粟米紅蘑排骨湯

最喜歡吃玉米，尤其是老玉米，咬起來咯吱咯吱的，又香又濃的味道，怎一個爽字了得

無奈洋人的玉米都嫩的很，一口咬下去，滿口都是汁液，味道且不夠香濃

每每到了夏末，我都跑去各個菜市場尋找減價處理的玉米

因為玉米老了，對於洋人的牙口來說太硬了，所以減價處理，便宜的很

但對於我來說，這個卻是難得的好東西，就像找到了寶貝一樣的興奮

買回來一堆老玉米，洗淨蒸熟，冷卻之後放入冰箱的冷凍室

想吃的時候，就拿出來2個上鍋蒸一下，雖然味道還是不如家鄉的，但也很知足了



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紅蘑：鬆樹傘,學名血紅鉚釘菇，別名紅蘑、鬆樹釘

生於鬆樹林中地上，與鬆樹形成外生菌根，群生、散生或單生

此菌風味好、有“素肉” 之稱。

（此紅蘑為東北紅蘑，非武夷山之紅菇

紅菇煲湯的顏色很清淡且呈紅色，之後紅菇無味，紅色清湯香氣逼人

紅蘑煲湯顏色略濃較深，之後紅蘑呈“肉蘑”狀，入口香滑，味感質感皆優）

玉米：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特性

可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用

玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經係統功能

能起到使皮膚細嫩光滑，抑製、延緩皺紋產生作用

玉米有調中開胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效

中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。


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1：新鮮排骨斬塊飛水（飛水時入適量料酒去血腥氣）

2：紅蘑用溫水泡一個小時，洗淨瀝去水分

3：玉米切段

4：白水煮蛋去殼，若幹個

5：適量枸杞子

6：把上述材料放入湯煲中，加開水，並加幾片薑片，小火煲上它幾個小時

（這個自動湯煲是俺老公不遠萬裏從國內背過來滴，有一個自動檔，

按下按鈕就可以去做別的事，幾個小時之後回來，一切都OK了

這鍋最大的優點就是鍋內的湯不會溢出來，全自動滴，省事，適合我這樣滴懶人）




雞蛋：雞蛋汲取了紅蘑和排骨的香濃味道，輕輕切開，根據個人的口味喜好調製醬汁

排骨：經過幾個小時的燉煮，排骨的肉質酥的很，且還有紅蘑的香味

根據個人的口味喜好調製醬汁（我這樣的懶人用的是現成的李錦記蒸魚豉油）





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