忘不了中國那二十種好吃的麵 ！

本來，在抗日戰爭之後和解放戰爭之後1949年十月份新中國建國的時候，彭真、習仲勳、薄一波、高崗、徐向前等一批北方的開國元老們根據孔老師的理論“民以食為天”提議把國號定為《中華人民麵條共和國》。因為麵條在我們國家曆史悠久源遠流長還能充分表達中國人的創造性和想象力。但是以毛澤東、劉少奇、葉劍英、朱德、鄧小平、彭德懷、劉伯承、賀龍、陳毅、羅榮桓等南方元勳堅決不同意，說如果要把國號定為《中華人民麵條共和國》，也可以把國號定為《中華人民米飯共和國》或者《中華人民餃子共和國》甚至是《中華人民包子共和國》，爭來吵去，哪個國號都超不過60% 的支持。因此，毛主席一言堂摒棄了投票選舉就把《中華人民麵條共和國》中的麵條兩個字給刪掉了，正式定國號為：中華人民共和國！

 

但是，麵條依然是中華民族的最愛。下麵是中華人民共和國二十種最好吃的麵條大比拚！

 

老北京炸醬麵：北京主食的代表作，北方人民的麵條最愛，據說起源於八百多年前的西夏光腚十年打理天開十六年金興定四年南宋嘉定十三年蒲鮮萬奴天泰六年越南建嘉十年和日本承久二年。北京出現了炸醬麵！

 

廣東炒麵：色香味俱全，葷素都有，營養豐富，口感鮮香，其實是北方人在南方的最愛。

 

河南糊塗麵：有道是河南糊塗麵，好吃不好看，一碗糊塗麵，變成糊塗蛋！

 

河南燴麵：號稱是河南燴麵，譽滿中原。其特點是什麽都往裏麵放，五味雜陳！
 

陝西褲帶麵：陝西，尤其是陝北過年過節現在逃避瘟疫的美食！
 

蘭州拉麵：喂！蘭州拉麵，現吃現拉，吃多少拉多少嘍。。。。。。

 

太原龍須麵：忍心看，不忍心吃的麵條，屬於行為藝術的一種。
 

杭州清湯麵：吃了之後，麵帶菜色，骨骼清奇，有潘安宋玉之貌 。。。。。。
 

山西刀削麵：看上去就饞人！
 

山西燜麵：看上去也饞人，尤其是山西的蒜苔燜麵加蒜加醋！
 

山西扯麵：和陝西褲帶麵有一拚的。
 

上海陽春麵：名聲要比實物大很多。

 

 

四川擔擔麵，名聲超級大的低造價麵條！最早的快餐！

 

四川涼麵：說是涼麵，你吃起來就HOT了。
 

宜賓燃麵：痛苦的美食！辣得你痛不欲生！但是，一旦吃起來，欲罷不能！

 

新疆拉條子：喜歡麵條的人，吃起來爽呀！

 

武漢熱幹麵：啥也別說了，南方最好吃的麵條！

 

太原一根麵：太原人就愛搞怪，吃到肚子裏還不是一堆麵？

 

 

康師傅方便麵，麵條新銳，好看，餓了的時候也好吃！

 

 

重慶小麵，本來重慶小麵是根本排不上號兒的，因為重慶小麵太像擔擔麵了。但是，由於中國超級大媒婆孟非和黃小廚一起開了重慶小麵，勾引了很多愛麵的男男女女，人氣的關係，勉強擠進中國二十麵。

 

花點兒時間，把這二十種麵條都吃一遍吧！

《版權麵條所有，翻印愛吃不究》

[mychina]

回複 'Dalidali' 的評論 : 那個字打不出來，說也沒用，哈哈哈

[Dalidali]

嗯！ 居然沒有習大大家鄉陝西的Biang-Biang 麵！ 那可是唯一上了國宴的麵條！ 習大大招待連戰吃的就是陝西的 Biang Biang 麵！

難怪， 這個Biang字我也打不出來！ 哈哈！

[mychina]

回複 '梅華書香' 的評論 : 啥？

[梅華書香]

