發:廁鼠和倉鼠是同樣的老鼠,隻是環境不同就有了不同的命運。而現在自己就是“廁鼠”,那些高高在上的官吏就是“倉鼠”。李斯便當機立斷放棄“廁鼠”的日子去過“倉鼠”的生活。

李斯明白,出身於農民家庭,根本沒有機會當上“肉食者”,盡管他明白“肉食者鄙未能遠謀”的道理。但他不放棄,想到了自己的知識不夠,即使到國王那裏去毛遂自薦,也無法得到認可。李斯知道知識的重要性,但在那個年代,好的書很難買得到。他知道有位高人,名荀子,荀況是也。此時《荀子》一書還沒有出版。李斯告訴老婆在家裏等,他要去找荀子去學知識,然後去輔佐帝王。老婆以為他瘋了,好好的日子不過了,把這麽好的差事推掉給別人,莊稼主還要謀天下事,太不靠譜了。但李斯告訴她:老鼠分兩種,一種是倉鼠,一種是廁鼠。倉鼠吃米,廁鼠吃屎。吃屎的跟吃米的都是一樣的老鼠,憑什麽我就不能當上吃米的倉鼠?你在家好好照顧孩子,等我的好消息。

李斯告別了老婆,便去找荀子求學,從上蔡(河南)步行到蘭陵(現在的常州武進)差不多一千公裏,成了荀子的旁聽生。李斯刻苦攻讀,認真思考,在荀子那裏他學到了叫做權謀的東西外,還學得了很多做人的道理。然後,李斯到鹹陽去找少年郎秦國王子,經過很多艱難的路,他終於有機會認識了嬴政,與嬴政的第一次談話就給嬴政留下了不可磨滅的印象。後來他當上了宰相,與秦王嬴政一起統一了六國,建立了大一統的秦帝國。他一直與秦始皇左右不離,直到秦始皇死在外地。秦始皇的兵馬俑等陵墓建築也是在李斯的指揮下建設起來的。

到荀子處求知的還有貴族甚至帝王的後代,最有名的就是樊於期和韓非子。二人算是數千裏外求學。李斯與他倆都是同學,三人對戰算是知己知彼。樊於期被荊軻所騙而自刎、韓非子敗給了李斯都有非常複雜的社會學原因。在政治理論上,韓非子可以與荀子媲美。雖然我更喜歡《荀子》一書,那是個人喜好,《韓非子》一書的水平說是“青出於藍而勝於藍”也不為過(青出於藍而勝於藍這句話就是出於荀子,是他鼓勵弟子們的話,參見《荀子》裏的勸學篇),是自己獨立思考出來的心得,與老師荀子的觀點並不一致。荀子的三大才子比較起來看,李斯的謀略更高些,雖然在理論上沒有像韓非子那樣係統地著述出來。

當然,李斯也走了一步臭棋而功敗垂成,在曆史上的名聲跟諸葛亮都不能比,事實上,李斯的功勞與才能可與秦始皇媲美。當真是聰明一世糊塗一時,秦始皇死後,李斯與趙高合謀廢了長子扶蘇,而立了秦二世。指鹿為馬的趙高過河拆橋,獨斷專行,腰斬了李斯。趙高自己也被秦室所殺,走了雙輸之路。不久秦始皇建立的秦朝也就呼啦啦土崩瓦解。

事實上,李斯不知道其實老鼠不是兩種而是三種:除了他看到的廁鼠和倉鼠外還有田鼠。

廁鼠過著風吹雨打、冬寒夏熱、吃屎的日子,用垃圾食物填飽肚皮。但廁鼠不需要辛勤打洞,總有現成的屎可以吃。

田鼠要在田野裏辛勤勞作,當過農民的都看到過又深又長的老鼠洞。挖地洞的活不是那麽輕鬆的,雖然“老鼠的兒子會打洞”的天然能力超強。田鼠到秋天還要儲存很多食物以度過嚴寒的冬天。

而倉鼠則是吃香喝辣的幸運兒,不需要自己耕作就能吃上糧倉裏大量的米麵,過著奢侈的生活。但倉鼠也有難處,那就是被貓殺死的風險不小。

潤濤閻認為:按照老鼠的生活方式分類的話,在美國,人也可分成三類。

第一類就是底層不勞而獲的靠吃食品券為生的窮人,不管什麽垃圾食品,反正能吃飽肚子,甚至吃得肥肥胖胖,也不需要考慮積累財富,因為直到死都有免費的飯吃。第二類就是勞工階級,他們靠自己勤勞的雙手跟田鼠一樣自食其力,還時刻擔心賣力氣的工作失去。第三類就是占人口百分之一腰纏萬貫的大碩鼠們。 而在中國自古至今隻有兩類:朱門酒肉臭,路有凍死骨。統治者與被統治者組成的兩極分化社會。

