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一提起全聚德,連雞都能夠聯想到烤鴨,但是,北京最好吃的烤鴨絕對輪不到全聚德。
九花山的烤鴨就比全聚德的烤鴨好吃,而鴨王的烤鴨又比九花山的烤鴨好吃。比鴨王烤鴨好吃的烤鴨在北京城裏還沒有見到過。
北京城裏比較有名的烤鴨有全聚德烤鴨,便宜坊烤鴨,九花山烤鴨,大董烤鴨,金百萬烤鴨,長安一號烤鴨,白魁烤鴨,大鴨梨烤鴨和鴨王烤鴨。這些烤鴨我全部吃過,其中以鴨王烤鴨最好!
北京鴨王烤鴨出現於1997年,現在北京已經有N家分店。 鴨王烤鴨是在百年傳統掛爐烤鴨技術的基礎上,由新一代烤鴨技師精心研製而成的獨具特色的新派烤鴨,其工藝獨特,外酥裏嫩、入口即化,是烤鴨中的極品。
如果按照名氣來排名,全聚德無疑是第一。但是如果按照好吃排名來說烤鴨,那麽美食家阿牛認為:
便宜坊烤鴨第九 (物不美價不廉)
金百萬烤鴨第八 (價格超級便宜)
大鴨梨烤鴨第七 (價格超級便宜)
白魁烤鴨第六 (特色是健康牌)
全聚德烤鴨第五 (名氣大價格高)
長安一號烤鴨第五(價格可老高了)
大董烤鴨第三 (有點不同特色)
九花山烤鴨第二 (的確是好烤鴨)
鴨王烤鴨第一 (烤鴨中的戰鬥機)
(騷蕊了,全聚德)
對了,還有一個利群烤鴨,是百年老店相當不錯,但是那地兒不好找。那裏的幹燒四寶,芥末鴨掌,鹽水鴨肝,軟炸鴨肝,火燎鴨心都做的不錯。但是,那地方是在北鳳翔胡同裏的一個四合院裏,外地人不好找本地人沒地兒停車。因為交通不方便地方難找因此知道的人不多。
而那個在首都機場、北京站賣的包裝好的烤鴨,絕對不能買。因為那烤鴨就沒法吃!
因此,去北京吃烤鴨的兄弟姐妹們,別隻顧名氣。
《版權烤鴨所有,翻印鴨王不究》