希臘蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

10-09-28

希臘蜂蜜蛋糕 -- A touch of spice

過去小時候被說成又懶又饞，可能嫁不出去，殊不知，饞的人不會很懶，因為常常要琢磨怎樣吃才美味，就如今天，吃完晚飯，又開始苦思冥想做餅幹呢 還是蛋糕，還是派。最後考慮到材料的問題，還是蛋糕吧。說老實話，不太喜歡中國店裏的鮮奶蛋糕，我的口味重，喜歡各種地香料在食物裏麵，聞著就舒服。

想起前兩個星期看的希臘電影 ” a touch of spice "。需要坐下靜靜品味的五味人生，時而讓你忍禁不住，時而落寞，"cinnamon, sweet and bitter, is like a woman; salt makes everything come to life yet is invisible. " 富含哲理的台詞從頭至尾到處可見。美食和人生，就是這部電影。

翻到這個Greek Honey Cake, 馬上有一試身手的衝動。想象一下，裏麵有檸檬，有甜橙，有蜂蜜，有cinnamon肉桂，核桃的各種香味，哇，一時間，甜蜜和溫馨立刻溢滿整個廚房，把我這兩天陰鬱的心情一掃而空。



材料：蛋糕體

• 1 杯麵粉
• 1 1/2 茶匙發粉
• 1/4茶匙鹽
• 1/2茶匙肉桂粉
• 1 茶匙甜橙皮（刮成末狀）
• 3/4 杯黃油
• 3/4 杯白糖
• 3 個蛋
• 1/4 杯牛奶
• 1 杯核桃碎

        蜂蜜糖漿

• 1/2 杯白糖
• 1/2 杯蜂蜜
• 1/4 杯水
• 1/2 茶匙檸檬汁

步驟：

• 預熱烤箱350F，準備烤盤抹油和麵粉，
• 混合麵粉，發粉，鹽，肉桂，甜橙皮，放在一邊
• 大碗裏，打發黃油和糖，一個一個加蛋繼續打發，然後麵粉和牛奶逐漸加入，看到混合了就可以了，再加入核桃碎
• 麵團倒入烤盤烤約40分鍾，牙簽出來幹淨就可
• 同時製作蜂蜜糖漿：  1/2杯白糖,1/2 杯蜂蜜,1/4 杯水爐子上燒汁滾大約五分鍾，加入檸檬汁繼續3分鍾，離火
• 蛋糕烤箱裏出來晾15 分鍾，切成八份，到上糖漿，
• 溫熱或涼後就可serve了。