女孩安然
微信公眾號：女孩安然
從我還沒進酒吧玩開始，就已經聽到那種叫龍舌蘭的酒了。它的出名是因為它的烈，一小杯也許就能撂倒你。它的喝法也獨特，在手的虎口處撒些鹽，一口飲盡小酒杯裏的龍舌蘭，舔掉虎口處的鹽，咬上一口檸檬。
第一次喝龍舌蘭，我是慌慌的。那個時候天天在香格裏拉的酒吧玩，那裏的客人基本都認識，有的時候會聚在一起喝酒。其中有一幫浦東供電局的男孩子，他們也幾乎天天去酒吧。每次去，都叫一瓶紅酒。後來玩得熟了，他們提議喝龍舌蘭。那杯透明稍帶黃色的液體，味道並不好，嗆人。我喝龍舌蘭的時候從來不用鹽，直接咬檸檬，檸檬能把濃烈的酒味衝散一點，不至於嗆得你想吐。
香格裏拉的酒吧有一張特殊的躺椅，在方形吧台的角上。客人躺在那裏，頭正好擱在吧台上，酒保站在吧台上，一手一瓶龍舌蘭，一手一瓶檸檬汁，往客人口裏灌。瓶子口上是有那種蓋子的，倒一次隻出一盎司的量，可被嗆著的人還是不少。
現在聚會的時候，美國人高興起來也總是要Tequila，我不喜歡，寧願喝我的Drambuie。
關於龍舌蘭
龍舌蘭酒〈Tequila〉： 又稱“特基拉酒”，是墨西哥的特產，被稱為墨西哥的靈魂。特基拉是墨西哥的一個小鎮，此酒以產地得名。特基拉酒有時也被稱為“龍舌蘭”烈酒，是因為此酒的原料很特別，以龍舌蘭（agave）為原料。龍舌蘭是一種仙人掌科的植物，通常要生長12年，成熟後割下送至酒廠，再被割成兩半後泡洗24小時。然後榨出汁來，汁水加糖送入發酵櫃中發酵兩天至兩天半，然後經兩次蒸餾，酒精純度達104proof一106proof，、此時的酒香氣突出，口味凶烈。然後放入橡木桶陳釀，陳釀時間不同，顏色和口味差異很大，白色者未經陳釀，銀白色貯存期最多3年，金黃色酒貯存至少2一4年，特級特基拉需要更長的貯存期，裝瓶時酒度要稀釋至80proof一100proof。特基拉市〈Tequila〉一帶是為Maguey龍舌蘭的品質最優良的產區，且也隻有以該地生產的龍舌蘭酒，才允許以Tequila之名出售；若是其它地區所製造的龍舌蘭酒則稱為Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈，香氣很獨特。特基拉酒是墨西哥的國酒，墨西哥人對此情有獨鍾，飲酒方式也很獨特，常用於淨飲。每當飲酒時，墨西哥人總先在手背上倒些海鹽末來吸食。然後用淹漬過的辣椒幹、檸檬幹佐酒，恰似火上燒油，美不勝言…… 另外，特基拉酒也常作為雞尾酒的基酒，如墨西哥日出（Tequila Sunrise）、瑪格麗特（Margarite）深受廣大消費者喜愛。其名品有：凱爾弗（Cuervo）、鬥牛士（EI Toro）、索查（Sauza）、歐雷（O1e）、瑪麗亞西（Mariachi）、特基拉安喬（Tequila Aneio）。
酒吧狂歡的時候，有很多雞尾酒供你挑選，而首當其衝地，會挑選B52。首先，它的顏色是很多人喜愛的巧克力咖啡的顏色，第二，它的味道芳香濃鬱，巧克力，奶香和烈酒味一層又一層，第三，它的喝法獨特，燃燒的藍色火焰給狂歡增加不少氣氛。
那個時候，一上海瑞士軍刀公司的德國董事經常和我們一起玩，他也喜歡這種酒。每當燃起藍色火焰的時候，大家都歡呼雀躍，讓它燒幾秒，熱了第一層，然後把吸管快速伸進杯底，一口氣吸完。
第一次喝的時候，速度太慢，竟然把吸管燒軟了。喝這杯酒的時候，要一吸到底，一層層不同的味道慢慢在嘴裏融化開來，到最後那一吸，有點燙，吸管那頭的藍色火焰就那麽一晃，你的胃裏頓感暖烘烘的。巧克力奶油的味道，回味無窮。
關於B52轟炸機
B52,全稱B52轟炸機,雞尾酒類烈酒,約30度
調製方法：甘露咖啡甜酒,百利甜酒,伏特加各1/3(20ml),將原料依次倒入利喬杯中.並且點燃伏特加出品。
此種酒有兩種喝法
1.把吸管伸入杯底，用力一吸而就: 最初是甜甜的咖啡味,再而是滑滑的奶香味,最後是烈酒的辛辣味,如同年輕,充滿激情、有潮氣,做事情不顧後果,充分享受目前快樂,但總得付出代價“先甜而後苦”;
2.用一小片檸檬把火蓋熄，輕輕用力擠點檸檬汁在杯邊，再一飲而盡!這種喝法,首先感受烈酒辣味,完後再慢慢上升出其它複雜的甜、香、滑的味道,並久久地遺留在口腔裏麵,悠長而豐厚,非常享受。
在B52裏麵摻著一種叫Baileys的酒，美國這裏也經常做美女帥哥的廣告，而且拍得也很誘惑人。我第一次嚐到這種酒的時候，也和帥哥有關。那個帥哥來自瑞典，當時在上海的波特曼大酒店做總監。我們在一場酒會上認識，留下了各自的手機號碼。那個時候我經常去上海圖書館看書，他會打電話過來問候，然後來圖書館接我。
常常和他去衡山路喝酒，幽靜的桃江路將熱情深深地藏匿。紅色的燈，小小的桌子，搖曳的燭光，一杯不加冰，濃稠的Baileys，以及眼前綠眼睛的異國男子，組合成了一種誘惑，這種誘惑在上海的夜晚顯得難以讓人抗拒。Baileys的廣告做的很出色，它的味道也一樣出類拔萃，濃厚的奶香，不會喝酒的人都能沾染。
關於Baileys
新鮮的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及各種天然香料、巧克力和愛爾蘭精釀烈酒，Baileys源自於這些高品質元素的自然結合，她融合了愛爾蘭的所有經典。通過獨特的釀造工藝技術，Baileys既保持了奶油的天然新鮮和絲綢般的順滑口感，又達成了與巧克力和酒精的完美融合。
最純正的調法就是加入冰塊，冰與酒相互融合交織，啜一口，就這樣的一口，就讓人情不自禁的愛上。然而，世上並不是隻有唯一，喝酒也一樣，我們還是可以從很多地方發掘到新的喝法，每一種喝法都能演繹出不同美妙味覺，適合在各種不同的場合飲用。
