談談中國人的吃！

先前的大家見麵打招呼，開口就問“您吃了沒有？”這些年已換了問法，“今朝到啥地方去吃”？現在上海有些頭臉的，還講究個“吃出文化，吃出品味”，把個吃字硬是和文化扯在了一起，好象就有了腔勢。中國曆來都是一個十分講究吃的國家，老祖宗留下的傳統，是不敢丟的！　
　　
　　　　在美國，你不可能聽到什麽加州菜、夏威夷菜，或者阿拉斯加菜，而中國就不同了，進了四川有川菜，來到陝西有陝菜，去了廣東有粵菜，中國菜八大係統，派生無數旁係，還不夠，再來一個“海派菜”。家養的吃膩了要吃野生的，甚至把個活猴子牽上桌子，硬生生在猴腦殼上敲一個洞，挖猴腦漿吃，嫌裝菜的盆子沒有文化，這不又跟國際接了軌、弄一個漂亮女人，全裸著躺在桌上當菜盆，還美其名曰﹕人體筵，藝術筵。
　　
　　　外國人吃來吃去，刀叉勺的用一大堆，卻頓頓是麵包、土豆、牛奶、雞蛋，而且是吃多少做多少，然後就很紳士的每人一套餐具，慢慢地切來嚼起。而中國則不同，眾人圍坐一桌，大盤菜，大盤肉、全雞、全魚的上，再不行，中間再蹲一個簡易灶，吃起火鍋來，個個吃得嘴膩肚圓的，桌上還是剩下一大半吃不了，這叫有派頭。

　　中國越吃越講究，大街小巷裏飯館最火，職業學校中烹飪最紅。不但要吃出時代感，還要吃出曆史性，什麽古漢墓的食譜麵世，什麽清宮老佛爺專用養生八寶粥流入民間等等，而這些東西的可信度有多少，沒人能說得清楚。

　　　肉要生了蛆來吃，而且還起個好聽的名字叫肉芽子；幾毛錢一斤的蘿卜他不吃，偏要去吃幾百元一桌用紅白蘿卜雕刻出來的龍鳳宴。聽說有人要將中醫掃地出門，但邪了門的隻見各地的藥膳卻越來越香，愣是把飲食也要同醫學聯係起來。什麽蠍子宴、蚯蚓宴，聽說還有怪模式樣味道的草藥宴。

　　　　　沒聽說嗎！公款吃喝，中共中央黨校出版的《學習時報》刊登一篇文章，某一年公款吃喝2000多億元，占“三農”支出的66%，用於安排國有企業下崗職工基本生活保障的9.5倍，用於抗災救災資金的22倍，用於扶貧資金的12倍。這些錢可以再建一座三峽大壩，培養220萬名以上的大學本科生。

　　　　別小看了這小小的吃字，在它的後麵，其實有許多值得讓我們琢磨的問題。