明亮的天空
後來太陽才慢慢地衝出重圍，出現在天空，甚至把黑雲也染成了紫色或者紅色。這時候發亮的不僅是太陽、雲和海水，連我自己也成了明亮的了
馮師傅是大廚。他是我見過的最儒雅的大廚。很多中餐館後廚房的大廚，都好像和屠戶差不多，雖然他們沒有直接參與殘酷的宰殺，但和宰殺後的肉類接觸久了，他們都多少有些一切都不吝的粗獷，表現是滿衣服的油膩，滿嘴的粗口，不分場合的講段子。有時看他們手起刀落的切肉，覺得他們邁出廚房也是可以如此手起刀落的殺任何生物的，還好他們大多心直，到底不是黑社會的。
馮師傅和他們都不一樣。他身材頎長，麵容清秀，自己胸前的圍裙總是幹幹淨淨。好像那圍裙是外科醫生的白大褂，而不是做飯的要濺滿油膩的圍裙。他的手也是白淨柔軟，看上去也是可以去做外科手術，或者去彈鋼琴。他平時總是謙虛地微笑著，說話客氣極了。別人菜好了，敲的鈴聲都透著不經意的煩躁，當當當當敲個沒完，翻譯出來是，“老子都炒好了，還不他媽的趕緊端出去。”而他敲的鈴聲就那麽一下，不急不緩，有時前麵忙忘了進來端菜，他也隻是和顏悅色叫人提醒，或者幹脆在空閑時候替我們端出來。每當這時，我們都心懷感激。
馮師傅是東北人，在國內也是廚師。來美國是朋友的朋友的朋友的介紹，說同樣是炒菜，這邊美元賺得多。先是過來試試看，一試就是好多年，老婆過來了，女兒過來了。看著女兒一天天長大，每天抱著電話和玩伴們聊幾個小時，滿口都是英文。他怎麽也舍不得回去了。“女兒還是在這邊學的更好些。”說起女兒，眼裏就更滿是溫柔。
馮師傅心靈手巧，動作麻利。他可以同時用好幾個灶，同時翻炒好幾個菜。老板很是當他做心腹。他來了以後，一成不變的buffet也都添了革新菜，比如加了裹麵炸的菜蔬，那本來是日本餐館的專利，還有豆豉小排骨，這下讓我的午飯也豐富多彩起來。我老早就吃膩了buffet裏麵那些菜，左公雞都不能調起我良好的胃口了。我有時就很納悶那些來我們這裏吃飯的老客人，他們象候鳥一樣每周準時準點來報道，我如果老遠看見他們的身影，就吩咐後廚房預備著做同樣的菜，他們坐下後我會不打磕的報出他們要點的菜名，他們一般都會很欣慰，覺得自己是VIP。有個長臉的愛吃青椒牛，那個胖老太太隻吃雞炒麵。他們怎麽會吃不膩呢？我每次看他們吃得津津有味就會進入長考，並且很羨慕他們的這種從一而終的品質，也許挑老公應該找這樣的？
中餐館晚上快關門之前，會有開飯菜給大家。我們餓了累了一天，也最盼望這頓豐盛的晚餐，一般吃晚餐時候，要是有不實相的客人進來，或者在座位上要求添茶倒水，我們眼神裏的怨毒能讓客人回家連著三天噩夢不斷的。一般那些師傅，幹了一天，累得七葷八素，都是順便看見什麽簡單就做什麽了。馮師傅對人好，寧可自己累一些，每晚上做的開飯菜也都是別具特色的花樣翻新的。開飯菜老板一般不喜歡用貴菜，那些是要賣錢的。馮師傅就把芥蘭杆削得嫩嫩的，配些雞丁，小葷菜做的又健康又可口。還有一次，他用雞蛋羹做底，上麵澆頭是不放蝦的三丁，無比鮮嫩爽滑。我們隻要知道晚上是馮師傅做開飯菜，中午都會自覺自願少吃一些。