不論什麽生物,在地球上的壽命都有限。我們不知道老鼠在臨死前有什麽思維,但根據社會學家的調查研究,人在臨死前都有遺憾。

其實,根據“死前的遺憾”來說,人也可分為三類:

第一類人,自始至終每時每刻想到的都是活下去。也就是“存活”。倒不是說他們真的一輩子都在死亡線上掙紮,而是他們哪怕有錢了,脫離了貧窮,也無法從思想上富有。用英文說這句話比較容易: They can get out of poverty, but poverty cannot get out of them. 當他們有了錢的時候,他們貧窮的隻剩下了錢。他們時時刻刻關心的隻是自己的錢包與利益。當腰包鼓鼓的時候,他們極有成就感,以為他們成了人上人一樣。這類人死前遺憾的是:死前沒有舍得花錢,突然間要死去了,留下了的金錢再也沒有了用處,又帶不走,要多後悔有多後悔。但當腰包裏的錢損失掉了的時候,身體健壯的他們就選擇跳樓,因為他們認為“人為財死,鳥為食亡。”萬貫之財突然間灰飛煙滅,他們就認為無法存活下去了,因為存活下去的目的已經沒有了。

第二類人,追求的是名利雙收,有的甚至追求名譽超過金錢利益,所以看得比較遠。在自己贏利的時候也要想到不能敗壞自己的名聲,君子愛財,取之有道。這類人在基本生活上不差錢,有了溫飽後便知榮辱。更能夠以損失眼前利益而換取長遠利益。與第一類人不同的地方還在於:他們享受的是人生的過程本身,而非存款的多少。這類人死前的遺憾都與功名心太重有關。這類人比利欲熏心的第一類人要好很多,畢竟有很多朋友。而第一類人由於見利忘義,顧不了口碑那碼事。

第三類人,年輕時既能看破紅塵,又能享受人生的精彩。不論是身處逆境還是順利,都能在探索真理中以人為善。尤其懂得“壞人也為你提供機會”的道理而在麵對壞人的刁難時心情平靜。但凡有造就的人,都是在走在小路上的時候碰到了壞人擋路而改變人生的軌跡走上了康莊大道的。所以,有這等智慧的人總是感謝自己的敵人給予的機會,而不是複仇。在允許的條件下盡可能地奉獻社會,在奉獻中享受內心的快樂。博愛精神的偉大,隻有這類人才能體驗出來。

除了第一類人以外,其他人在死前大都遺憾沒有留下任何證據證明自己曾經來到過人間,隻有那些完成了自己遠大理想的人除外。匆匆忙忙的來了,突然間就走了,沒有留下自己曾經來過人間的證據,感到悲哀是可以理解的。我們旅遊到一個地方還想照相留念呢。道理很簡單,來到人間旅行隻有一次。

其實,古人早就有告誡:為了防止死前的遺憾,人生在世要取得巨大成功就要做到兩點:第一,見好書要讀;第二,遇好友要交。看看買不到好書的李斯跑千裏之外去求知,就知道讀好書對一生的影響有多重要了。絕大多數人交友看的是對方的貌相、家庭背景,如果能跟國家主席的子女或者億萬富翁的孩子交上朋友,便趾高氣揚。事實上巴結權貴恰恰是思想上當奴隸的表現。但中華民族的文化傳統告訴他們要隨機應變,審時度勢,對方有權勢時,甘願給人家當狗;萬一對方倒台,便落井下石,再找新的巴結對象。然而,人在做,天在看。投機的人到頭來很多要還回去的。“出來混總是要還的”說的就是這個道理。

