家常菜--香烤豬排 涼拌苦瓜 雙菇青菜 油麵筋塞肉 青瓜粉皮

豬排可以有很多種做法, "蔥烤豬排"和"炸豬排"都是我很喜歡的菜, 這次換換花樣, 用韓國燒烤醬醃了之後, 放在BBQ的爐子上烤來吃. 啊, 聞上去就很香, 味道很好喔! 從來不喜歡吃苦瓜, 總覺得不好吃. 可偏偏LG非常喜歡吃這東西, 說是清熱去火, 所以就買了二根. 按照很多方子上的說法, 洗淨去籽(我把中間白色的都撇去了), 用鹽擦一遍, 擠去水份(去掉了苦汁), 然後在滾水裏燙熟撈起, 倒入冰水裏(這樣顏色會比較漂亮), 再撈起, 拌入喜歡的調味料就可以了(我還放了些辣筍). 嚐了幾口, 好像還不錯哩 :) 這是我家的保留菜式, 隻要是買了新鮮的蘑菇, 我就必做這個, 因為好吃呐. 青菜洗幹淨一切四, 燙熟盛出來鋪在碗底; 新鮮蘑菇切片後也燙一下, 然後與香菇一起用蠔油炒, 放少許醬油和糖, 喜歡的話可以勾芡, 澆在青菜上麵即可. 這是典型的上海菜. 肉末調好味後, 塞入油麵筋內, 然後紅燒(放酒, 醬油, 糖和味精). 粉皮拌青瓜, 夏天吃是最好了. 吃之前先放入冰箱, 味道會更好. 我一般還喜歡做鹹菜粉皮, 放些毛豆進去一起炒, 絕佳的下飯菜. 歡迎大家來我的美食園坐坐