不斷創新的吳官雄

不斷創新的吳官雄

 

大約八九年前，巴黎僑界突然闖出一位三十出頭的青田籍青年，聯合近十位青田鄉親，以三億二千萬法郎（相當於六千多萬歐元）接手了“粵海集團”在巴黎的中國城物業，成立“巴黎新世界中國城集團”。他們商定先交一部份首期，以後每月以一百萬法郎租金當購買的一部份，三年後租金交齊，巴黎粵海新中國城就是他們的物業。而巴黎“粵海集團”的中國城是個爛攤子，據說每天一開門營業，就要虧一輛雷諾汽車。吳官雄等人的大膽舉動，當時驚動了整個僑社，人們都為這班熱血的青田人叫好！那個剛過了而立之年的吳官雄自出一百萬歐元，成了幾個大股東之一，無不使人刮目相看。更奇怪的是，三年後他們收購粵海敗後，很多股東虧損很大，血本無歸。而吳官雄卻依然這樣瀟灑，繼續投入巨大資金搞他的大型高爾夫世界自助餐集團，並取得成功。這不能不引起筆者的注意：吳官雄到底是何方神聖，是哪位有錢人的兒子，而能靠餘蔭創造這樣大型的事業。

在一個風和日麗的下午，我們同在一起開了一個僑團的會後，我就拉他到附近的餐廳聊天，決心打開他是靠誰的餘蔭？

吳官雄機智靈活，兩眼晃晃有神，平易近人。想不到他的回答也很爽直，他說他在法國沒有一個親人，他的資產都是他來法後單獨打拚出來的。話盒一打開，他就滔滔不絕地把他的身世與抵法後如何刻苦工作的過程，全部說出來。

吳官雄是青田山口鎮粗背村人，1968年月10日出生。高中畢業後，1987年隻有19歲的他，敢到南美洲的巴西闖世界。1988年8月他來法國，到鄉下省份打了3年工。從洗碗做起一直升到二手、大廚。吳官雄胸有大誌，他很努力，早上8點到10點去學法語，10點到下午3點半做廚師，3點半後去學習駕駛汽車。晚上再做廚師。這樣，堅持了6個月，終於學會了初級法語，同時取得汽車駕駛執照。

此後，他到大巴黎的93區一餐館當大廚，一年後到法國人開的酒店當二廚，其目的一是學西餐廚藝，二是想學法語。一年後，他的法語已有長足的進步。1990年把他的妹妹從中國帶到巴黎。

吳官雄頭腦很靈活，很會觀察市道，1993年他見製衣業旺盛，就在巴黎開了一間製衣廠，一年後竟然給他賺到 100萬法郎，這是他到法國後賺到的第一桶金。正常生意紅火時，把製衣廠出售，卻走到羅馬尼亞去開出入口行，他是聽朋友的話，說那裏容易做生意，好賺錢。結果去了不到一年，100萬法郎的老本全部虧光了。唯一使他心靈得到慰藉的，是能擔保到他父母與弟弟三人來到羅馬尼亞。

“失敗乃成功之母。”1995年，吳官雄重新回到巴黎，先到巴黎第18區一餐館打工，從頭做起。不久他到78省凡爾賽附近的福臨大酒家做大廚。 一年後，機會來了，老板另有發展，欲以140萬法郎將餐館轉讓給他。於是他聯合其妹等集資把此餐館買下。1996年7月改為自助餐。 此餐館本來月營業額隻有10萬多法郎，經他改為自助餐後，每月生意額升至30多萬法郎，增加了兩倍，大獲成功。這是他“創新”的典型例子，這是全法國第一家中餐館的自助餐。由於盈利有豐厚，他很快就還清了債務。