簡單好吃方便！

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 我去叫警察！

[淡淡的日子]

回複 'mychina' 的評論 : 香味還沒飄出去就都吃完了，太好吃了。

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 豆角燜是什麽呀？哈哈哈

你今天不是就做了豆角燜麵嗎？我怎麽還沒有聞到香味兒呀？不是說香飄萬裏嗎？

[淡淡的日子]

回複 'mychina' 的評論 : 改天我也寫個做豆角燜的博客，詳細寫，詳細拍照，歡迎來評論。

[mychina]

回複 '淡淡的日子' 的評論 : 給我發來你家的地址！我在你洗碗之前趕到你家！哈哈哈

[mychina]

回複 '雨女' 的評論 : 這兩樣會做一樣就很厲害了！

[淡淡的日子]

今天晚上回家做豆角燜麵，多放豆角和肉。

[雨女]

我會做兩種。北京炸醬麵和山西扯麵。我做的非常好。

[mychina]

回複 'DrunkCrab' 的評論 : 什麽時候不吃呢？

對了，有人喜歡吃醉蟹呀，什麽時候都喜歡吃，哈哈

[DrunkCrab]

吃吃吃 都什麽時候了還吃吃吃

[mychina]

回複 'fonsony' 的評論 : 嗯，那是你的首選，不是我的首選呀，哈哈

[fonsony]

牛哥，廣州首選是雲吞麵

[mychina]

回複 'jianchi9090' 的評論 : 謝謝謝謝，我這裏缺的就是差評！

[mychina]

回複 'jianchi9090' 的評論 : 謝謝謝謝，我這裏缺的就是差評！

[jianchi9090]

廣州是粉。沒有列20種。居然沒有姑蘇麵。差評。

[jianchi9090]

廣州是粉。沒有列20種。居然沒有姑蘇麵。差評。

[mychina]

回複 '老姐' 的評論 : 嗯呢，但是，每一個地方的人，都認為自己的麵是全世界最好的。

[老姐]

上海真正好吃的麵是麵是蔥油拌麵是菠菜粗炒麵，但是都是功夫活，胡亂一氣是不成的的。陽春麵名氣大後麵的辛酸阿牛怎能知道？！從前缺吃少喝，陽春麵靠的是一身傲骨和裏麵的一股濃濃的豬油醬油混合香氣讓人細細咀嚼品嚐回味。現在的人隻會追求浮在舌尖上的三納秒的爽快，哪能嚐出陽春麵的好處？當時和陽春麵同時流行的家常吃法是大米飯拌醬油豬油。也是很香的。

[老姐]

上海真正好吃的麵是麵是蔥油拌麵是菠菜粗炒麵，但是都是功夫活，胡亂一氣是不成的的。陽春麵名氣大後麵的辛酸阿牛怎能知道？！從前缺吃少喝，陽春麵靠的是一身傲骨和裏麵的一股濃濃的豬油醬油混合香氣讓人細細咀嚼品嚐回味。現在的人隻會追求浮在舌尖上的三納秒的爽快，哪能嚐出陽春麵的好處？當時和陽春麵同時流行的家常吃法是大米飯拌醬油豬油。也是很香的。

[mychina]

回複 '路邊的蒲公英' 的評論 : 南京有老百姓最喜歡但是還吃不起的鹽水鴨。

[mychina]

回複 'fonsony' 的評論 : 哈哈，你就對這個吆喝感興趣！哈哈

[紫萸香慢]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 南京的皮肚麵主要是裏麵放了特別多的雜七雜八比如皮肚，豬肝，香腸，肉絲，西紅柿，雞蛋，青菜，木耳等等，麵條很少的，所以，喜歡吃麵的人，就不考慮皮肚麵了。另外，南京的鴨血粉絲湯也進不了麵的大家庭。
_____________________________________________________
哈，終於想起這麵的名字了。前兩個星期同一個南京師姐聊起來，我說記得我在那兒上班時很喜歡附近的小店的素菜包和一種麵，但記不起麵的名字了，隻記得有皮肚（大館子是肯定上不起的）和許多料。對，裏麵是有這麽多東西。很營養的。麵條少些好，不是要少吃碳水化合物嗎？下次找師姐，讓她先請我吃這兩樣，她保險樂壞了，這麽便宜就可以打發了。

