喝酒時最好別吃這種菜zt

　喝酒時最好別吃這種菜

　　開場白：食物吃到肚子裏，會發生不同的反應。胡蘿卜是公認的保健佳品，但如果和酒遇到一起，則會產生毒素，引起肝髒的病變……

　　胡蘿卜的保健作用

　　胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜
素，在腸道中經酶的作用後可變成人體所需的維生素Ａ，人體缺乏維生素Ａ，易患幹眼病、夜盲證，易引起皮膚幹燥，以及眼部、呼吸道、泌尿道、腸道粘膜的抗感染能力降低。兒童缺乏維生素Ａ，牙齒和骨骼發育還會受到影響。現代藥理研究證明，胡蘿卜中含有一種能夠降低血糖的成分。即將胡蘿卜經石油醚提取後可得到一種不定型的黃色物質，對動物和人都有明顯的降低血糖作用。此外，人若每天服三次胡蘿卜汁，可降低血壓，並有抗肺癌作用。英國癌症研究會主席理多爾認為，吸煙者常吃些胡蘿卜，癌症發病率比不吃胡蘿卜者會明顯下降。

　　胡蘿卜現已是世界公認的營養佳品。１９９１年１月１日歐洲經濟共同體作出決議，將胡蘿卜列為水果。根據這項決議，在用胡蘿卜製作蜜餞時，胡蘿卜被稱為水果。

　　胡蘿卜不可與酒同食

　　誠然，胡蘿卜具有很高的保健作用和醫療價值，但美國食品專家卻告誡人們：“胡蘿卜下酒”的吃法是不利健康的。因為胡蘿卜中豐富的胡蘿卜素和酒精一同進入人體，就會在肝髒中產生毒素，引起肝病。所在，人們要改變“胡蘿卜下酒”的傳統吃法，胡蘿卜不宜做下酒菜，飲酒時也不要服用胡蘿卜素營養劑，特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上飲酒，以免危害健康。

　　有許多朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成絲，然後調成紅白相間、清脆爽口的涼菜，也有的朋友喜歡把胡蘿卜、白蘿卜切成塊與牛腩或羊肉一起做湯喝，其實，這些做法是不科學的……

　　最近，筆者出差去了一趟哈爾濱，有幸和哈爾濱的朋友一起同桌喝酒，終於學會了他們飲酒不傷胃的秘訣……