慎始敬終

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2004 (171)

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鬆花蛋絕對是個好東西！

(2017-10-12 07:05:40) 下一個

一句話沒有說之前，我們先來看看這顆鬆花蛋。

這花紋，這色彩，這結構，差一點兒就美輪美奐了。

鬆花蛋，也叫做皮蛋，有的地方叫變蛋，老美叫它 Thousand Year Egg, 雖然老外叫它千年蛋，其實，鬆花蛋隻有五百多年的曆史，鬆花蛋是天朝中國的特產，（之一）。

中國很多地方都產鬆花蛋，但是，哪裏的鬆花蛋最好吃，最好看呢？有人說是安徽的淮北地區的鬆花蛋最好，有人說是河南的商丘地區鬆花蛋最好。但是，以我這位資深的吃貨食神吃遍全中國所有地區的鬆花蛋來看，湖南長沙的鬆花蛋是最好的。

湖南長沙的鬆花蛋，鬆花蛋中的鬆花蛋！

整這麽一盤鬆花蛋，先吃一口鬆花蛋，再吃一口鬆花蛋，然後再吃一口鬆花蛋，牙米死個人！

鬆花蛋和豆腐拌在一起，就是著名的黑白豆腐。

年輕的時候我在湖南長沙讀書的時候，經常就啃幾個鬆花蛋，幸福無比。

子曰：（對了，子沒有曰過有關鬆花蛋的事情，因為鬆花蛋是在子死了很多年以後才出現的。）

《版權鬆花蛋所有，翻印一直吃不究》

 

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評論
fonsony 2017-10-18 18:13:34 回複 悄悄話 jianchi9090 發表評論於 2017-10-14 17:58:42
子不曰，來看牛 曰。
mapletea 2017-10-18 06:24:54 回複 悄悄話 從小就喜歡吃鬆花蛋，那時老爸每次喝酒都有，但家裏兄弟姐妹多，一人最多隻能吃幾片。自己有錢了盡情吃，一次就吃它4，5個：-）後來聽說含鉛，對身體有害，就不太吃了。再後來有賣無鉛的，又開始吃，但覺著就像和decaf的咖啡，沒有了原來的味道，又很少吃了。最近發現鬆花蛋好像治便秘，有開始吃了，嗬嗬。
jianchi9090 2017-10-18 03:59:02 回複 悄悄話 看餓了我，撥個皮蛋配碗麵。
mychina 2017-10-17 12:44:04 回複 悄悄話 回複 '副非常奮青' 的評論 : 你肯定是正的！！！
mychina 2017-10-17 12:43:42 回複 悄悄話 回複 'BIT' 的評論 : 畢業95周年？那您老人家可真的夠高瘦的了。。。。。崇拜一下！
BIT 2017-10-17 12:38:50 回複 悄悄話 一師畢業95周年聚會不能忘了啊，保證有黑蛋。
副非常奮青 2017-10-16 22:44:19 回複 悄悄話 我喜歡皮蛋點醬油麻油吃。也喜歡吃皮蛋瘦肉粥。
mychina 2017-10-16 06:05:57 回複 悄悄話 回複 '玄米' 的評論 : 那你小時候的日子過的可太幸福了。。。
玄米 2017-10-15 23:55:23 回複 悄悄話 我小時候吃傷了鬆花蛋，幾十年不愛吃。最近又開始吃了。
jianchi9090 2017-10-14 17:58:42 回複 悄悄話 子不曰，來看牛子曰。
mychina 2017-10-14 09:43:23 回複 悄悄話 回複 'wudaniang' 的評論 : 胡椒粒？ARE YOU REALLY SURE?
wudaniang 2017-10-14 09:41:09 回複 悄悄話 吃鬆花蛋，加胡椒粒最佳！
mychina 2017-10-13 08:45:08 回複 悄悄話 回複 '陽光下的成長' 的評論 : 嗯哪，真正的美食。
mychina 2017-10-13 08:44:45 回複 悄悄話 回複 'amyktao' 的評論 : 女皇沒有口福！
mychina 2017-10-13 08:44:18 回複 悄悄話 回複 '沒敢說' 的評論 : 如果是按照食品來說，鬆花蛋的顏色慘了點兒。
mychina 2017-10-13 08:43:50 回複 悄悄話 回複 '土星xing' 的評論 : 嗯，你可以吃四個！
mychina 2017-10-13 08:43:35 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 小目標已經定下了。
沒敢說 2017-10-13 06:04:45 回複 悄悄話 壞蛋
陽光下的成長 2017-10-13 00:23:09 回複 悄悄話 看著就嘴饞！
housewife2010 2017-10-12 23:09:47 回複 悄悄話 回複\'mychina\':哈哈，怎能漏了小目標
amyktao 2017-10-12 22:59:51 回複 悄悄話 當年英女皇訪港,晚宴上有鬆花疍伴碟,女皇不知是甚麼,
問知是鴨疍也不敢吃.
土星xing 2017-10-12 20:43:13 回複 悄悄話 再加一個！
土星xing 2017-10-12 20:40:35 回複 悄悄話 幾滴醬油， 幾滴香油，加上一點兒蒜泥， 倆個決對沒問題！
mychina 2017-10-12 17:56:41 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 好呀，你加了薑末，我去你家吃，哈哈
mychina 2017-10-12 17:56:23 回複 悄悄話 回複 '加蘭' 的評論 : 長征！！！
加蘭 2017-10-12 17:26:53 回複 悄悄話 一直搞不清楚鬆花蛋是可以直接生吃 還是要煮熟吃。本來我家（國內的時候)的吃法是不煮的，偶爾買到像圖中切開的那樣就扔掉了。但是美國買的越來越多是這樣的了，所以很久不吃了。 你們怎麽做呢？
多倫多橄欖樹 2017-10-12 15:12:42 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 以後我也加點薑末試試：）
mychina 2017-10-12 14:57:21 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 沒事，那個鬆花蛋不會恨你的。
mychina 2017-10-12 14:56:34 回複 悄悄話 回複 '石油附中啊' 的評論 : 不是我在長沙上的學，是我在長沙上過學。兩者有些許區別。
石油附中啊 2017-10-12 14:46:18 回複 悄悄話 你在長沙上的學？不行啊老兄，兄弟我正經北京的學校畢業的。您這個整天弄點兒啥鬆花蛋就過了癮麽？檔次不靈啊。
spot321 2017-10-12 14:33:29 回複 悄悄話 下回絕對要向你學習！和你比起來，我太貪吃了。前些日子剝了兩個鬆花，其中一個就長得和圖1一模一樣，我卻一點兒也不憐香惜玉，直接就把人家給斬了吃了，連個影像也沒留。現在想想實屬可惡。：））
mychina 2017-10-12 14:33:14 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 會吃！
spot321 2017-10-12 14:28:45 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 我家也是這樣吃的，還要撒些細細的薑末。~~
mychina 2017-10-12 13:15:26 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 醬油，醋，香油，蒜，辣椒，糖，幹吃。。。。。
波城冬日 2017-10-12 13:10:43 回複 悄悄話 多倫多橄欖樹 發表評論於 2017-10-12 11:21:28
也特別喜歡吃鬆花蛋，用點糖醋拌一下，更好吃。

