佛門素燒鵝-比真鵝更美味！

 

奕是超喜歡吃豆製品的人，所以每天都會變著花樣的做各種各樣的豆製品。而在各款菜式中，該屬這個素燒鵝最美味了。最少奕是這麽覺得的。

 

香菇泡好切丁，鮮竹筍切丁，兩樣一起紅燒入味。奕會放比較多的糖和蔥，好吃哦。新鮮豆腐皮泡軟後切成長方形，將炒好的料包起來（不要包太多，會散），入油鍋炸或煎至兩麵金黃。濾去多餘的油，鍋裏留底油，爆香炒多的蔥，放老抽、生抽、桂皮、八角、和多多的糖，燒出香味後將炸好的素燒鵝放進去小火燜燒至入味。取出切條裝盤，鍋裏的湯汁勾個芡，濾去八角等香料，澆在豆腐皮上。哇，那個香！真的不比真燒鵝差哦！也可以放涼了做冷盆，不過我們這兒是冬天，就趁熱了！

 

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