雄心勃勃的吳官雄，在“創新”取得成功後，他馬不停蹄地於1997年在大巴黎區91省ETEMPES（埃當普市），獨資開了另一間中餐館，他這間餐館是在一間廢舊中餐館不遠的地方開的。看到這間關門大吉的餐館，就知道該市環境的惡劣了。但吳官雄在“創新”思想的促使下，竟然信心十足地在此開張了。吳官雄的“創新”點子特別多，他的餐館選在1997年7月1號香港回歸中國的那天開張，使法國人知道他的餐館是地地道道的中國餐館。他把那天外國人關注香港回歸之事，轉到他的餐館上。吳官雄曾在法國餐館工作過，他知道法國人最講究清潔衛生。所以餐館中從廚房到衛生間，都一塵不染，廳堂裝修得充滿中國色彩，菜式是中西結合。為了打響頭炮，他親自下廚當廚師，外麵由他的女朋友與他父母打理。為了挑選上好的菜肉，他親自到大市購買。 經過一番周密的準備，他的餐館第一個月就有30萬法郎的營業額。他旗開得勝了！

為了鞏固客源，吳官雄在新年與聖誕節前都給客人寄上賀年卡，但他的卡與別人的不同，還加上全新的一角、二角、五角對號的人民幣硬幣。這樣特別的禮物，外國人哪有不高興的？

從1998到 2000年，他的家族每年都有人開了新的餐館。而吳官雄把賺到的錢全部在巴黎郊區買下店鋪，裝修後，租給別人作商業用途。用收下的租金再轉購業，像滾雪球那樣不斷增加。到目前為止，他的物業已翻了好多番。所以從2002、2003年進粵海到2006年退出時，雖然虧了100多萬歐元，但沒有拖跨他，而且沒有傷了他的元氣，其秘密就在於他有固定物業做後台。

吳官雄等人接手粵海集團改成巴黎新世界中國城後，於幾年間，曾搞得轟轟烈烈，後來不知何故而與粵海集團打官司敗訴。其中原因我們不知，也不是此文討論的範圍。

投資粵海中國城打敗後，吳官雄痛定思痛，竟然放棄在巴黎的一切業務，到北京清華大學學習商業管理幾個月，學習的重點就是“創新”兩個字。

經過一年的思考，吳官雄新的“創新”理念在胸中形成了。2007年，他聯合家族組成高爾夫（LE GOLF）餐飲業集團，以高爾夫為主題的世界自助餐。其中有中、日、德、意、非洲餐等。現在已發展到三家，還有四家餐館要加盟進來。他的集團分布在大巴黎 91區、77區、78區，60省與36省還有兩家，意大利米蘭一家。

吳官雄說；他的下一步計劃是要自己買地建他的高爾夫世界自助餐，不再租別人的地方做。現在已找到幾塊地皮了！

屈指一算，吳官雄剛過不惑之年，正是人生奮進的廣闊天地，也是他施展“創新”的最好時機。

所謂“創新”，就是做別人沒有做過的事，其中定然有失敗與成功的因素存在，但吳官雄有膽量去闖，從困難與挫折中去尋求勝利！

吳官雄育有二男一女，去年在一次僑社集會上，我看到他兩位七八歲的公子正在表演鋼琴。看來，他在東奔西走中，也不忘培育下一代，可喜可賀！

不斷“創新”的吳官雄，也常以不同形式出現僑社，他能說會道，敢於出錢出力。他現在是法國華人高爾夫球俱樂部的主席；法國“中國和平統一促進會”常務副會長；“法國青田同鄉會”常務副會長。這次法國紀念辛亥革命成立100周年的活動經費，全部由他讚助！

談到來法這麽多年有何感受時，吳官雄卻把法國社會與中國社會作比較：他說法國社會相對穩定，沒有大起大落。人的文化質素水平較高。如果中國要做到同法國那樣的法製國家，必須把整體的文化水平提高，也就是說，所有的人都要大學畢業。

這是他個人見解，不過他能提出這樣的問題，足見他對國家的關心與希望。

陳湃 2011年 8月4日於巴黎