+1
mychina 2017-10-12 12:38:40 回複 悄悄話 回複 '簡寧寧' 的評論 : 唉，我跑的太快了，慚愧呀。我以為你早就對我刮目相看了。
mychina 2017-10-12 12:37:52 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 是的，您拐的是大彎，我拐的是小彎，所以我轉的快點兒。

人生的道理就是這樣，要小：小資，小雨，小計劃，小日子。。。。。
簡寧寧 2017-10-12 12:22:32 回複 悄悄話 我越來越對牛哥刮目相看了！雖然我也自詡為是一名吃貨，跟牛哥比起來我這道行就淺多了。

我也酷愛鬆花蛋。拌豆腐，拌黃瓜，甚至拌米飯都木有問題。
housewife2010 2017-10-12 12:22:09 回複 悄悄話 回複 'mychina' 的評論 : 我沒說矛盾呀，主要是我反應太慢。還沉靜在你上篇的大國情懷中，轉不過彎來哈
mychina 2017-10-12 12:06:29 回複 悄悄話 回複 '紫萸香慢' 的評論 : 皮蛋瘦肉粥我隻喜歡吃皮蛋和瘦肉。。。。。
mychina 2017-10-12 12:06:06 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 沒吃過拌糖的鬆花蛋。。。。。
紫萸香慢 2017-10-12 11:30:49 回複 悄悄話 老廣的皮蛋瘦肉粥也挺好吃的。
多倫多橄欖樹 2017-10-12 11:21:28 回複 悄悄話 也特別喜歡吃鬆花蛋，用點糖醋拌一下，更好吃。
mychina 2017-10-12 11:05:35 回複 悄悄話 回複 'housewife2010' 的評論 : 有什麽矛盾的地方嗎？

難道您不習慣跳躍式思維嗎？
housewife2010 2017-10-12 10:37:19 回複 悄悄話 剛誇完我的國，就來盤皮蛋，什麽路數的幹活？
mychina 2017-10-12 09:43:20 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 哈哈哈，饞人都喜歡！
mychina 2017-10-12 09:42:43 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 那個有人，就是一個攪合，整天的胡說八道。我最不相信有人說了。哈哈

想吃什麽就吃什麽，Life is short, let's eat good.
mychina 2017-10-12 09:41:43 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 哈哈，不論是哪裏的鬆花蛋，都要吃。
波城冬日 2017-10-12 09:34:07 回複 悄悄話 第四張那樣的鬆花蛋，最喜歡！
佩竹白露 2017-10-12 08:59:22 回複 悄悄話 本人也特愛鬆花蛋。 有人說，哎呀，膽固醇高，小心點兒吧。 但人生在世哪有錯過美味的道理？ 這正是，黑吃白吃，黑白通吃。 想吃就吃，自由自在。
Blue-Crab 2017-10-12 08:51:40 回複 悄悄話 不論黑白，是豆腐都得吃。
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