煎三文魚最簡單：鹽和胡椒粉，再沾上幹麵粉，放入平底鍋，每麵煎2-5分鍾（按大小不同，時間不同）。
沾幹麵粉的目的是可以保留魚內的汁。而且剛出鍋的魚表麵脆脆的，很香。
俺家領導喜歡吃煎得透一些的，所以我就煎得時間長些。喜歡吃嫩一些的，就煎得時間少些。
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博文
(2012-12-10 19:18:25)
煎三文魚最簡單：鹽和胡椒粉，再沾上幹麵粉，放入平底鍋，每麵煎2-5分鍾（按大小不同，時間不同）。
沾幹麵粉的目的是可以保留魚內的汁。而且剛出鍋的魚表麵脆脆的，很香。
俺家領導喜歡吃煎得透一些的，所以我就煎得時間長些。喜歡吃嫩一些的，就煎得時間少些。
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(2012-11-29 20:09:58)
L終於沒能戰勝病魔，離開了我們。一個年輕的生命消失在地球，去到了天國。
當得知L的生命以周甚至以日計算時，我驚愕無語。為什麽？為什麽別人都能過這一關，而L就不行？老天太不公平。這麽一個美麗善良的人，為什麽就不能盡情享受人生呢？
於是我在公司發起了募捐活動。無論認識或者不認識L的同事，紛紛慷慨解囊，大家每天追問L的最新進展，都希望[閱讀全文]
當得知L的生命以周甚至以日計算時，我驚愕無語。為什麽？為什麽別人都能過這一關，而L就不行？老天太不公平。這麽一個美麗善良的人，為什麽就不能盡情享受人生呢？
於是我在公司發起了募捐活動。無論認識或者不認識L的同事，紛紛慷慨解囊，大家每天追問L的最新進展，都希望[閱讀全文]
(2012-10-31 20:48:12)
盤中有不同種類的米花糖
記得小時候每次過年，媽媽都會做很多芝麻花生糖。以前總以為很難做，其實超簡單。
原料：
1.黃油1/10(45g),麥芽糖（maltose)一盒（500g)，糖2tbs，vanilaextra1tsp2.crispyrice4杯，果仁3杯
做法：
1.不粘底鍋小火加熱，加入1材料。一定要小火（我用電爐3檔），熬到全部融化起泡，等糖漿表麵全部起泡沫，2.加入2材料，不要熄火，趁熱拌勻，要[閱讀全文]
(2012-10-11 12:52:36)
常有人抱怨豆漿機不好洗，不鏽鋼鍋洗不幹淨。
推薦一款這種heavydutysponge，我覺得非常好用。
很多人習慣用鋼絲團擦洗不鏽鋼廚具，但都知道一不小心就會生鏽，然後就是小鋼絲不斷的掉下來，非常煩人。
從圖可以看到有細鋼絲在sponge上，看它的好處是不會鏽。一塊擦可以用很久，幹淨方便。Dollar店賣1-2刀3塊呢。
有興趣的不妨試試。
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(2012-09-28 19:40:35)
剛出爐的月餅，還沒等我拿相機，就被兒子打劫了。大的五仁月餅，小的是鮮肉月餅。大小不同隻是為了好區分。
俺兒隻喜歡鮮肉月餅，領導喜歡五仁和百果的。
蘇皮製作：
1.油酥麵：250克加入125克豬油，拌勻。我用的是TenderflakeLard.一般超市都有賣的。
油酥麵做好後最好放冰箱。包的時候比較好操作。
2.水油麵：500克加入200克水和100克豬油，揉成[閱讀全文]
(2012-09-05 19:02:11)
剛煮好的羊肉抓飯，連鍋拍的。
材料：羊肉，胡蘿卜切丁，蔥薑，鹽，孜然粉，葡萄幹，大米
俺買的是冰凍羊肩肉，感覺肉不容易爛。如果想吃比較的，可以先把羊肉煮爛，或者多炸一會再煮。
1.先把羊肉飛水（放入加入蔥薑的滾水裏煮開），這樣可以去除一定羊肉的膻味。洗淨表麵的血沫。
2.把洗淨的羊肉放入油中用小火炸至焦黃。
3.盛出炸好的羊肉，[閱讀全文]
(2012-07-26 10:21:23)
對於某人是否要看牙醫的說法，實在不敢認同。所以還是提上來重貼一次。
土著人或者過去幾十年的人齲齒少，是因為所食的食物不是那麽精細，而且少糖。所以自然就不容易得齲齒。他們的牙弓發育好，是因為他們吃的食物粗糙，需要咀嚼的時間長。
現代人牙列不整齊，牙弓變小，智齒退化，是因為如今的精細食物令人減少了咀嚼行為，導致頜骨發育不足。
洗牙[閱讀全文]
土著人或者過去幾十年的人齲齒少，是因為所食的食物不是那麽精細，而且少糖。所以自然就不容易得齲齒。他們的牙弓發育好，是因為他們吃的食物粗糙，需要咀嚼的時間長。
現代人牙列不整齊，牙弓變小，智齒退化，是因為如今的精細食物令人減少了咀嚼行為，導致頜骨發育不足。
洗牙[閱讀全文]
(2011-11-05 03:48:04)
生煎包子的發麵和一般的包子麵是一樣的。
1.3杯麵粉1杯水，1.5茶匙yeast(各個種類都可），0.5茶匙bakingpowder，也可以加一湯匙糖。
先用溫水加各類配料，最後再加麵粉和麵，揉到麵光不粘手。然後就等著發麵，等麵發大一倍後再揉一次，再發一次。就可以包了。
2.在等發麵時準備肉餡：肉碎加雞蛋，鹽，蔥薑酒適量，生抽。口味以個人喜歡為好。
不怕麻煩的加[閱讀全文]
(2011-10-27 15:24:30)
每年十月，秋風一起，就是吃螃蟹的時候。可是很多人不懂如何挑選螃蟹，每次看到人們把那些根本不咋地螃蟹挑人袋子，就覺得可惜。我常忍不住告訴那些正在挑選螃蟹的如何識別螃蟹的好壞。今天買的螃蟹，總的感覺是還沒買到最好的，可能是我們去的早，老板沒有把螃蟹那出來吧。
挑選螃蟹：首先，一定是要活螃蟹，死螃蟹有毒，最好別吃。
其次，螃蟹腹背[閱讀全文]
(2011-10-22 18:41:24)
1.鮮活Tilapia洗淨，在二麵魚身上劃幾刀
2.在魚上撒些鹽，醃十分鍾。
3.把魚放在有蔥薑蒜的盤上，再在魚肚和魚表麵放些蔥薑蒜。
4.倒入酒和生抽，（也可以不放生抽）
5.用parchmentpaper或可用於微波爐的塑料薄膜包裹魚盤，放入微波爐。如果用塑料紙，要在上麵戳二個洞以便散熱。考慮到塑料紙加熱後有毒，不建議用。
用parchmentpaper的目的是烤紙不會沾上魚[閱讀全文]