交朋友的話題很多,因為裏邊包括了男女朋友(找配偶)。人的一生受配偶的影響極大,不論是在社會上的前途還是在家裏的幸福,都受到配偶的影響。

這裏舉一例。

一位中年婦女找我要我給她一個建議,她想離婚。她如果算不上剛才說的第三類人的話,也屬於第二類。但她丈夫就是第一類人,而且是第一類人裏邊最糟糕的一族。“他時時刻刻想到的就是如何占便宜,哪怕一分錢也要算計。結婚前他偽裝得很好,對我非常大方,我就誤以為他也是一位大方人。結婚後慢慢發現他是那麽齷齪,算計別人時毫不顧及名聲,滿腦子金錢,目光短淺到令人難以想象的地步。就連同事婚喪嫁娶的紅白喜事,他一定不參加,舍不得那個錢。但自己家一旦有紅白喜事,一定給哪怕隻是見過一麵的人發通知。他心理非常肮髒,沒有一個真心的朋友,我跟他實在沒法過下去了,丟不起人,想離婚。跟他打架,他依然一點都不改。但擔心大家指責我離婚,畢竟有個兒子了,大家對離婚還是議論紛紛的。很為難,就想到了求閻老弟給個建議。你要直接,別拐彎抹角說些‘離有離的好處不離有不離的好處’那種沒用的話打發我。”

我告訴她:“雖然說常言道:‘寧拆一座廟,不拆一座墳;寧拆一座墳,不拆一對人’,但我建議你離婚。畢竟物以類聚人以群分,這麽差的人品,你無法跟他過一輩子的。晚離不如早離。絕不能跟心理陰暗、隻想攝取絕不奉獻甚至沒良心的人湊合在一起過日子。在一起呆一天,就是對你人格一天的侮辱,在旁人眼裏你跟他就屬於一類人。”她聽後非常驚訝我的直來直去。我便給她講方孝儒的故事。

朱棣滅了自己的侄子當上了皇帝後便拉攏方孝儒。方孝儒不肯跟這缺德的皇帝共事,不想用人格換取一人得道雞犬升天的巨大利益。當然方孝儒知道得罪皇帝的後果那就是殺頭,但他寧肯被殺頭也不肯與之同流合汙,當即寫下“燕賊篡位”大罵皇帝。皇帝告訴方孝儒,不合作就滅你九族,何止殺你。方孝儒說,就是滅十族也不跟你同流合汙!皇帝成全了他, “汝焉能遽死,當滅十族 ! ” 朱棣就真的殺了方孝儒十族 , 所有數得出來的表親、本族 10 族內八百七十多人一字排開全部淩遲。

“你看,人的尊嚴哪裏是利益可以交換的!何況你跟他這種小人離婚,對你的兒子是有好處的。為了你兒子的未來,你也要離。你兒子已經有了他的遺傳就很可怕了,還要受他的言傳身教,後果恐怕又是一個小人。讓你兒子早日離開他乃當務之急。要知道,跟這種天天算計別人、在社會上連一個真正的朋友都沒有的小人在一起,是你的恥辱。了解他的人都會讚同你離婚。哪怕你自己離婚後吃苦受累,也不能忘記人以群分的道理。不同道,不相與謀。方孝儒寧肯被滅十族,都不與缺德的皇帝同流合汙。假如皇帝人品方麵沒問題但被外敵打敗了而流落街頭當乞丐,方孝儒一定跟他共患難。哪怕你丈夫是皇帝,小人得誌,你也要與他分道揚鑣。另外,你別想改變成年人的天性,有那功夫不如教給肥豬怎麽上樹更有價值。”

“方孝儒這種人是不是有病?”她一邊自問一邊起身告辭了。很快大家天涯海角各自一方,後來忙乎乎的也沒去打聽她到底離了沒。我當初沒來得及告訴她一句話:“他自私到了極端地步,如果將來老了他先病倒在床,那你就會照顧他。假如你將來老了病倒在床,他絕不會照顧你,甚至棄之如敝屣。到那時你追悔莫及。”

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評論
清風ny 回複 悄悄話 第三類人,年輕時既能看破紅塵,又能享受人生的精彩。不論是身處逆境還是順利,都能在探索真理中以人為善。尤其懂得“壞人也為你提供機會”的道理而在麵對壞人的刁難時心情平靜。但凡有造就的人,都是在走在小路上的時候碰到了壞人擋路而改變人生的軌跡走上了康莊大道的。所以,有這等智慧的人總是感謝自己的敵人給予的機會,而不是複仇。在允許的條件下盡可能地奉獻社會,在奉獻中享受內心的快樂。博愛精神的偉大,隻有這類人才能體驗出來。

除了第一類人以外,其他人在死前大都遺憾沒有留下任何證據證明自己曾經來到過人間,隻有那些完成了自己遠大理想的人除外。匆匆忙忙的來了,突然間就走了,沒有留下自己曾經來過人間的證據,感到悲哀是可以理解的。我們旅遊到一個地方還想照相留念呢。道理很簡單,來到人間旅行隻有一次。

