夏季甜點－杏仁瓜果冰碗

製作：

1 杏仁泡1小時後去皮，1:4的比例加水（較用牛奶清淡些〕機器打成很細的杏仁漿。

2 我沒有過濾渣，直接加2小包香草精，4湯匙蜂蜜攪勻煮開，加Gelatine(按包裝說明配製）攪拌均勻晾涼後薄膜蓋嚴放冰箱一夜。第2天食用清涼滑爽，

3 杏仁豆腐切塊和時鮮水果一起。隨意配上時鮮水果，切成不同幾何形狀，配上淡淡的冰糖水（或果汁〕做成色彩繽紛的冰碗。

家用待客等都很受歡迎呢：〕

特點：杏仁細膩滑爽，潔白如玉，水果清涼甜潤，是道解暑美容的好甜點。