前麵的步驟一般包粽子的都一樣,可是,在我以為就要結束的時候,農家又拿起一張粽葉,他們說這樣包出來的才不會散掉。可能因為要煮上三個小時或者更長的緣故,所以他們才知道這裏麵的訣竅。
另外一個與眾不同的是用稻草來紮,或許也是紮法的關係,需要補上另外的一張粽葉。
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接下來就是如何包粽子的過程了。我是一個標準的外行,所以用自己的理解給這些步驟起了名字,歡迎網友拍磚指正。
農家包的時候取3片粽葉,先卷成形狀在放米。[
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最讓我驚奇的是,這個粽子是放在老式柴灶裏煮的,要煮三個小時,按照農家朋友的說法,隻有柴灶煮的粽子才香的。農家自己有液化器灶,可是他們都說那種灶燒出來的不香。我不確定到底是火力大小的原因還是木材燒的的確就是香。[
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粽子的粽葉是農家自己親自采摘的,然後人手一片片洗出來的。這綠色可是新鮮的關係,沒有染過哦。[
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這篇文章一直發不出來,我隻好切成小段發了,請網友諒解,我可是花了幾個小時折騰了。
今年的端午節去上海奉賢的農家朋友那裏吃粽子,結果驚喜萬分,特地記錄下來,留作紀念。
這粽子是絕對地道的本地做法,故而平日裏根本沒有機會吃到的,而且和朋友聊天以後,知道這樣的做法可能十年以後就消失了,更加決心要記錄下來,可是貼圖的關係,隻能一張張[
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