其實,古人早就有告誡:為了防止死前的遺憾,人生在世要取得巨大成功就要做到兩點:第一,見好書要讀;第二,遇好友要交。看看買不到好書的李斯跑千裏之外去求知,就知道讀好書對一生的影響有多重要了。絕大多數人交友看的是對方的貌相、家庭背景,如果能跟國家主席的子女或者億萬富翁的孩子交上朋友,便趾高氣揚。事實上巴結權貴恰恰是思想上當奴隸的表現。但中華民族的文化傳統告訴他們要隨機應變,審時度勢,對方有權勢時,甘願給人家當狗;萬一對方倒台,便落井下石,再找新的巴結對象。然而,人在做,天在看。投機的人到頭來很多要還回去的。“出來混總是要還的”說的就是這個道理。

交朋友的話題很多,因為裏邊包括了男女朋友(找配偶)。人的一生受配偶的影響極大,不論是在社會上的前途還是在家裏的幸福,都受到配偶的影響。
獨善我身 回複 悄悄話 閻老師,那十族是九族外加一族,外加的一族是師生族,也就是說如果是老師犯了事,連他的學生也不一個不留。記得好像是。
BugEYE 回複 悄悄話 最新的考證認為方孝儒的事情靠不住。
亂七八糟的百度百科裏麵收錄了一份考證。http://baike.baidu.com/view/80471.htm

方孝儒十族事件應該是後人小說。方孝儒連兒子都沒一起被殺。
龜苓膏 回複 悄悄話 閻老師這篇頂頂可愛!
sunshine99 回複 悄悄話 請問閻老師,能給推薦個攪肉餡的機器牌子? 看您的包子菜譜,想吃包子了,準備買個能攪肉餡,也能攪菜的,Walmart便宜的牌子質量能行嗎? 您有推薦哪個好用?謝謝!
★火眼金睛☆ 回複 悄悄話 老閻,你有關明成祖朱棣的評價我不認同。
方孝孺那是一個SB,隻認自己的道,別人的道都不是道,還要拉上幾百人陪死,不提了。
朱棣是要被削藩,乃至性命不保了才不得已起兵,哪裏缺德了?況且永樂一朝是中國近五百年來最強盛的時期(橫向比較而言),這個皇帝比起建文而言強太多了。老閻你古書讀了這麽多,不可能不知道吧。
renzangjuhuo 回複 悄悄話 很好的貼,什麽時候發的,我怎麽不知道。

像我這麽愛湊熱鬧的人沒有先睹為快呀!




ZTM 回複 悄悄話
我蒸包子什麽紙布菜葉都不墊,隻抹素油在不鏽鋼的籠屜上。效果非常好。 ( 自我感覺無毒無怪味道。因為什麽紙也備不住用化學添加劑製漿;白菜葉蘿卜片會有特殊的味兒,自己家吃還行)

謝謝您和大夥,話鋒一轉,從曆史到包子,像過年一樣!
飛-舞-愛 回複 悄悄話 聽君一席話,勝讀10年書 :)
謝謝老師寫文章辛苦. 保重.

潤濤閻 回複 悄悄話
pumped 評論於:2011-11-18 05:30:27

回複:

謝謝提供資料。這種人哪裏都有。



加州花坊 評論於:2011-11-15 20:16:07

回複:謝謝大姐邀請,肯定有機會到您府上做客。


臚峰獵人 評論於:2011-11-15 20:00:17

回複:您好!最近打獵了沒?跟您說啊,美國的射擊場也非常過癮的。
pumped 回複 悄悄話 給作者最後的話做點注腳。我父母原來的鄰居夫婦,男的就屬於那種非常自私的人,有一個兒子三個女兒。女的沒有工作。幾年前男的退休了,不讓女的花他的退休金,自己一個人回老家。留下女的,在空地上搭了個棚子生活。
加州花坊 回複 悄悄話 歡迎老弟來玩給我們蒸包子吃。
臚峰獵人 回複 悄悄話 古人早就有告誡:為了防止死前的遺憾,人生在世要取得巨大成功就要做到兩點:第一,見好書要讀;第二,遇好友要交。
我們雖然沒能交上你老兄但我們真的很幸運在這裏拜讀你那麽多文章!最早發現老鼠有兩種的是兩千四百多年前的李斯,這也是獵人茶餘飯後最為喜歡與朋友聊天的話頭了!

