素食天堂－不用糖醋的酸甜白菜(食療版)

 

白菜有很多吃法。做餡，煮湯，涼拌，清炒。這種酸甜口味做法是用蔬果本身原汁調味，避免攝入

多餘糖份和熱量，而且似乎化了淡妝，色彩也亮麗起來：))

做法很簡單：

1 所有菜先洗淨瀝幹水。白菜切2寸大塊。西紅柿切小塊。蘋果削皮切片。香蔥，鮮薑分別切碎。

2 油熱先下薑末，下西紅柿塊翻炒2分鍾再加蘋果片炒至軟出汁。

3 加大火，放白菜進去同炒5分鍾，加鹽，胡椒粉，麻油起鍋，裝盤。可灑上蔥花點綴。根據火候大小，大約6－8分鍾時間。

特點：白菜脆，湯汁濃，酸甜開胃，老少皆宜，對於健身減肥都是首選.

西紅柿和各種維生素含量比蘋果，梨香蕉，葡萄等高出2－4倍。含有多量果酸，對維C有保護作用。
由於它的維生素藏在酸性環境中不易被破壞，所以比其它各種水果的維生素穩定得多，即使炒熟後
維生素損失也很少。和其它菜同燒還能幫助消化，增加食欲的效果。也很適宜病人食用。

蘋果甘涼，生津止渴，和脾止瀉，潤肺悅心。可緩解孕期反應，補充維生素和調節水鹽及電介質平
衡，緩解因頻繁嘔吐導致酸中毒症狀出現。但蘋果多食令人臚脹，所以不能過量，慢性腎功能衰竭
症狀，不宜單食蘋果。

大白菜甘溫。能利腸胃，並解胸間煩悶。禁忌－本草綱目：其性滑泄，患痢人勿服。