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抗衰老菜譜zt

(2007-05-09 00:06:30) 下一個

抗衰老食品:西蘭花  

推薦理由:

西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素,開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物,而魚類則是最佳蛋白質來源。 

美味菜式:西蘭花豆酥鱈魚

原料:

鱈魚1大片、西蘭花、薑、蒜

調料:

豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法:

1、鱈魚用適量鹽和料酒醃一下,然後上籠蒸8-10分鍾,取出待用。

2、鍋內放油,下入蔥末、薑末和搗碎的豆豉炒香,再用鹽、味精、胡椒粉調味,待豆豉炒酥後澆到加工好的鱈魚上。[美食中國]

3、西蘭花用鹽水焯熟,碼在鱈魚周圍即成。

抗衰老食品:魚肉  

推薦理由:

能在魚肉中攝取大量蛋白質,而青椒和紅尖椒是維生素C含量最豐富的食物(100克青椒含有100mg維生素C),而富含維生素E最豐富的食物就數堅果類(諸如鬆仁)。

美味菜式:太極魚鬆

原料:

草魚、雞肉、鬆仁、玉米粒、胡蘿卜、紅尖椒、青椒。

調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、澱粉、色拉油

做法:

1、草魚、雞肉切成小丁,魚丁用鹽、味精、料酒碼味。玉米粒、胡蘿卜丁、紅椒丁、青椒丁用沸水焯一下,待用。 

2、雞丁、魚丁分別滑油後撈起。

3、-鍋內放少許油,下入魚丁和蔬菜丁一起炒,用鹽、味精、胡椒粉調味,最後用澱粉勾芡,取出後裝入盤子的一邊。

4、再用炒魚丁的方法炒雞丁,並把炒好的雞丁盛入盤子的另一邊即可。  

抗衰老食品:洋蔥  

推薦理由:

洋蔥可清血,降低膽固醇,抗衰老,而海鮮能提供大量的蛋白質,同時富含鋅。  

美味菜式:洋蔥海鮮湯

原料:洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個。

調料:鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯。

做法:

1、雞蛋打散,加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻,上屜蒸熟,取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟,撈起後放在蒸好的蛋上。

3、鍋內放清湯,用鹽、味精、胡椒粉、料酒調味,煮開後澆在海鮮及蛋羹上即成。[美食中國]

抗衰老食品:豆腐

推薦理由:

除了魚蝦類,豆腐也是非常好的蛋白質來源。同時,豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學物質,可減少強有力的雌激素活動空間。若你擔心自己會患乳腺癌,可經常食用豆類食品。 

美味菜式:黃金豆腐

原料:

豆腐、鹹蛋黃、香蔥

調料:

鹽、味精、胡椒粉、色拉油。

做法:

1、豆腐切丁,用鹽水焯一下,撈起後裝盤。

2、鍋內放油,下入鹹蛋黃碎炒散,加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鍾。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上,再撒少許蔥花即成。 

抗衰老食品:圓白菜

推薦理由:

圓白菜亦是開十字花的蔬菜,維生素C含量很豐富,同時富含纖維,促進腸胃蠕動,能讓消化係統保持年輕活力,並且幫助排毒。 

美味菜式:圓白菜炒臘肉

原料:

圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒。

調料:

鹽、味精、豆豉、色拉油。

做法:

1、圓白菜洗淨、切塊。青蒜切段,紅尖椒切塊。

2、臘肉過水後切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。

4、鍋內放少許色拉油,下入臘肉炒香,加適量鹽、味精、豆豉,放入圓白菜和青蒜翻炒數下,起鍋裝盤,擺上紅尖椒做裝飾即成。

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