說道;第一類就是底層不勞而獲的靠吃食品券為生的窮人就想起在中國頂著大肚子是上流社會,在美國恰恰反過來!前次回國看到以前比獵人都要小6,7歲都頂著大肚子的公司小後生讓我感覺一陣惡心獵人當麵數落他們一番才解恨!嗬嗬
潤濤閻 回複 悄悄話 回複backwardation的評論:

蒸法不對。

仔細讀我蒸包子的時間、步驟,不能一下子就開大火猛蒸。
backwardation 回複 悄悄話 來的太晚了,早知道這裏交流蒸包子的話。。。

第一次蒸到現在也4年多了,有個問題也跟隨了4年 ---- 每次揭鍋的時候,包子都又白又胖,可是幾分鍾之後熱氣一散,包子立刻縮小變黃,就跟用死麵蒸的物什一模一樣

麵,明明發的挺好啊!
kingfish2010 回複 悄悄話 回複潤濤閻的評論: 可以在包子下麵墊竹葉
寒枝 回複 悄悄話 還可以給你介紹一個揉麵發麵的機器:麵包機(bread machine)。可以買那種最便宜的,容量達一點的。我隻是用麵包機和麵和發麵,所以不需要有太多的功能。它的自動攪拌可以把麵揉得很均勻,自動加熱到適合發麵的溫度,可以在一小時左右把麵發起來,非常方便。我連包餃子的麵團都用麵包機來揉,來醒。隻是不用酵母罷了。
潤濤閻 回複 悄悄話 我還真的不知道有專門的紙,謝謝寒枝!

謝謝樓下這麽多朋友們的評論,受益匪淺!

關於天鵝蛋,非常好吃。說到腐儒方孝儒,皇帝要他寫文章歌頌皇帝,他就不幹了。不想留下把柄。
笑林 回複 悄悄話 回複Dadashanghai的評論:
If he is a true narcissist, best way to deal with him is to avoid dealing with him. Unless it is absolutely necessary, don't take his calls, don't answer his emails. Don't expect him to change, he is not capable of that. If he has violent tendencies, get a restraint order from the court. Change your locks. You can find more info here:
http://forum2.aimoo.com/NARCISSISTICPERSONALITYDISORDER/What-the-Authors-who-write-about-NPD-say/Narcissistic-Personality-Disorder-Maria-Hsia-Chang-1-295293.html
37213824 回複 悄悄話 此文是朋友先用email發給我的。稱讚的話就免說了。方孝儒那點不能苟同。方孝孺事件,就是一個綁架事件。方為了自己的名節,不顧被綁架者的死活,實為一歹毒腐儒。他可以選擇向三國的徐庶學習,出工不出力。
寒枝 回複 悄悄話 很讚同這篇文章的觀點。
道不同,不相為謀!
寒枝 回複 悄悄話 包子下麵墊的紙,最好不要用paper towel.因為那畢竟不是用來高溫加熱食物的。我都是用parchment paper (not wax paper). 這種紙比paper towel 要薄很多,也歸一點兒,不過,剪成小方塊兒,一盒能用很久,美國人用它墊在烤盤裏的,所以高溫下不會釋放有毒物質。
我上次在amazon上買的,很便宜,一大筒!
http://www.amazon.com/gp/product/B000E7A6BM/ref=wms_ohs_product_img
北極企鵝 回複 悄悄話 回複潤濤閻的評論:
謝謝啊,閻大哥啊,非常感謝啊,這麽快就回了,而且這麽詳細啊,不會做的都會了,真是火箭的速度啊,沒累著您的腰吧,我明天就試試,再次表示感謝。我蒸20分鍾,看來時間太長了。我媽教我在屜上抹一層油,不用多,出鍋時也一樣不沾鍋,我試了還不錯,您也試試啊。我才開始學做,就是那個餡總是沒有想像的好,麵有時也發的不好,這回和您一學希望馬到成功,再次表示感謝啊!!!
有時真想回國啊,不為啥就為那些吃的回去長住一段也值,這鬼地方啥吃的也沒有,隻有提高櫥藝了。
謝謝您為我們做的一切,真是熱心腸啊,在這冰冷的異國他鄉真的讓人非常感動!祝大哥永遠開開心心!身體健康(更好地為人民服務)!
潤濤閻 回複 悄悄話 謝謝樓下各位的補充。

做包子的方法:

