三色鹿的草場
躍出我的夢境，輕輕走進你的世界。
“ 鬥指己為秋分，南北兩半球晝夜均分，又適當秋之半，故名也。 ” 秋分這天，太陽黃經為 180 度，陽光幾乎直射赤道，晝夜幾乎等長。按舊曆說，秋分剛好是秋季九十天的中分點。正如春分一樣，陽光幾乎直射赤道，晝夜時間的長短再次相等，可以說秋分是一個相當特殊的日子。從這一天起，陽光直射的位置繼續由赤道向南半球推移，北半球開始晝短夜長。《春秋繁錄》中記載： “ 秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。 ”
因為秋分節氣已經真正進入到秋季，作為晝夜時間相等的節氣，人們在養生中也應本著陰陽平衡的規律，使機體保持 “ 陰平陽秘 ” 的原則，按照《素問 - 至真要大論》所說： “ 謹察陰陽之所在，以平為期 ” ，陰陽所在不可出現偏頗。我們在平日的飲食搭配上應根據食物的性質和作用合理調配，做到因時、因地、因人、因病之不同的辨證用膳，這也是避免機體早衰，保證機體正氣旺盛的重要條件之一。曆代醫家和養生家之所以重視養護正氣，是將其視為機體強壯的根本所在。
我的二十四節氣餐廳今天要供應什麽呢？一定能讓你狂流口水。
油醬毛蟹：
[主料] 河蟹或海蟹一隻
[ 配料] 薑、蔥、醋、醬油、白糖、幹麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
[ 做法] 將蟹清洗幹淨，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上幹麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹 ( 摸麵粉的一麵朝下 ) 入鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四麵受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水、燒八分鍾左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
[ 功效] 益陰補髓，清熱散瘀。
如果你還是覺得麻煩，那就到超市捉一隻來，洗幹淨，上鍋一蒸，再對點薑末兒，醋和醬油，也一樣好吃得很呐。
