大家好！這個視頻主要是提供了幾個數據，比如麵皮的大小，餡料的多少，視頻可以有一個直觀的感覺。不太會的未來大廚也許可以做一個計劃，初次做的時候剛好能把麵團和餡料用完，不至於剩下的浪費。這就是這個視頻的主要作用。謝謝大家！豆沙包建議配方：麵團可做12個豆沙包，平均每個80g。330g溫水，660g麵粉。另備麵粉50g防麵團粘手用。麵團發酵：酵母1/2平茶勺約2g[閱讀全文]
博文
(2018-04-27 17:25:53)
大家好！這個視頻主要是提供了幾個數據，比如麵皮的大小，餡料的多少，視頻可以有一個直觀的感覺。不太會的未來大廚也許可以做一個計劃，初次做的時候剛好能把麵團和餡料用完，不至於剩下的浪費。這就是這個視頻的主要作用。謝謝大家！豆沙包建議配方：麵團可做12個豆沙包，平均每個80g。330g溫水，660g麵粉。另備麵粉50g防麵團粘手用。麵團發酵：酵母1/2平茶勺約2g[閱讀全文]
(2018-04-14 21:41:26)
農夫蒸蛋建議配方：4個雞蛋液約200g，放鹽1/4平茶勺約1.75g、生抽1湯匙15ml、香油5-10滴，攪勻後加水400ml，濾網過濾後冷藏靜置1個小時，蒸鍋上汽5分鍾後關火等待10分鍾，開蓋後放蔥花，分次放稀釋生抽於蒸蛋表麵調味(15ml生抽+15ml水一起蒸)。蒸蛋製作總結：1.按1:2的比例加水。2.不溶解的蛋清成分要過濾掉。3.蒸蛋時間上汽5分鍾就可以了，但是10分鍾後才能開蓋。農夫頻道，用[閱讀全文]
(2018-04-12 20:48:40)
我這個配方用糖比例不高，不甜不膩，白芝麻和核桃仁占了50%，非常補。糖三角建議配方：溫水330ml；普通麵粉660g；麵粉50g備用防麵團沾手；酵母1/2平茶勺約2g。餡料：紅砂糖150g，白芝麻75g，核桃碎顆粒75g。做100-110g糖三角12個，如果做6個，分量減半即可。[閱讀全文]
(2018-04-08 14:13:20)
周末做了一個蔥油花卷，與大家分享，請各位包涵斧正。蔥油花卷建議配方：溫水400ml；普通麵粉780g；另配麵粉30-50g備用防麵團沾手；酵母1/2平茶勺約2g；砂糖1/2平茶勺約2g；食用鹽1+1/2平茶勺約10g；青蔥約130g；食用油30ml。做100g花卷12個，如果做6個，劑量減半即可。[閱讀全文]
(2018-04-05 17:16:40)
美好的回憶。[閱讀全文]
(2018-04-01 10:22:26)
蔥油餅建議配方：冷水300ml；
普通麵粉540g；另配麵粉30g備用防麵團沾手；食用鹽1+1/4平茶勺約8.7g；青蔥4根約70g；食用油150-300ml。[閱讀全文]
普通麵粉540g；另配麵粉30g備用防麵團沾手；食用鹽1+1/4平茶勺約8.7g；青蔥4根約70g；食用油150-300ml。[閱讀全文]
(2018-03-31 08:36:34)
純雞蛋油條建議配方：雞蛋液300g；
普通麵粉450g；另配麵粉50g備用調整麵團成形；無鋁泡打粉1+1/2平茶勺約8g；小蘇打1/2平茶勺約2g；食用鹽1平茶勺約7g。[閱讀全文]
普通麵粉450g；另配麵粉50g備用調整麵團成形；無鋁泡打粉1+1/2平茶勺約8g；小蘇打1/2平茶勺約2g；食用鹽1平茶勺約7g。[閱讀全文]
(2018-03-28 16:20:51)
如何做出蓬鬆酥脆的健康油條？能隨時做個炸油條麽？
趕緊看視頻吧。[閱讀全文]
趕緊看視頻吧。[閱讀全文]
(2018-03-25 19:26:24)
和麵是廚房基本功，如何做到三光呢？請看視頻[閱讀全文]
(2018-03-22 17:12:57)
油條外皮香脆，內部暄軟；隻用酵母，不用小蘇打和泡打粉。[閱讀全文]