1.到Sam's 或者Costco 買一大包酵母,不是那種薄的,而是很大一包,可以用兩三年,隻有4美元。這個比小包的好用。

2.用Bread Flour,牌子無所謂。把一磅麵粉倒入一個大的容器裏,加入兩勺酵母,與麵粉差不多兩倍體積的溫水(冷水可以用微波爐加熱一下。科學表明,溫度攝氏30度時酵母長得最快)。放入一點糖,不是為了甜,而是酵母長得快。糖很快就被酵母吃掉變成了二氧化碳和水與酵母生長用的能量。三個小時或更長時間,就可以用了。

3.餡的準備。要用裏脊肉,就是在Sam's或者Costco裏都有的,沒有肥肉沒有骨頭,一大排那種,外麵看全是肥肉,其實那是包著的薄皮,裏邊都是瘦肉。大約兩美元一磅,每排10磅左右。你看到外麵是白色的兩尺長圓形的一大排包在透明塑料裏邊的就是了。沒有骨頭,你拿起來就知道了。到家後把外麵的一層白色薄皮去掉,剩下的就是百分之百的裏脊肉了,沒有肥肉沒有油沒有骨頭的瘦肉。

用Food Processor 或者blender把肉打碎。最好有Food Processor在家裏,因為做餡太方便了。在我二媽店裏最便宜的也就是二十多美元而已,可以用二十年以上不會壞。

把香菇提前泡好,也可以臨時放在碗裏加點水,香菇的把朝下,用微波爐三分鍾燒開。用Food Processor 打碎。放入肉餡裏。不論是打肉還是打香菇,都用最快的速度。但打碎蔥,用慢速。如果不喜歡薑,就不加。如果喜歡,也用快速打碎成薑末。

如果用西葫蘆或者蘆瓜,要用Food Processor帶來的打絲刀片打成絲,如果用中國大白菜,先切成小塊,然後放入Food Processor裏用打肉餡一樣的方法,但要用慢速,用瞬時開關,一股一股的,這樣,打幾下就可以了。不論是什麽蔬菜,打碎後都要加點鹽,用手擠水。

一磅肉餡,加入日本萬字醬油,在Sam's或者Costo都有賣的,英文叫Kikkoman soy sause,大約6美元一桶。加兩酒盅醬油,一酒盅香油。任何中國店裏都有香油,三勺鹽。攪拌很長時間。攪拌好了,就可以把擠水後的菜放入。菜放多少?根據你自己的要求。一般情況下,一顆白菜或者兩磅西葫蘆(英文叫Zucchini)就可以。

這樣,餡就拌好了。

4.揉麵。由於酵母菌的有氧呼吸,糖酵解的過程,麵粉一部分變成了水,麵就比較軟。要加入幹麵粉,然後用手揉。直到硬度合適為止。就是用擀麵杖擀得動,不太費力,但也不沾麵板。沾麵板就是太軟,需要加點麵粉接著揉。

5.把揉好的麵團切成四塊或三塊,用手揉成擀麵杖的模樣,用刀切成一寸長的劑子,用擀麵杖把劑子擀成薄皮,差不多圓就可以。

6.包包子。把擀好的劑子放入手心,把肉餡放入劑子裏,包包子要有褶,12個以上,狗不理包子要求18個褶,不夠的話,免費給新的。但你不需要18個褶,數字不重要。

7.蒸鍋裏放入一層紙,是那種一尺見方的厚紙,這種紙不沾鍋,也不沾包子!不需要用搌布。因為搌布沾包子。廚房裏用擦手的,一打卷也就是兩美元那種,英文叫Towels。但要用水濕透,幹的就沾包子。鍋裏要放水,這個最重要。把包子放在濕紙上麵,每個包子要有空間,否則都粘在一起了。然後,開火,但不蓋鍋蓋。一旦看到熱氣上來了,就關火,蓋上鍋蓋。等幾分鍾後包子發起來,開火蒸。蒸12分鍾,不能長,因為超過12分鍾包子外麵都是軟軟的水份,特難吃。短了不行。冒熱氣後開始計算時間。12分鍾後關火,但不要打開鍋蓋,等6分鍾後打開鍋蓋。把一個大盤子放在鍋上,把籠屜翻過來,包子就落在盤子裏了。這個紙還可以接著用,因為不沾包子,很好用。

這樣,一鍋一鍋地蒸。邊蒸邊吃。

如果有不明白的地方,可以問我。
Dadashanghai 回複 悄悄話 回複笑林的評論:
Very helpful, xiao Lin! This exactly match my ex husband's behavior.
Just got divorced, hope he won't hurt me and my son...
Could you advise me how to deal with this kind of personality?

Thank you for sharing this with us!


