Tryingamoretraditional,academicanddetailedapproach.
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博文
(2007-04-20 15:57:21)
(2007-04-07 12:11:26)
(2007-04-04 18:41:51)
最近從圖書館順手拿了一本william-sonoma的maindishes菜譜書，很不錯，挺實用的，今天又學一樣。洋蔥炒牛柳，牛肉很嫩，很好吃。
洋蔥炒牛柳做法：
1。牛肉（beefsirloin3/4lb)橫紋切薄片。
2。一個大白洋蔥切片。
3。用一個碗，一隻雞蛋鬆鬆打散（lightlybeaten),牛肉片放進去混合，再加入一大勺cornstarch,一小勺蔬菜油，混合，靜置30分鍾。(我放了10-15分鍾，其實也不[閱讀全文]
(2007-04-01 18:43:39)
原料
兩塊鴨胸脯肉
2大勺切碎的洋蔥
兩個driedpears,切碎
4個driedapricots,切碎
兩大勺核桃仁，切碎
1小勺paprika
1/4cupsweetvermouth
1/4cuplow-sodiumchickenbroth
做法：
鴨胸脯肉去皮。把厚皮放入鍋中中火加熱，翻一翻，大概7到10分鍾，至很多油出來。把油倒出留著，鍋裏留一小勺鴨油。
中火加熱，鍋裏放入切碎的洋蔥，翻炒兩分鍾。加入切碎的幹梨，[閱讀全文]
(2007-03-31 12:05:27)
(2007-03-31 12:02:26)
12個brusselssprouts,每個切四塊
12個幹貝scallops
1/4cupcornstarch
2tspbutter
2tspoilveoil
2Tbsplemonjuice
做法：
brusselssprouts在加了鹽的開水中煮幾分鍾，至變翠綠，快要軟的時候取出，涼水衝涼(tostopcooking).平底鍋中火加熱，下入brusselssprouts，翻炒大概五分鍾，加一茶匙鹽和一茶匙黑胡椒粉。盛入碗中加蓋保溫。
幹貝用紙巾拍幹。將1/4cupcornstarch和半茶匙鹽和半茶匙[閱讀全文]
(2007-03-26 16:23:30)
(2007-03-23 19:58:00)
書上看來的一段：
AyoungmanaskedMozarthowtocomposeasymphony.Mozartsaid:"Youareaveryyoungman--whynotbeginwithsomethingsimpler?"Theaspiranturged:"Youcomposedsymphonieswhenyouwereonlytenyearsold.""True,"repliedMozart,"butIdidn'taskhow."
哈哈哈。
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AyoungmanaskedMozarthowtocomposeasymphony.Mozartsaid:"Youareaveryyoungman--whynotbeginwithsomethingsimpler?"Theaspiranturged:"Youcomposedsymphonieswhenyouwereonlytenyearsold.""True,"repliedMozart,"butIdidn'taskhow."
哈哈哈。
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(2007-03-22 18:23:47)
最近三周的課堂作業都是mastercopies,臨摹了好些張，有的覺得還沒有畫完。雖然老師說不在於finish,目的在於你從每個畫家的畫法裏學到了東西就好。
臨摹MaryCassatt.老師特喜歡她的作品。臨摹她的作品要drivemecrazy，那個色彩的subtlety,很難copy.
這張沒畫完，還不是很成功。臉上的顏色畫啊畫就是沒有人家的微妙自然逼真。等我有勁了也許再把它畫一畫。
臨摹RichardSchmid的[閱讀全文]
(2007-03-10 16:49:07)
ChaplinBay.Oiloncanvas,8X10.
看見畫裏的沙子了嗎？那天風大，沙子吹得到處都是，都混進顏料裏去了。意外的特殊效果，哈。
MangroveBay.Oiloncanvas,9X12.
那天陰天，色彩不好。多雲天氣，顏色都比較neutralized,不像大晴天天藍水碧，色彩鮮明。Imanagedtopaint.
第一次乘飛機旅行去外地畫畫。油畫顏料不能帶，medium更不能帶，隻能帶了刷子，罐子等。其它的隻好忍痛去當地買[閱讀全文]
