西安的賈三包子

西安的賈三包子，沒有什麽厚重的曆史，據介紹，聞名中國的“賈三灌湯包子”是陝西省著名清真飲食技師賈三先生發揚民族傳統飲食一技之長，研究、吸收南北各地穆斯林風味小吃的優點後創製。隨後，數家仿效，逐步形成古城西安清真名小吃。眾家之中，“賈三包子”獨具風味，它“皮薄如紙，陷嫩含湯，調料香濃”，人稱“三絕”，被譽為古城第一籠。賈三正宗灌湯包子，工藝考究，用料精細。選用白麵粉製皮，秦川黃牛肉為陷，將牛骨髓原湯打入餡裏，以小籠強火蒸出。不僅口感好，味道佳，而且含鈣量高，長期食用能壯骨生精，滋補強身，極具營養價值。

最後那幾句可以壯骨生精，滋補強身那是胡說八道，起碼我不相信。

第一次見到賈三包子，一看那籠屜，我就不想吃了。

後來，大家都說不錯，你吃包子又不是吃籠屜，那麽挑幹什麽呀？再加上人家的門麵牌樓都那麽虎氣，那咱也就不計較那籠屜了。



吃極品賈三，籠屜還是有好看一點兒的，下麵墊著白菜葉兒。



咱豁出去了，用黑筷子、黑籠屜，還能吃死誰不成呀？



嚐嚐，果真是比饃夾辣子好吃！



看人家這陣勢，絕對像是皇家禦廚，你進去看看，陝西話一喊，旁邊喇叭裏吼著秦腔，西鳳酒一喝，蒜辣子一蘸，吃個三籠五籠的賈三，剩下的就隻是想著去米脂縣了。

《版權吃喝所有，翻印賈三不究》

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我91年離開西安時還沒聽說過什麽賈三包子。95年回西安，老丈人請吃賈三包子，我就再不想吃第二次了

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蒸是好包費漢，好爐費瓦窯堡的炭。

[太上逍遙遊]

俺也想吃！