禦樹林楓 回複 悄悄話 畢竟物以類聚人以群分,這麽差的人品,你無法跟他過一輩子的。晚離不如早離。絕不能跟心理陰暗、隻想攝取絕不奉獻甚至沒良心的人湊合在一起過日子。在一起呆一天,就是對你人格一天的侮辱,在旁人眼裏你跟他就屬於一類人.
==================================================
很有道理。這種人就是家庭中的負資產,銷了賬反倒能輕裝前進。博主對朋友的直言其實是一種對人對事的負責行為。讚一個。

李斯在統一天下起到的是戰略性的作用:勸柬統一時機,反間六國君臣,並且還提出了“先滅韓,以恐他國”的吞並順序。後來的《諫逐客書》則為秦國加強了人才儲備。統一後,參與製定了法律,統一文字、度量衡和車軌。所以我覺得“秦始皇平定天下第一功臣是李斯”並不為過。平定天下並不全是打打殺殺。
kingfish2010 回複 悄悄話 建議閻兄用鹽水泡天鵝蛋,煮熟了 寄給網友
北極企鵝 回複 悄悄話 回複潤濤閻的評論:
雖然吃不到您做的包子,但是要是可以給我們介紹怎麽做出好吃的包子也行啊,想來您一定很有經驗吧,說說獨家秘籍吧,期盼著啊!先謝謝了!
行到水窮處,坐看雲起時 回複 悄悄話 閻兄看問題透徹,說道理深入淺出,講故事妙趣橫生。你的博客在我心裏排名第一。
石假裝 回複 悄悄話 現在的環境下,第3累人太少了。
好友比財富還重要,覺得現在交到好友很難。
cczz 回複 悄悄話 本族 10 族內八百七十多人一字排開全部淩遲? 方孝儒這種人是有病.因為你一個人害死了八百七十多親人。你不會假裝先答應,讓親人逃走你再就義。情商低並且很自私。你自己要死可以,但你沒有權力把你的信仰高於別人的生命。
約八德 回複 悄悄話 範蠡,張良當屬田鼠類。
約八德 回複 悄悄話 “寧拆一座廟,不拆一座墳;寧拆一座墳,不拆一對人”
好像是:
寧拆十座廟,不拆一座墳;寧拆十座墳,不拆一對人
約八德 回複 悄悄話 拜讀大作了。
田鼠之說,真令人拍手叫絕。讚賞的話不多說了。想和閻兄探討一二。
在中國,田鼠一類的第三類人,一直就有。先講他們的特點:
1,重視對後代的教育。此處不是請家教補習,而是言傳身教。例如爺爺對兒時小潤濤的教誨,如打獵,如自己的承諾 / 別人的承諾,等等。
2,對錢財不太看重。例如爺爺年輕時,在天津對陌生人拿出兩個大桃,三爺爺又拿出兩張大餅。又如閻兄收莊公惠房租時,隻收成本,賣書時,隻收成本。等等。
再談田鼠級的中國人何處有。
1,本博內,爺爺,閻兄,那兩位智者;
2,1949年以前,開明士紳中的很多人;
3,古時有達官貴人看破紅塵,歎官場險惡,令後代閉門讀書,遠離宮場;
4,薑太公,等等。
潤濤閻 回複 悄悄話 回複樓下各位:

我今天一大早就發上麵,然後去Trail走路兩個小時,回來後在後院幹活。接著鼓搗餡,蒸包子。可惜沒有辦法給網友們發包子。需要電腦科學家們趕緊發明電郵包子的軟件硬件,到時候把我做的包子發給大家。不過,幾千人每人幾個包子也得上萬,夠我忙活的。

大包子蒸好了,四鍋包子,還是很大的蒸鍋。其實吃包子就是吃個新鮮,剩下不好吃,微波爐熱一下也能充饑就是了,但沒有剛出鍋的那種美味。可惜我的鄰居都是老美,估計欣賞不了包子。要是可以發給大家,誰來我博客就可在周末吃包子、水餃。盼望那一天。
youshijie 回複 悄悄話 “他自私到了極端地步,如果將來老了他先病倒在床,那你就會照顧他。假如你將來老了病倒在床,他絕不會照顧你,甚至棄之如敝屣。到那時你追悔莫及。”
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棄之如敝屣,這種人肯定是這麽想。但基於麵子,或其它的原因,不一定能夠實現。不過,貶低,侮辱,情感語言家暴是肯定會有的。
笑林 回複 悄悄話 回複頤和園的評論:
我的ex是malignant Narcissist。
我從死亡線上掙紮出來,問了十萬個為什麽,才略知一二。
無名男英雄 回複 悄悄話 "但並非人人知道秦始皇平定天下第一功臣是李斯"

