明亮的天空
後來太陽才慢慢地衝出重圍，出現在天空，甚至把黑雲也染成了紫色或者紅色。這時候發亮的不僅是太陽、雲和海水，連我自己也成了明亮的了
今天做了扁豆燜麵吃。
我和皮皮豬都是生在北京的，但我父親祖籍是廣西，母親出生在北京，祖籍是山東的。皮皮豬家裏母親一邊是杭州的，父親是浙江寧波的。我們好象都應該算是南方人？不過每次別人問我是哪的人，我都盡量解釋全麵，恨不得畫個家譜樹，然後，就等著他們斬釘截鐵的告訴我，我算北方人還是南方人。
羅嗦半天，主要想說我們北方人和南方人口味不同，喜歡吃的東西也不同。我媽媽最喜歡吃餃子。我爸爸喜歡吃魚。每到他們一起休息過周末，我們就有福氣了。因為我媽堅持吃餃子，我爸堅決認為那餃子不如鮮魚好吃。最後，我們經常是一邊吃餃子，然後一邊吃米飯，就紅燒魚。
好在我和皮皮豬，基本是通吃型。既不分南食北食，都一概歡迎喜歡。最近，尤其偏向北方食品。包括，鹵煮，炒餅，麵疙的湯等不上正經台麵的小吃。而扁豆燜麵，好吃好做，成為周末首選。
很多扁豆燜麵的菜譜了。我做的是最簡單的一種，肉絲扁豆燜麵。肉絲酒醬油醃一醃，豆角擇好，白白的蒜多剝，然後就編肉絲，下豆角，加些炒好的醬，然後下麵條。關鍵要經常看著，加了雞湯，快幹了就翻翻，加點雞湯，再燜。( 這裏有菜譜。http://www.epochtimes.com/gb/4/6/25/n579106.htm).
我用的是那種常見的廣東幹麵。也可以先煮煮麵。我沒煮。麵放進去，開始是幹幹的，直直的，很難想象這硬邦邦的麵條，以後會軟。可是，就是中國烹飪的特點，麵，直硬，可禁不住和豆角，雞湯在一起，小火燜著，烤著，慢慢的麵軟了，慢慢的，肉湯豆角的滋味進到麵裏了，而麵自己在湯裏，又分解出來自己的麵湯，最後，你中有我，我中有你。最後，我又加了幾個西紅柿。出鍋的麵條，麵筋道滑軟，肉香菜香都進了麵。我們每人都高興的吃了幾大碗。
中國烹飪，講究的是和諧。菜出來，不是說那塊材料更好吃，而是整體的色香味。紅樓裏，一塊普通的茄子，之所以好吃，是多少隻雞的滋味喂出來的。可你看不見別的，隻是茄子。其他味道，都隱在裏麵。可如果光是茄子，絕對沒有這麽複雜美味的。
相比來講，外國的菜肴，簡單多了。一塊牛排就算牛排，菜單煮了擺在傍邊，互相絕不混淆。沒見過西餐裏，那牛排是用了傍邊擺的蘆筍的汁煮出來的，而蘆筍，也就是蘆筍，不會是雞汁煨出來的。剛到美國吃西餐，當時很覺得他們的原始。後來知道，東西文化的區別有很大稱度上，如這烹飪。
東方文化，講究的是融。我們要的是混沌，服從。我們要最後的整體效果。西方更重個體，更重獨立。他們強調的是，個體的優秀，整體才優秀。出發點不一樣。
中國的婚姻，最高境界也講究的是你中有我，我中有你。夫妻越來越象。西方，我還沒嫁給外國老頭，不過以我知道的他們的婚姻，他們是更會尊重對方的特點，兩個人，更象 Business Partner 。經營婚姻，不失自我。到時分手，也更幹淨利落。不象中國人，不光兩個人，牽腸掛肚的來來回回，還有父母親戚，單位領導，電梯裏幫你按電梯的大媽，都是有責任說上兩句，為你們操操心的。
一句話，要是從牛排大餐裏，重新把牛排拎出來，容易。要是從扁豆燜麵裏，把麵不沾扁豆的味道而提出來，不容易。
有時吃膩了中餐，我們也喜歡西餐。他們餐廳漂亮，服務氣氛一流。食物到也幹脆利落，青青爽爽，肉是肉，菜是菜。而他們的 Salad ，更是我最愛。我有時連汁都不澆，隻喜歡各類青菜的本味。倒是五更腸旺讓我覺得模糊。不過，拌飯還真是香。
到底吃什麽，是一鍋煮，還是分鍋煮。是大家混沌一體，還是各自鮮明。不過是一口飯。吃飽了就好。
我每天上班時，經常看見鄰居的老外美女們遛狗也有，帶小孩散步的有。她們都是全職的家庭婦女。我不相信她們的老公在經濟上同她們拎得清。大部分老外結婚後，還是一鍋煮。