2014 (108)
牛奶營養健康？中計了！這是奶業行銷的陷阱！
我們的網絡、微信，到處都衝積著推薦喝牛奶的信息，而且牛奶也都是大家喜歡喝的東西，所以，我們這篇文字顯然是很不討好的。不管怎樣，在這裏，我們僅希望您能暫時放下對牛奶的感情，給我們這篇資料留一點點理性來思考。
首先，如果您還尚未了解學界關於牛奶中立的，嚴謹的，專業的大型臨床調查與科研看法，我建議您先點擊看以下這篇：
《導致骨疏與癌症 我們遠低估了牛奶的危害 – 癌症基金會》
（鏈接內有講述正確的補骨方法）
眾多大型臨床研究，均無可置疑的地發現，牛奶不但不能補骨，反而與骨質疏鬆、骨折、卵巢癌、乳癌、前列腺癌、心髒病、糖尿病、多發性硬化症、關節炎、動脈硬化、高血壓、白內障、腎結石、支氣管炎、氣喘病、老年癡呆、大腦思維障礙，甚至青年人長暗瘡粉刺，男性陽痿都密切相關。
如果您已經看完上述鏈接了，您會說，可是為什麽我平時都很少看到這類關於牛奶的負麵資料，反而都是推薦喝牛奶營養又健康的呢？
那我們再來看一則最近的新聞吧：
（鍾南山是抗疫英雄，但英雄也是人啊，是人就會有短板，我們不要把人神聖化。）
您看，這類隱藏在新聞裏的軟廣告，人家轉發可都是有錢賺的（而且酬勞不菲喲）。您會說，那他的“新聞廣告”不也被刪除了嗎？確實，但請細想一下，鍾南山涉嫌廣告的影片被刪除，是因為他具體提到了牛奶的品牌。然而，假如他不提是哪個品牌呢？那就隻不過屬於“個人言論”而已，就不會被刪除了對不對？不論國內國外皆是如此。所以呢，事實上不論奶業、蛋業都一早就已抱團組成協會，統一走上“匿名軟性行銷”之路了。
最近，我看到徐嘉博士的一篇調查資料上寫道，美國蛋業協會每年有23000000美元的巨額推廣預算，其中一部分被用於支持證明“吃蛋無害”的“科學”研究（詳情請點擊這裏）。研究發現，隻要是背後有產業支持的研究文章，得出對產業不利結論的幾率幾乎為零。
蛋業如此，奶業也不遑多樣。如今很多人之所以仍認為牛奶有益，那其實是奶業協會行銷的成果。有興趣可看法國知名科學線記者蒂埃裏·蘇卡經過深入調查所著的《牛奶，謊言與內幕》。
如圖這本《牛奶：謊言與內幕》，就詳細披露了奶業的宣傳黑幕。
此書作者是法國知名科學線記者，《新觀察家》周刊“健康新知”專欄主編，長期為《科學與未來》月刊撰述與健康和營養議題相關的論文，也是美國營養學院的會員之一。
書中，作者不但告訴人們基於多項有力研究下的牛奶本質，推翻乳製品擁有豐富營養價值和特殊功效的觀點，而且披露了乳品工業和其相關營養學論述，是如何運用一些似是如非的錯誤觀念來誘導大眾購買越來越多牛奶的；揭露了這個龐大產業試圖隱瞞的內幕。
大家要知道，這是一個功利的社會，不管線上還是線下的媒體，都是需要依靠商家廣告才能盈利的。而不論牛奶廣告還是如前麵所講的貌似“新聞”實質的軟廣告，向來都是各大線上線下媒體（包括網紅/磚家）們的一大收入來源。
您會說，廣告可以理解，但難不成連專家們都是“托兒”嗎？這裏打個比方吧。通常的所謂“專家”可以分成三種：
第一種專家，一邊在宣揚牛奶的好處，一邊在收受奶業協會的“好處”。
第二種專家，則不為所動，勤於研讀新發現，隻按事實說話。
那你猜媒體們會采用第一種專家的意見，還是會采用第二種專家的意見？
第一種。各大媒體都是需要盈利的公司，而不是公益機構；所以，絕大多數媒體不管自己知道還是不知道誰說的才是正確，都不會得罪自己的大客戶——所以，他們隻會刊登第一種專家的意見。
剛才說到專家有三種，前麵講了兩種，那還有第三種專家呢？這種專家從來懶得去研讀專業的和最新的研究成果，覺得隻要重複抄襲各大媒體中其它專家的意見就已經足夠了。
但因為第三種專家也說得“合胃口”，於是，媒體們也會采用這第三種專家的意見——而且事實上，第三種專家是最多的。
這樣導致的結果是，第一種收受好處的專家，和第三種人雲亦雲的專家，因為他們的建議常常被媒體采用而往往成為了社會的公知。
然而實事求是，嚴謹認真的第二種專家呢？除非我們在讀專業的學術期刊，否則我們基本很難聽得到他們的聲音。
不管大媒體們還是那眾多的小媒體、包括微信公眾號那類的自媒體、網絡媒體，有的正如前述，是有豐厚“酬勞”或者說“廣告費”的，但大部分其實都如第三種專家——從其它媒體處互相抄襲轉載而已。畢竟，牛奶是大家都愛喝的東西，讚一句牛奶有多好大家都高興啊！
而當大家都在讚牛奶時，你要是唱反調，那反而就會惹來質疑甚至謾罵：“你是不是嘩眾取寵，或者別有用心？” （徐嘉博士就提到過不少這類例子）；畢竟，沒有人會樂意看到牛奶有害的說法。
這，就是為什麽盡管在專業的學術期刊中，牛奶早已經被定罪；然而“多喝牛奶”的建議仍然在大量充斥著各大媒體。
（其實人們偶爾還是會從媒體中看到一些關於牛奶的負麵研究新聞的，但因為這種新聞不討喜，所以大多數人很快就會忘得一幹二淨了。人性就是如此。）
《牛奶：謊言與內幕》作者的意圖不在於告訴大家不要喝牛奶，而是希望能讓大家知道牛奶工業的行銷手段，這個強大的牛奶遊說團是如何說服官方，並借助媒體的強大宣傳力，炮製並且不斷催眠大眾把“牛奶是營養飲料”的觀念輸入大腦的。
在知道牛奶真相之後，你仍可以因它的“美味”而選擇喝它，但請絕不要因為是“營養”的而喝它。而且，你還需要知道，大量證據顯示，攝取牛奶及奶製品（芝士、冰淇淋、黃油等）反而可能提高罹患心血管、糖尿病、乳癌、前列腺癌、關節炎、腎結石等等一大堆疾病的機率。你需要知道，當你在喝下“美味”的同時，正承擔著這些健康風險或代價，而非更加健康。
這本書包含科學證據和國際級的資料，很難找到漏洞來攻擊作者的論點。
事實上，類似的信任災區並不限於牛奶問題，如前述，雞蛋的問題，還有例如轉基因問題、對手機輻射嚴重性的隱瞞等等眾多涉及龐大商業利益的領域，皆存在類似的隱性商業行銷手段。
我們的忠告是，當你平日接觸到各類產品，尤其是食品宣傳時，請保持獨立分析的清醒，不要盲從，並且借助現代發達的資訊渠道，自己去搜索相關的嚴謹的獨立的第三方研究證據，以作為選擇參考。
健康，是自己的；若是讓自己的健康成為了別人金錢下的炮灰，那就不值得了。
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