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(2011-02-15 11:27:18) 下一個

粥的製作過程非常簡單,而且營養豐富、味道鮮美,更有滋補祛病和養身健體之功效。何樂而不為呢?
       1、皮蛋瘦肉粥:粳米150克,皮蛋2個,精瘦肉50克,精鹽少許,雞精少許。先大火煮20分鍾,然後再轉小火煮20分鍾。此粥綿軟入味,容易消化,鹹鮮可口,黑白相間。
      2、銀耳白果粥:香糯米150克,銀耳20克,白果50克,枸杞、精鹽少許。將銀耳洗淨,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用熱水燙過切成兩半,文火熬煮成粥後,再放入銀耳和白果,煮開即成。此粥色澤素雅,能補氣潤肺,保健美容。
       3、三鮮海參粥:粳米150克,發海參100克,鮮蝦50克,雞脯肉25克,蔥花、精鹽少許。將粳米和發海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗淨。發海參、鮮蝦肉不宜煮太長時間,應在粥熬至將好時再下鍋同煮。此粥鮮美可口,蛋白質含量極高。
       4、山藥枸杞粥:粳米150克,山藥200克,枸杞50克,白糖適量(糖尿病患者不加糖)。將粳米洗淨,山藥去皮洗淨切小塊,文火熬煮30分鍾成粥狀。此粥綿軟爽口,能消除疲勞、補血明目。
       5、南瓜小米粥:小米100克,大黃米100克,南瓜500克,白糖適量(糖尿病患者不加糖)。將南瓜去皮洗淨切成丁,兩種米洗幹淨,一起放入鍋內,文火熬煮20分鍾成粥狀。此粥滑潤可口,有助於睡眠,適合晚餐來一碗。      
      6、南瓜蝦米芋頭粥:粳米150克,芋頭500克,南瓜500克,蝦米50克,枸杞、精鹽少許。南瓜芋頭去皮切丁,蝦米用熱水泡軟切碎,和粳米一起放入鍋裏文火煮30分鍾成粥狀。此粥滑潤粘糯,有潤腸利便的功效。
      7、五仁粥:糯米100克,花生、核桃、芝麻、鬆仁、瓜子仁各50克,白糖適量(糖尿病患者不加糖)。一起放入鍋內文火共同煮製。此粥色香味全,具有補元氣、健脾胃的功能,能補充人體所需要的蛋白質。
       8、五彩蝦仁粥:糯米150克,鮮蝦仁100克,嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜各50克,精鹽、蔥花少許。將糯米洗淨,鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒洗淨,香菇、胡蘿卜切碎,先將糯米文火煮20分鍾成粥狀,再放入鮮蝦仁、嫩豌豆、玉米粒、香菇、胡蘿卜,煮沸5分鍾後即成。此粥鮮香滑潤,能滋養肝腎,潤燥滑腸。
      9、蓮子百合粥:粳米150克,蓮子50克,百合50克,新鮮胡蘿卜適量。將胡蘿卜切碎,同粳米、蓮子、百合一同文火熬煮30分鍾即成。此粥清香甜潤,能健胃補脾,對消化不良、食欲不振有很好的功效。
       10、栗子桂圓粥:粳米100克,栗子100克,桂圓肉50克,葡萄幹、白糖適量(糖尿病患者不加糖)。將栗子去皮米洗幹淨,和桂圓肉一起倒入鍋內,上火煮沸後用文火慢煮成粥。此粥綿軟香甜,能益血補虛,暖脾暖胃。
       11、木耳大棗粥:香糯米150克,黑木耳30克,大棗20顆,葡萄幹、冰糖適量(糖尿病患者不加糖)。將木耳浸泡半天撕碎,然後用粳米、大棗煮粥,待煮沸後,加入木耳、冰糖,煮沸後成粥。此粥能潤肺生津,滋陰養胃,益氣補血,補腦強心,很適用於高三考生。
      12、五豆粥:香糯米150克,赤豆、黃豆、綠豆、紅豆、黑豆各50克,白糖適量(糖尿病患者不加糖)。將五豆洗淨後,浸泡過夜,次日清洗後,五豆不易爛可先煮透,再放香糯米文火煮20分鍾成粥。此粥色澤豔麗,能健脾和胃、補腎保肝、健身強體。
       13、紅薯蓮子粥:粳米150克,紅薯100克,蓮子50克,花生50克,大棗20顆。將紅薯去皮切成菱形塊,粳米蓮子大棗花生洗幹淨,一起放入鍋內,文火熬煮30分鍾煮成粥狀。此粥味美香醇,能降低膽固醇,並有健美宜壽之功效。
       14、黑米八寶粥:黑糯米100克,紅豆、綠豆、,薏仁、蓮子、桂圓、百合、大棗各50克,紅糖米酒各少許。紅豆、綠豆、薏仁洗淨後,加水浸泡一晚,將紅豆、綠豆、薏仁煮、蓮子先煮爛,再加黑米等洗煮成粥狀。此粥香甜美味,營養豐富,老少皆宜。
       15、骨頭湯清菜瘦肉粥——先將骨頭湯熬好,再放入大米,將米粥熬好後,再將青菜、瘦肉放入鍋裏不停的攪拌,肉熟就行了,再根據自已的口味加入鹽、味精。此粥味道鮮美,營養豐富。            

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