[路邊的蒲公英]

多倫多橄欖樹 發表評論於 2020-03-07 06:37:17
讓你到南京住一個月，你就加上南京皮肚麵了！
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拉倒吧！南京是最沒有飲食文化的地方。

[fonsony]

蘭州拉麵：喂！蘭州拉麵，現吃現拉，吃多少拉多少嘍。。。。

[fonsony]

吃多少拉多少嘍

[mychina]

回複 'elfie' 的評論 : 我沒有太深刻印象的麵，就進不了二十名的大名單，哈哈

[mychina]

回複 '大漢唐' 的評論 : 哈哈哈哈，這個厲害，這是大漢唐的麵之歌！

[elfie]

伊府麵也很不錯，雞蛋麵條。多年前鄭州有家少林餐館擅長做伊府麵。我姥爺曾帶我去吃過。說實在的，燴麵館我從來沒去過，因為我家人不喜牛羊肉，尤其是羊肉。嫌其腥膻。伊府麵的麵條好像就是雞蛋，湯頭特別好。

[大漢唐]

不在鹹，不在淡，而在稀稀溜溜、筋筋實實、呼呼嚕嚕的，扯不盡、舀不斷、繞不沒、吸不完、來回卷的，熗點莫名其妙小蚶幹的，清清爽爽、一塌糊塗、串了味的炸醬麵。

客官道：算錢

[mychina]

回複 '小思考' 的評論 : 那個還真排不上隊，50名之後了吧，哈哈

[mychina]

回複 '南島水鳥' 的評論 : 不會，不能，不想！哈哈哈

[小思考]

竟然沒有阿拉上海爛糊麵！

[南島水鳥]

看上去都好吃但大多重口味，牛Sir做一桌輕口味的看看？ : )

[mychina]

回複 'Yangtsz' 的評論 : 這些麵裏，隻有北方勝在麵上麵，其它的都是以味道和鹵取勝。

[mychina]

回複 'Mina63' 的評論 : 好呀好呀，提前三天，我可以餓兩天！

[mychina]

回複 '芋頭_2020' 的評論 : 我已經有二十年沒有去過西安了，上次去西安的時候，吃的是西安飯莊，解放路餃子館，老孫家羊肉泡饃和賈三包子。

[Yangtsz]

不僅中國麵好吃，越南麵，日本麵，意大利麵，泰國麵，都好吃

[Mina63]

回複 'mychina' 的評論 : 下次提前通知你，快遞一塊五花肉，對一定要帶皮的，那炸出的醬才有嚼頭，才好吃呢。炸醬麵是北京人的最愛！

[芋頭_2020]

去年回國在西安雁塔底下吃了一家叫做天下第一麵的麵館的臊子麵， 阿牛去過這家沒？

[mychina]

回複 'Mina63' 的評論 : 馬後炮，哈哈哈，以後早點通知！

[mychina]

回複 'Rosaline' 的評論 : 開城？我們一直都在開城呀

[Mina63]

看著就饞，前幾天我也做的炸醬麵，手杆麵吃完麵後再喝湯，美中不足的就是沒有五花肉，那已經很解饞啦。

[Rosaline]

盼望開城！

[mychina]

回複 'Rosaline' 的評論 : 三鮮豆皮，洪山菜苔，以及過早的所有美食！

[Rosaline]

好的！我知道哪裏的最好，還有一定別錯過武漢的燒麥和酥餃，牛肉粉，麵窩，米巴，談記小餛飩，豆皮，孝感米酒…

[mychina]

回複 'Rosaline' 的評論 : 那你請我吃熱幹麵，你加酸豆角，我加牛肉！

就這麽定了！

[Rosaline]

