媽媽的美食(1)-紅燒炸豆腐 及女兒的演繹

走遍天涯海角,最思念的是媽媽用愛心做的家常菜;嚐遍天下美味,最可口的還是媽媽烹製的美食.這款燒豆腐是媽媽常常做的.

豆腐切塊,大小隨意,隻是不能切太薄,否則最後會失去外焦裏嫩的口感.

把豆腐煎或炸成金黃色.

豆腐回鍋,加入醬油,糖,水,稍燉入味.最後放入蔥絲及胡籮卜絲翻炒幾下.出鍋裝盤.此菜口味鮮,鹹,甜.既可熱食,亦可冷食.佐酒,零食皆可.

女兒走南闖北,嚐到了在家鄉聽都沒聽說過的美味.把這些味道演繹到媽媽的美食中.有機會一定回家做給媽媽吃.讓她知道,女兒長大了.無論是天涯海角,永遠帶著她的囑托和關愛,以及對媽媽深深的思念和牽掛.

切成手指狀(切的有點兒粗),加入五香粉,即成美味五香豆腐幹.

走南闖北的人,大多都會愛上麻辣,加入辣椒花椒粉,讓爽爽的麻辣掃掉日子的陰鬱.

黑胡椒,體會現代風味.

印度咖哩味,擺成蓮花寶座形,體會清心靜心的一刻.

什麽時侯都不能餓肚子,否則媽媽知道了會心疼的.把做好的豆腐串成串,是讀書,看電視,上網,野營的好零食.