BBC製作的長篇中國美食探索

"Exploring China: A Culinary Adventure" 是個大製作,共有四集,每集一小時.
在芝加哥生長的Ken Hom 在30多年前, 開始主持BBC的中國菜電視秀. 很成功地給西方觀眾介紹了中國菜的技藝.

我一向以為烹飪技術,味道既是記憶, 也是家傳. 此係列是個新的佐證
第四集裏, Ken回到父母出生的鄉下, 和遠親們相聚, 在食物裏尋到了親情和記憶.
Ching-he回台灣出生地, 用祖母在她年幼時的傳授給家族做了一頓;,得到了族人的認可.　


北京街頭,進大董廚房小試身手; 利群烤鴨店的張老板很有意思:




四川成都,私人家, 街頭小巷,  俾縣豆瓣廠, 喻波廚房 :




去西部探索, 雲南, 新疆:




廣東菜. 回鄉尋根.

[周老虎]

舌尖是關於做美食的人的故事,這是拍電視的人自己的故事. 還是前者更好.

[SnowFallingOnWater]

謝謝推薦，回家要看看