哈哈，我去年住在杭州的一家酒店，兩個月，天天找地方吃，各種麵，包括九百碗！

武漢的熱幹麵，我一定再加兩勺酸豆角，比加牛肉和牛肚更重要。武漢的熱幹麵，要吃蔡林記的。現在又是，糾正一下災前，蔡林記老板的兒子又開了新的熱幹麵館連鎖店，強調的是，加黑芝麻醬！

熱幹麵一定要幹，那個給你一碗熱幹麵，再加一勺湯澆上去的，都不正宗！那是黃石，京洲的人來武漢賣熱幹麵！

[mychina]

回複 'Rosaline' 的評論 : 我也很喜歡熱幹麵，真的好吃！

南方的麵，我喜歡杭州的“九百碗”，每次去杭州，不吃西湖醋魚，不吃龍井蝦仁，不吃油燜春筍，不吃宋嫂魚羹，但是，一定要去九百碗！

[mychina]

回複 'instein' 的評論 : 吉林冷麵隸屬於朝鮮冷麵，如果列入中國麵條的大名單，會引起國際糾紛，哈哈

[Rosaline]

麵，南方最好吃的是武漢的熱幹麵！聽說武漢人離開家，不是說想念東湖，黃鶴樓，而是熱幹麵。
上海的淮海中路有一家滄浪亭，那是一家麵館，有名的很。爆魚麵，鱔絲麵，雪菜肉絲麵，和大排麵，我最喜歡。聽說近年思南路與淮海中路交叉口附近，又有一家黃魚麵有名。

南方還有粉。廣東是牛腩粉，魚蛋粉，廣西的有桂林馬肉粉，柳州螺螄粉，南寧的老友粉，榨粉，賓陽米粉…。

最好吃的粉，就是南寧的老友粉！

[instein]

吉林冷麵也好吃，可惜不是你這list裏的1/20.

[mychina]

回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 那你是南方人，南方人注重鹵，北方人注重麵。

隻要鹵好，南方人吃掛麵都行，但是，北方人吃麵，隻要是麵不好，鹵再好也不行！

所以，北方人把麵玩出來那麽多花樣，南方人把鹵整出來那麽多花招！

[花似鹿蔥]

我的體會，好吃的都是鹵。。。。

[mychina]

回複 '灣區範兒' 的評論 : 南加州三月份過去，北加州四月份過去，其它州五月份過去！

[mychina]

回複 '香水雨' 的評論 : 你準備好錢，我請你吃！

[灣區範兒]

謝謝博主分享。圖片讓人越看越餓。等Coronavirus疫情過去了，一定回中國吃個遍。

[香水雨]

好多沒有吃過 炸醬麵確實有魅力 韓國人全民在跟吃

[mychina]

回複 '大馬哈魚' 的評論 : 此貼的精華不在於麵，而在於第一段的決定和取舍！

[mychina]

回複 'housewife2010' 的評論 : 吃過，但是都排在20名之後了。

[大馬哈魚]

康師傅的唄！誰讓它是方便麵呢？港真，河南燴麵真不咋地……

[housewife2010]

江蘇揚州的澆頭麵，鎮江的鍋蓋麵，蘇州的奧灶麵等等，阿牛吃過嗎？

[mychina]

回複 '大馬哈魚' 的評論 : 香港車仔麵進來，哪個出去呢？

[大馬哈魚]

色 香 味 型，這恐怕就是中國人，要麵子的深沉原因了吧？香港車仔麵算一個哦

[mychina]

回複 '土星xing' 的評論 : 其實，我吃過七十種麵，哈哈

[土星xing]

厲害阿牛！這二十種麵都嚐過了！給top仨！

[mychina]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 南京的皮肚麵主要是裏麵放了特別多的雜七雜八比如皮肚，豬肝，香腸，肉絲，西紅柿，雞蛋，青菜，木耳等等，麵條很少的，所以，喜歡吃麵的人，就不考慮皮肚麵了。另外，南京的鴨血粉絲湯也進不了麵的大家庭。

如果說中國的十大名鴨，南京倒是能夠排上隊！

[多倫多橄欖樹]

讓你到南京住一個月，你就加上南京皮肚麵了！