我也是學來的，給大家做個參考吧。
雞蛋要是室溫的，新鮮的。雞蛋放進冷水裏開始煮，水一滾開立即關火蓋蓋子燜。
燜的時間不一樣，半熟的程度也不一樣。
圖1，是悶了7分鍾的。
圖2，是悶了5分鍾的。
圖3，是悶了3分鍾的。
圖4，是悶了1分鍾的。
以上全部需要用冷水冷卻後撥皮。
我做便當的雞蛋是悶了三分鍾的。如果這種狀態撥好皮泡鹵水裏做[閱讀全文]
櫻的食彩浪漫
我用雙手，料理這份美味生活~
博文
(2010-02-09 16:21:47)
我也是學來的，給大家做個參考吧。
雞蛋要是室溫的，新鮮的。雞蛋放進冷水裏開始煮，水一滾開立即關火蓋蓋子燜。
燜的時間不一樣，半熟的程度也不一樣。
圖1，是悶了7分鍾的。
圖2，是悶了5分鍾的。
圖3，是悶了3分鍾的。
圖4，是悶了1分鍾的。
以上全部需要用冷水冷卻後撥皮。
我做便當的雞蛋是悶了三分鍾的。如果這種狀態撥好皮泡鹵水裏做[閱讀全文]
(2010-02-08 17:00:15)
【不加熱便當】繼續簡單又實惠的營養午餐係列~
這天是稻荷壽司便當，豆腐皮是外麵買來的，裏麵的米飯是醋飯稍微多加一些糖。做了一個茄汁焗豆，雞蛋卷裏卷了用海苔包起來的煮過的蘆筍，看上去不多，其實吃的很飽~~
【不加熱便當】照燒丸子便當。限時打折的時候買了好多竹莢魚，把它們剁碎加鹽，黑胡椒雞蛋洋蔥粒澱粉和胡蘿卜粒兒做成一個個小丸子煮熟[閱讀全文]
(2010-02-01 16:42:55)
----給不知道中午帶點啥好的朋友們一些點子，就不白發這個帖子~~有很長一段時間加班太忙沒時間做便當，買了一陣子發現再那麽買7-11的午飯我就要瘋了。於是自己做，這持續了三五年吧。因為回家晚，晚飯不適宜吃多，所以每日營養的均衡都靠午餐了，這是最近一周的午餐便當。希望給那些不知道中午給孩子或是自己帶些啥的朋友一些IDEA吧~
《お握り弁當》----有飯團[閱讀全文]
(2010-01-31 16:51:57)
周末，久違地做了一餐需要這樣拍照留念的飯給自己吃。本打算做霜降炸雞，又擔心吃了油膩的食物又把胃痛勾起來，就用冰箱裏的食材做了這個杭椒蝦。曾經在居酒屋吃過類似的菜，記憶猶新。如果你家也有日式的柴魚醬油（おつゆ），不妨試試看，很清爽~
今天沒有配白米飯，而是用甜玉米粒做了一個奶油拌飯。這讓飯又甜又香，玉米粒的清脆又讓淡白的白米飯增加[閱讀全文]
(2010-01-18 18:25:54)
前天那個帖子給娘看了大家的評論，老太太樂的何不攏嘴直說“我做的都是家常菜，沒啥沒啥。”還沒啥？饞了多少人啊~哈哈哈那咱就趁熱打鐵，接著來吧~
爸爸愛吃麵食，尤其喜歡用油酥大餅夾著各種各樣的食物吃，所以媽媽從年輕的時候開始就想出了好多招數討爹的歡心，比如夾素丸子，夾藕盒，茄夾，炸白米蝦，燉牛肉，烤雞塊，還有這種薄脆。這個做法比較簡單，[閱讀全文]
(2010-01-17 17:00:53)
三個月的回國考察終於圓滿結束，盡管在家辦公但對我來說似乎更牽扯精力，每天不僅按照日本的時間作息工作，晚上陪父母看完電視聊完天，他們休息後我還要繼續寫報告畫圖，日子過得很快也很充實。在家的時候恨不得把和爸媽的每一刻都拍下來，可是拍完了再回頭看又害怕看到家裏的那種氛圍，一看就鼻子酸。。。真的是越長大越舍不得家了。。。回日本的時候我一[閱讀全文]
(2009-10-03 08:27:10)
從鹿兒島回來馬不停蹄地工作，終日泡麵裹腹，若不是朋友在網上提醒我正在閱兵式，過的沒日沒夜的我連國慶節的事情都差點忘記了。。。若不是每年都做月餅饋贈親朋，早早就把日程寫在了手帳上，恐怕連中秋節是幾號我也記不得了。。最近回家比較晚，每天從夜裏十點才開始準備，忙活到12點就寢也不過就做一種餡料，然後保鮮起來再在次日包烤，回油，緊趕慢趕還是沒[閱讀全文]
(2009-09-23 03:26:51)
每一次心情很好，或者很不好的時候，我都會想到這裏---鹿兒島。
在九州生活了很多年，幾乎走遍了周邊的所有大小縣市，但是讓我駐足控製不住感動的情緒，激動得差點掉眼淚的還是這裏。也許，是因為有一些感觸是要帶一些遺憾的色彩才會變得長久而令人動容的吧。。上一次登陸鹿兒島的時候，下了兩天的秋雨，給所有的景色籠罩了一層傷感的色彩。。
零八年[閱讀全文]
(2009-09-12 04:07:16)
三年前發過一個帖子，裏麵有這個納豆炒飯。當時寫了一句話：
“俺用這個納豆炒飯，拯救了兩個誓死不吃納豆的人。好人好事兒阿~~”
後來，整理以前的照片，又有不少朋友問起這個納豆炒飯，解答問題的時候，倒把我的饞蟲勾起來了~~
簡單又好吃，隨便配個沙拉就是一頓簡單的飯，而且炒過的納豆完全不會有不討好的臭味和粘稠，反倒添了豆子的醇香。趁這[閱讀全文]
(2009-09-09 20:21:08)
