大雪小雪又一年，忙忙碌碌又到了辭舊迎新的時刻了。今年春節在女兒家過，雖然沒有國內的那龍騰虎躍、爆竹聲聲的熱鬧氣氛，但做上一座溫馨的年夜飯，再圍坐在一起看錄下來的春晚，也頗有過年的感覺。第二天大年初一姥爺全家又參加了本地華人的春節匯演，節目也是非常精彩！
這頓年夜飯以咱自製的東北大拉皮和女兒的巧手好姐妹親自做的祈福蛋糕為兩大亮點，有[閱讀全文]
Lucky姥爺廚房
～東北菜，西北麵，火鍋餃子樣樣有～
博文
(2013-02-12 17:59:46)
大雪小雪又一年，忙忙碌碌又到了辭舊迎新的時刻了。今年春節在女兒家過，雖然沒有國內的那龍騰虎躍、爆竹聲聲的熱鬧氣氛，但做上一座溫馨的年夜飯，再圍坐在一起看錄下來的春晚，也頗有過年的感覺。第二天大年初一姥爺全家又參加了本地華人的春節匯演，節目也是非常精彩！
這頓年夜飯以咱自製的東北大拉皮和女兒的巧手好姐妹親自做的祈福蛋糕為兩大亮點，有[閱讀全文]
(2013-02-07 16:02:35)
炸茄合主料：線茄子2根，肥瘦豬肉200克，雞蛋1個。調料：精鹽，雞精，花椒麵，料酒，香油，醬油，蔥末，薑末，澱粉各適量。做法：1茄子洗淨（或去皮），頂刀切2厘米厚的片，中間片一刀，不切透，呈合頁狀。2豬肉加50克水，蔥花，薑末，亂剁成泥，拌入精鹽、雞精、料酒、醬油、花椒麵、香油，攪拌上勁，即成餡料。3雞蛋打散，加入澱粉，調成雞蛋糊。將茄子嵌入[閱讀全文]
(2013-02-04 17:35:58)
上周有朋友問到油炸糕，正好給姥爺提了個醒，咱們也好長時間沒吃油炸糕了。這個周末在家做給孩子們吃，因為買不到大黃米麵，隻能用手頭上有的糯米粉來代替，因此顏色不是金黃的。味道和從前在東北老家吃的還是差不多的。喜歡的朋友也來試試吧。
另外，又記下咱家常做的低油的（因為不用炸）韭菜春卷--party上的寵兒，夏天韭菜長得歡時，每次去朋友家聚會時[閱讀全文]
(2013-01-31 16:47:39)
Lucky姥姥每天在家都閑不住，就是孩子白天去上學了也能找出一大堆的事情來做。這不，這幾天把外孫們小時的舊衣服找出來，剪剪裁裁變成了一個個舒舒服服的椅墊兒。這裏麵也有孩子們設計的圖案呢--放在一起還有點藝術效果呢！
謝謝大家欣賞！
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(2013-01-29 17:23:31)
天一冷就想吃熱乎乎的火鍋了--這時就常會想起咱們早年在東北的時候吃的炭火鍋，全家人圍坐在一起你一筷子我一筷子的，真熱鬧。今兒晚準備了一桌家常火鍋，以刷羊肉為主蘸自製火鍋小料，味道很不錯。另外又把平時做火鍋的一些心得總結一下，一並貼出來供孩子們和大家參考。
家常火鍋常用料：羊肉，大蝦，螃蟹，海雜拌，魚丸；豆腐，粉絲，茼蒿，大白菜，油菜[閱讀全文]
(2013-01-21 18:38:54)
來過美國幾次，這幾天終於嚐到了冬天的滋味：冷啊，天寒地凍般的冷啊！這有些像我們從前在東北那時候的感覺：眉毛胡子上都上了白霜，鼻子和臉都被北風刺的賊紅。孩子有些感冒，就來一桌葷素搭配的營養晚餐吧：香酥魚，肉片炒金鉤，蝦仁扒油菜，白菜拌粉絲加上營養臘八粥，還特意嚐試了毛毛媽的土豆餅，非常可口！香酥魚
主料：小魚600克。調料：醬油，醋，料[閱讀全文]
(2013-01-21 17:45:51)
(2013-01-16 18:14:48)
北方人家麵食吃得多，女兒在我和孩兒他姥來之前那個饞發麵做的麵食啊因為發麵老是發不好。這幾天我和孩兒他姥抽空把家裏經常做的發麵的麵食統統做了一遍，把做法詳細記錄下來，給孩子們和這裏有需要的朋友們參考。
饅頭、花卷、糖三角、豆沙包、糖餅及油鹽發麵餅
材料：中筋麵粉，發酵粉，泡打粉，白糖，豆沙，精鹽，花椒麵。做法：發麵：1.中筋麵粉1000克[閱讀全文]
(2013-01-14 17:54:49)
孩子們每天工作學習經常需要坐在電腦前很久，時間長了視力恐怕要受影響。胡蘿卜富含維生素A，對眼睛有好處。今天晚上做了牛肉胡蘿卜餡蒸餃，配上苞米查子粥，營養又美味，大人小孩都喜歡！
牛肉胡蘿卜餡蒸餃主料：中筋麵粉850克，澄粉150克；牛肉500克，豬肉（肥廋）100克；胡蘿卜750克調料：精鹽，雞精，香油，五香粉，老抽，生抽，蔥花和薑末做法：1.豬肉、牛肉[閱讀全文]
(2013-01-10 19:00:24)
Lucky姥的好朋友，來自馬來西亞，燒得一手好菜。近日老人家帶上原材料專程來家裏教我和Lucky姥製作一道經典著名的客家小吃，算盤子。這算盤子因為是使用煮熟的芋頭和粉搓成像算盤珠一樣的顆粒，其味道口感潤滑，“珠圓玉潤”象征來年精打細算，財源滾滾！
客家傳統小吃算盤子主料：芋頭1個（約800-900克），菱粉600克，麵粉250克；瘦豬肉碎（自己剁）500克。輔料：香[閱讀全文]
