白開水隨想篇

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春節，忘不了小時候的過年情結

(2010-02-14 17:48:22) 下一個

今天是 2010 年 2 月 14 日，是春節，又是情人節。我們剛過完聖誕，元旦，現在又是春節，好象有點沒完沒了的過節了。說實在，因時間，精力，經濟能力的有限，我無能為力的再繼續豪華的過節。

既然是春節又是情人節，也不能太無動於衷，做一桌大餐還是可以的，自己動手、豐衣足食哈。當我準備菜單，想著應該做些什麽的時候，很自然的想起了我的小時候。

記得我小的時候，過春節很隆重，基本上每年都是全家人一起動手作準備，一起過春節。我外公外婆是主要的家長和領導，兩個舅舅，舅媽包括他們的孩子們，我姨及姨父一家子還有我們家，人人都得動手作準備。每家準備糯米，白玉米，用石磨磨出來，磨子是家屬擁有的。我們小孩子們，必須都參與，大人磨粉，我們在旁邊幫忙，磨粉很辛苦，磨完了，用篩子篩，篩了再磨，磨了再篩，篩出很細很細的粉，交給外公外婆。然後他們開始蒸糕，外公和麵，外婆燒火，他們的灶是用柴火的，外加吹火筒。如外婆的火候掌握不對，外公會很生氣，大聲的嚷嚷應該這麽這麽的吹。這個時候，家裏其他人統統的回避，他們要蒸幾天幾夜，蒸好了，再發給我們每家，那些年糕從春節前開始享用，一直到當年的5 月份，最少的時候，也要吃到農曆二月。那個時候大家都沒有冰箱，儲藏也是門學問，家裏有好多大壇子，把蒸好的糕放在裏邊，再加上水，然後把壇子口封好，放在陰涼的地方。每次需要用的時候，打開一壇，拿出來一塊，糕還很新鮮。

除了蒸糕以外，還要做各種糕點，記得有一年，大人們分派我工作，要我把芝麻搗碎，我一看，這麽一大堆芝麻，什麽時候能搗完，沒信心能做完，幹脆不做了，自己跑出去躲起來了，結果全家人又出來找我，後來舅舅找到我說，那是嚇唬你的，哪能讓你一個小孩子做這事，這下我放心了，也跟著舅舅回家了。因為芝麻也要在石臼裏一下一下的搗，搗出油了，然後與豬油混在一起，做糯米元宵。那個時候，沒有很多食油，都用豬油代替，外公在過年時都會殺頭豬，取出豬油，把豬油的 “ 衣 ” 剝去，熬成油。那種豬油芝麻元宵非常的好吃，如吃的太急，會燙到舌頭。嗨，現在想想，那些小吃真的很好吃，我也試驗過很多回，但都沒成功，真不好意思。

過年，都穿新衣服，春節那天早晨，媽媽都會很早很早的把我叫醒，從枕頭底下拿出一個紅包，說是給我的壓歲錢，然後再給我穿上新衣服，那是我最高興的時候，真有歡天喜地的感覺。有一回，自己高興了，在院子裏蹦呀，跳的，結果摔了一跤，爸爸媽媽既然哈哈大笑，不來扶我，而說我在跳財神呢。

早飯：米飯，年糕，代表年年高，元宵，代表團團圓圓，裏邊的芝麻是說芝麻開花節節高，青菜豆腐，代表能得頭彩，家裏的廚櫃裏至少有 5 條做好的大魚，魚是老宅家的魚唐裏撈上來的，年前必須做好，放到新年吃。從舊年餘到了新年，就是年年有餘。這些就是我家的年菜了。

吃完早飯，去外公外婆家，那裏可熱鬧啦，全家人在那裏，有說，有笑，有吃的，每個小孩都有壓歲錢，小孩子們玩，舅媽們，我姨，我媽圍坐在一個大藤盤周圍，開始包混沌，做飯，舅舅們，姨父和我父親他們開始打牌，外公繼續給我們孩子們做玩具，外婆接著紡紗，安排每家新一年應該織什麽樣的布。至今，我還保留著她們親手在家織的布呢。去年回家，打開媽媽的櫃子，她有一櫃子她與舅媽們，外婆一起自己親手織的布。我看了心酸，感動，敬仰，這種心情沒法用語言來表達。下麵有一張是我媽媽織的布，作紀念。

中間許多年，我根本沒有理會這些，現在自己的年齡也一天天的老了，很自然的想起了從前小的時候。

今天又過年了，那些年菜，應該不難做，今天我就做這些家常菜，一來紀念我外公外婆，我父親母親的教誨，懷念他們那個年代的家庭生活，二來也算過個我們傳統的中國年。遺憾的是孩子不在身邊。

看看今天那些華而不實的過年，有人歡喜有人愁。唉，時代不一樣了，大家的感覺都有不同。也許我們真的老了，開始懷舊了。

我家的春節傳統早餐，小時候是米飯，元宵，我改為稀飯元宵。