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周末晚餐。

(2006-09-04 23:31:37) 下一個

 
孩子不在,就跟單身一樣過。每天做一菜一湯都吃不完。於是隻能吃一半,一半另裝,當明天的午飯。太容易做啦,說過了,隻要料好,怎麽做都好吃,而且我沒那麽講究口味,隻要營養好就好。尤其是不能太油,吃得清淡,對身體有利。

今晚燉雞湯,簡單,平日裏可以涮個火鍋什麽的,今天太熱就不涮了。把湯燉好了,把那層黃油全部撇幹淨了,放到小鍋裏煮開,撒點鹽,把洗淨的幾片白菜葉子和菠菜葉子丟進去,一開鍋,湯就好了。孩子在的時候,得給他們加點大蝦和魚丸,肉丸什麽的。

今天超市的帶子好新鮮啊,忍不住買了一盒最少的,那也一大堆吃不了。以前吃帶子也總是等到超市促銷降價時買,當然不能影響質量。新鮮的帶子是速凍後解凍的,不能出水,出了水就不新鮮了。同理,切成丁用料酒,香油,鹽和胡椒粉醃一下,炒的時候也不能出水,而是稠稠的。

今天懶了一下,costco買的english cucumber沒有去皮,直接切成丁了,不影響吵,但是吃起來差點勁。油熱了以後,爆香一點薑絲,然後放入帶子翻吵,半熟時出鍋。太濃了,以後不放芡粉了,隻好洗了鍋,再爆香了蔥粒翻炒黃瓜,居然還會顛鍋了。

那個10”的calphalon還挺好用的,做一個人的菜也就夠了。等炒熱了黃瓜,就放兩勺李錦記豆豉醬,然後會入帶子一起炒勻了出鍋。新鮮的佳肴就是有營養,和那鍋白菜雞湯,一頓晚飯美美啦。明天的都有了。所以隻要想把日子過好,總能過得好的,對不?
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