馮師傅其實不愛炒菜，他休息時候會到前麵和我們聊天，他就盼著有一天能不做菜。“那你們家誰做飯呢？”“太太做。”他這麽回答。“我最煩開爬梯，每次開爬梯大家都等著我做好菜，我好不容易休息，還要做菜，真是命苦。”他這麽抱怨，卻也還是斯斯文文，聽上去在朗誦或者吟詩。不過我們還是成功的慫恿他在家裏開了一次爬梯，而且讓他做飯。
在家裏，他翻開以前在國內的照片給我們看，那些風景如畫的柳蔭下，他玉樹臨風的站立著，眼神那樣清亮，一點兒也看不出是廚師。他真想回國，給我們講那年回東北老家，鄉親們拉著他喝酒，從一家喝到另一家，連著喝了十天，他不停地重複著，“十天啊，我沒做過一次飯。每次都喝得大醉。”那次，我記得是吃了最好的涼拌黃瓜絲，馮師傅刀功了得，黃瓜絲切得細長漂亮，青翠爽口。
後來聽說他和老板又合夥買下來另一家餐館，他開始當老板了。聽說生意還不錯的。他這麽聰明謙遜又努力的，應該是不錯的。女兒現在早該上大學了吧，也許都畢業了。我在他家見過他女兒，也是靦腆清秀的。她的未來會更明媚一些，因為有著這樣的父親。
“關於投稿掙錢這些事情吧，我的看法是誰給你錢誰就會管著你，不自由啊。再說又是小錢，就算了吧。:) ”
－ 哈哈哈！沒救了的，典型的北方人思維：大錢兒掙不來，小錢兒看不上。這叫“自由價更高”：XDD
黑社會我承認，也有心直的，嗬嗬，下次端正一下階級意識。
不過你擦擦眼淚吧，都是過去的事情啦。:)
黑社會的, 咋的就心不直了...? 俺當初要是能投黑社會有門, 就用不著如今讀著明亮的, 眼淚流的自己的. 俺肯定學有所成, 並已是正在為"黑社會"鞠躬盡瘁的名律師啦!
隻是明亮借馮師傅的鈴聲, 也把俺一下"敲"進了往昔的打工歲月;沒有明亮那麽多的"酸甜," 隻是有了很多的"苦辣." 最遺憾的是浪費了很多學習的好時光, 盡管有 TA/RA 的薪資,但一有機會還是要往"錢眼裏鑽." 沒有錢, 淚汪汪,苦啊! 現在的年輕人是很難體會俺們"舊社會"過來的人呢...
- 清末補記
Sofa is from Foreign
阿貝，去後廚房看是沒用的，要自己在後廚房呆著地。我知道你肯定也是高手的，不過現在途徑多了，有網絡，有菜譜，還有foot network電視，要切磋還是容易的。哪天咱們切磋吧。:)
嗬嗬，黃鸝，你又犯什麽民族大忌了？講來聽聽？
橄欖樹，還是你科學理性。怪不得呢。
嗬嗬，punny，探長，你們見縫插針吧，黃鸝塊頭大！:)
俺們這的美式中餐館裏，俺每次都吃炒麵 －－ 菜單上叫撈麵。看來俺也是用情專一的主兒啊。
我對餐館後頭的廚房總是有濃厚的興趣，每次去餐館吃，老想溜到後頭偷看偷看，卻總是因為臉皮不夠厚而未遂。
現在才明白，我那些個兩手不沾陽春水的同學，怎麽一到美國都會做飯做菜了，原來都有和高手切磋的機會。：）
草啊，sofa讓給你沒有關係。
我搶椅子是因為我最近在民族問題上有點背。
得了，既然黃鸝這麽夠朋友，那我也不客氣了，share me your sofa, haha:)
buffet裏麵那些菜怎麽趕得上小炒啊; 加了裹麵炸的菜蔬,是遼(遼寧)菜裏很多都是這樣的,特色之一. 還有, 廚師一般回家都不愛做飯.
I will share the bench with them, haha.