學過初中曆史的都知道李斯是誰和他在秦朝的地位,中國早就普及中學教育了。你的論斷太逗樂。
頤和園 回複 悄悄話 笑林的自戀型人格定義如同教科書一樣精準,佩服。

其實隻要出來混,有BOSS,大BOSS或者小boss,準能遇到一兩個從教科書裏走出來的大大小小自戀狂。如果躲不開BOSS, 至少家裏別有這類噩夢式人物。

濤哥碼字辛苦!我周圍的濤哥粉絲都特別感謝您的無私付出!!!天涼了,您的腰注意保暖。
笑林 回複 悄悄話 Since I brought it up, I feel obligated to provide more info.
自戀型人格障礙 = Narcissistic Personality Disorder
1. Shows arrogant, haughty behaviors or attitudes
2. Is often envious of others or believes others are envious of him or her
3 Lacks empathy: is unwilling to recognize or identify with the feelings and needs of others
4. Is interpersonally exploitative, i.e., takes advantage of others to achieve his or her own ends
5. Has a sense of entitlement, i.e., unreasonable expectations of especially favorable treatment or automatic compliance with his or her expectations
6. Has a grandiose sense of self-importance; and
7. Believes that he or she is “special” and unique and can only be understood by, or should associate with, other special or high-status people (or institutions)

In short, Narcissistic Personality Disorder can be characterized by grandiosity, a lack of empathy, poisonous envy, a sense of entitlement and a tendency to manipulate and exploit other people.
笑林 回複 悄悄話 快節奏高競爭的現代社會,造成許多人的人格障礙。其中常被人們忽視的一種是自戀型人格障礙。這種人極端自私,極端自我為中心。

中國文化中,常把自戀與自愛混淆。其實這兩者根本就不是一回事。

自戀型人格障礙的人常常比較聰明,加上極端自私,極端自我為中心,和損人利己的個性,常常在事業和社會上有成功。

與這種人交往,開始時會比較吸引人。這種人有個性,會表演。但一段時間後,她/他的本性會表現出來。當她/他的形象受到威脅時,她/他會對你毫不留情。

如果你想知道地獄是什麽樣子,跟自戀型人格障礙的人結婚幾年,你就知道了。
北極企鵝 回複 悄悄話 多謝,好文,直指我心,看了閻大哥不少文章都是很有教益,感覺你在認真為大家寫文,論點別具一格,充滿智慧,謝謝這樣的態度和辛苦付出。
那第一類人活的真累,他們其實都不應該叫做人,因為他們根本配不上那人字的一撇一捺。
那位女士不知當初怎麽看上那樣的人,想是自己也有弱點吧,但是她怕是醒悟的太晚了,婚姻是場豪賭,有的賠上身家性命,有的雖然保持所謂和諧的婚姻,但是早已貌合神離,也就是賠上了一生的幸福和快樂。所以先要選對了人,其次也要有隨時能全身而退或者和他死磕一生的智慧和勇氣!
wanghawaii 回複 悄悄話 我之前在樓主的博客裏因為政治理念不同唾罵樓主,言論也被刪除,今天看到這篇文章,還是要發言,但是要感謝樓主,因為我很讚同文章的內容,感謝樓主的分享,世界上的絕大多數人,都是...恕我直言,愚蠢的.因為他們一輩子甚至幾代都是在為自己關心的事情作打算,忙前忙後,最終能安然離世的少之又少.

其實,一個人,在曆史這個角度看,實在是渺小的可怕,自己這輩子,能擺脫各種瑣事帶來的不安和困擾,以真正豁達平和的心態去對待所有有緣分能與自己碰麵的其他人,實在是最大的幸福和成就.

再次感謝!!
憂憂國愁 回複 悄悄話 對閻老師這句話深有體會: "你別想改變成年人的天性,有那功夫不如教給肥豬怎麽上樹更有價值"
Cctv-4 回複 悄悄話 按照物以類聚的原理,很難排除這位女性是否真的僅僅是歸錯了隊還是她本性類同。當然很多人根本不能跳出自己的生活來看問題,也是普遍存在的真理。閻兄的道理也隻能說給明白人聽才能有效啊。
笑林 回複 悄悄話 "絕不能跟心理陰暗、隻想攝取絕不奉獻甚至沒良心的人湊合在一起過日子。"
堅決同意!!
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