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鹹菜是中國的五大發明之一,可以算是一種中國飲食文化的代表幾乎就是國粹了。
中國不出鹹菜的地方大概不多。各地的鹹菜各有特點,北方的鹹菜齁鹹,東北的酸菜倍兒酸,山西的酸菜能酸死人,南方的酸菜偏甜,而辣的也有很多。
北京的水疙瘩:
天津的津冬菜:
保定的春不老:
南北方都有的醃雪裏蕻:
行銷全球的四川榨菜:
看上去就香的上海八寶醬菜:
啥也別說了能搭配任何肉類的東北酸菜:
小的時候是我的最愛:梅幹菜:
杭州特產蕭山蘿卜幹:
北京六必居最牛,鹹菜缸都是用大清花裝的:
上海人愛吃鹹菜肉絲麵和雪筍湯。雲南曲靖的韭菜花風味絕佳。貴州有冰糖酸。朝鮮辣菜也可以算是鹹菜。延邊的醃蕨菜、福建的黃蘿卜很有名,四川鹹菜種類極多,據說以自貢井的粗鹽醃製最佳。行銷全國,遠至海外的是堪稱鹹菜之王的涪陵榨菜。
中國鹹菜,歐耶!
《版權鹹菜所有,翻印齁死不究》
您這裏好吃的太多,很饞!