萍姐
Enjoy Life
博文
(2021-04-30 19:48:15)
空巢就是孩子都離家，獨立，家中就兩老的。空巢的日子可早可晚，和孩子的年齡有關。最近幾天體驗了一下空巢。感想挺多，也讓自己認真思考退休生活。
大女兒十八歲上大學開始，家就變成了她休假的地方，從開始的每個周末，每個假期；到後來上班之後隔三個星期左右，她住公寓，地方小，所以喜歡回家，一般住一個周末或更長。逢年過節隻要不出去一定回來。大女[閱讀全文]
(2021-04-21 19:40:08)
由於疫情隔離居家上班，住了五年的地下室租客小A決定退房，搬去兩百公裏以外的父母家住。A很守約，盡管早就不住了，還是按合同提前兩個月通知了我。
接下來準備收拾房子找租客，按理房子應該打掃幹淨的，但A大老遠從父母那趕來，搬家，扔東西，再打掃衛生，肯定時間不夠，她的男友應該是個心裏有疾的，搬家都沒露麵。我也沒有跟她多提衛生的事，那我們自己就[閱讀全文]
(2021-04-20 17:22:46)
今天燒了牛排primerib大概三公斤多，三口人。牛排先用鹽，蒜末，胡椒粒黃油抹上。烤箱預熱420華氏，二十分鍾。這步主要是在外層焦香。之後插入溫度計，今天是華氏116度，肉熟的程度是medium.下次溫度可以調到110華氏。溫度到了設定點，拿出來室溫放置十分鍾左右，讓肉回熟。今天放了二十分鍾，感覺有點兒長。
與肉起燒了整頭的蒜，整個的長茄子，紅黃柿子椒，蘑菇。
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(2021-02-10 16:55:31)
(2021-02-01 16:35:59)
(2021-01-28 16:23:24)
最近愛上了staubDutchoven，紅燒肘子也改烤箱了。肘子先用鹽醃了一天，不炒水。Dutchoven少加一點油把肘子煸一下，加紅燒料，酒，老抽，生抽，大料，花椒，蔥，蒜，小茴香，香葉。水炒糖色，有點兒過了又補了一點糖。 鍋燒開推入350華氏烤箱，二個半到三個小時，中間要翻翻肘子，因為湯少，一個小時後，肘子上蓋張錫紙，怕不入湯處糊了。 [閱讀全文]
(2021-01-24 17:48:50)
今天試做了印度Nan餅，非常好．配方如下： 11/2cupwarmwater 2.1teaspoonsugar 3.1teaspoondryyesst 4.1/4cupplainyorgurt 5.1:2teaspoonfinesalt 6.1tablespoongarlicbutter 7.2cupsbreadflour Forthegarlicbutter: 1/2cupmeltedbutter 4clovesfinelyMincedgarlic [閱讀全文]
(2021-01-19 09:47:32)
這次試了Dutchoven烤箱燉羊腿。調料用了胡椒粉，香葉，thyme，蒜，洋蔥。西紅柿醬有點多，下次少一點。加了胡蘿卜，芹菜，蘑菇。鍋燒開後轉烤箱350F，2.5小時。肉酥爛不離骨。成色漂亮，味道鮮美。烤箱內全方位加熱又不損失一點水分 [閱讀全文]
(2021-01-17 12:14:22)
前幾天買到了凍的烤麩，這個比油炸的要健康，對炸油不放心。 參考了上海的四喜烤麩，又考慮到家人的喜好，所以隻用了香茹，木有，黃花，腐竹（女兒的最愛），烤麩。沒有紅醬油，就用老抽生抽。用薑煸炒之後炒香菇，木耳，腐竹。烤敖用不粘鍋煎黃。之後合一起，加糖，鹽調味，加了少量水。沒有高湯。黃花打了結，這樣不會散，口感更好。 小女兒比較在意每餐[閱讀全文]
(2021-01-16 16:09:10)
以前的一健身教練OP，五十出頭，但看上去很年輕，擁有健美的身材。她是啟門我健康飲食的第一人。2017一天又在同一個俱樂部找了一個教練。開始自我介紹時，我提到之前和OP練過。那教練突然眼睛大睜連著問了好幾句：你確定認識OP。隨後他告訴我OP去世了，癌症，前不久。這怎麽可能呢？我真的不能相信。OP她非常注重保健，鍛煉。北大電子工程專業畢業。在多侖多一直沒[閱讀全文]
