討論中華美食，建議從識字開始 三 菜之美者，雲夢之䔇、雲夢之芹
段玉裁《說文解字注》
菜之美者。雲夢之䔇。從艸豈聲。
菜之美者、雲夢之䔇。
呂氏春秋。伊尹對湯曰。菜之美者、雲夢之芹。高注。雲夢、楚澤。芹生水涯。許作䔇。葢殷微二韻轉移冣近。許君采自伊尹書。與呂覽字異。音義則同。廣韻曰。䔇菜似蕨。生水中。說者謂豐[閱讀全文]
嗬嗬
嗬嗬
博文
(2013-06-21 13:05:16)
討論中華美食，建議從識字開始 三 菜之美者，雲夢之䔇、雲夢之芹
段玉裁《說文解字注》
菜之美者。雲夢之䔇。從艸豈聲。
菜之美者、雲夢之䔇。
呂氏春秋。伊尹對湯曰。菜之美者、雲夢之芹。高注。雲夢、楚澤。芹生水涯。許作䔇。葢殷微二韻轉移冣近。許君采自伊尹書。與呂覽字異。音義則同。廣韻曰。䔇菜似蕨。生水中。說者謂豐[閱讀全文]
(2013-06-21 12:24:39)
“酢”——在日本至今用為酢字本義，“酬酢”——在中國早已被用作腐敗的手段！[閱讀全文]
(2013-06-21 12:15:01)
哈哈！俺剛才貼的“建議從識字開始 一”，又被刪貼啦，那不是討論飲食文化嗎？[閱讀全文]
(2013-06-21 12:14:33)
(2013-06-21 11:48:43)
(2013-06-21 09:40:26)
(2013-06-20 14:23:19)
貴州多民族的多種酸湯 參考資料 轉貼收藏 組圖
貴州是一個多民族地區，“天無三日晴”，氣候潮濕，食料不易保存。先民在實踐中創出了酸菜的多種製法，延長了食物的保存時間，逐漸養成了製酸、食酸的習慣。酸湯具有開胃健脾之功效，去貴州山區幾乎家家都有酸壇，少的一兩個，多的幾十個。製酸湯，食酸食已成為貴州地區一大特色。
——&mda[閱讀全文]
(2013-06-20 13:50:20)
(2013-06-20 13:49:05)
(2013-06-20 11:27:42)
湘西自治州
文章來源：三湘統戰網
苗家的酸菜彭暉苗家的酸菜，特別讓我垂涎。每次家鄉來人，總忘不了交待一句，幫我帶一點酸菜來，要那種苗家人自己做的酸菜。
勤勞簡樸的苗家人什麽樣的菜都可以做成酸的。有酸魚、酸肉、胡蔥酸、豆角酸、蕨菜酸、青菜酸、酸白菜、酸蘿卜絲、酸蒜苗、酸辣椒等等，有用壇子做的酸菜，也有用米湯做的水酸菜等等。普普[閱讀全文]
