油燜大蝦，蝦肉鮮香，蝦殼酥脆，是非常受歡迎的一道經典名菜，以前去中餐館吃飯，總不忘點一盤過過癮。疫情一來，再不敢出外就餐，隻好在家裏“山寨”一把。其實也不難，煎一煎，加上調料燜一燜，顏色紅亮，吃著也挺像那麽回事。
用的是Costco買的無頭凍蝦，個兒頭不算大，所以不敢叫油燜大蝦。正常應該用帶頭的活蝦做，可是特殊時期，買菜也像深入敵後[閱讀全文]
快手廚房
快手廚房快手餐 營養好吃又簡單
博文
(2021-01-29 06:13:37)
油燜大蝦，蝦肉鮮香，蝦殼酥脆，是非常受歡迎的一道經典名菜，以前去中餐館吃飯，總不忘點一盤過過癮。疫情一來，再不敢出外就餐，隻好在家裏“山寨”一把。其實也不難，煎一煎，加上調料燜一燜，顏色紅亮，吃著也挺像那麽回事。
用的是Costco買的無頭凍蝦，個兒頭不算大，所以不敢叫油燜大蝦。正常應該用帶頭的活蝦做，可是特殊時期，買菜也像深入敵後[閱讀全文]
(2021-01-26 05:57:55)
花菜有很多種做法，也是家庭飯桌上的常客，今天這種做法，非常簡單，而且節省時間。奶香濃鬱的醬汁，滲透到菜花的縫隙裏，吃到嘴裏，滿口奶味，配上菜花本身清甜爽脆的口感，令人回味！ 做法和步驟： 1）將菜花掰成方便吃的小朵，衝洗幾遍，放在開水鍋裏，水開後，煮2分鍾，控去水分；
2）切點顏色鮮豔的配菜，火腿、熏肉、胡蘿卜、甜椒都可以，如[閱讀全文]
(2021-01-20 05:14:09)
首先說明這個不是法式大餐，隻是參考了法廚的做法，加上我自己的想法，做的適合自己口味的家庭餐，味道真的很不錯，很開心在這裏分享。
下麵是本餐特點：
法餐選用牛腩肉，我更喜歡用牛腱肉，牛腱肉緊實，切出來的牛肉塊更規整，燉好的牛肉塊，筋裏有肉，肉裏有筋，吃起來軟糯香嫩，口感很好；用高壓鍋燉，牛筋融化在湯汁裏，湯汁濃稠醇香，比加麵粉的湯[閱讀全文]
(2021-01-15 07:56:16)
瓤，是一種特殊的烹調方式，說白了，就是用食材包裹住調好的肉餡，或蒸、或炸、或燉，食材的香味和肉餡的香味相互融合，共同演繹出可口的美食。常見的有：瓤豆腐，瓤苦瓜，瓤香菇等等。這種方法簡單方便，不需要特殊的技巧，做好的菜味道很好，很值得推薦。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 做法和步驟： 1）泡[閱讀全文]
(2021-01-12 07:50:25)
首先聲明，這個餅雖然叫可樂餅，可是跟可樂完全無關。
最近經常看《清風乍起》頻道裏介紹的日本連續劇《孤獨的美食家》，看著劇中主角五郎到處逛吃逛吃，把自己也看得心潮澎湃，恨不得把他盤子裏的菜，從電視裏掏出來，立刻、馬上吃到嘴裏。這個可樂餅，一看見就喜歡，看他吃得哢啦哢啦響，決定山寨一把。翻出來深藏的兩個土豆，放好久了，看著真醜，好在裏[閱讀全文]
(2021-01-08 08:38:44)
白菜，價廉物美，容易保存，是冬季最家常的菜。白菜的做法很多，這一種在我家最受歡迎，連不愛吃菜的小朋友都搶著吃。醬汁裏加了蒜末、西紅柿和蒸白菜卷的汁水，酸溜溜的，又香又鮮，拌著米飯很好吃，小朋友非常喜歡，所以每次都做多點，既可以蘸卷子，又夠拌飯。 喜歡這個視頻的朋友，請點擊這裏訂閱【快手廚房】吧，謝謝您的觀看！ 做法和步驟：[閱讀全文]
(2021-01-05 07:56:06)
自己做了塊老豆腐，想起以前過年時候家裏炸的豆腐丸子，很香很軟，很好吃，可是愛吃肉的人表示不同意，覺得不夠香，那就再加等量的豬肉餡進去，人人滿意，才算好夥食。下麵就是攪、攪、攪，讓肉餡吸飽蔥薑水，攪粘、攪上勁，炸的時候才不會散開，吃著口感更好。這個丸子，可以一次多做些，放在冰箱裏，做火鍋、做燉菜，或者醋溜一下都很好，當然剛出鍋的丸子[閱讀全文]
(2021-01-01 08:59:59)
疫情洶湧，淹沒了整個2020年的聖誕新年假期，不隻商家、餐館關閉，連牙醫診所也關了。“牙疼不是病，疼起來要人命”，無法就醫，隻好從飲食上想辦法，把菜、肉都切得碎碎的，拿來蒸豆腐，葷素搭配，盡量吃得營養，希望靠自身抵抗力來修複！ 今天又是新的一年，希望消滅病毒、恢複生活，但願大難之後，有美好的明年！
現在是黎明前的黑暗時刻，新冠確[閱讀全文]
(2020-12-29 08:14:40)
蘿卜丸子是最簡單的家常菜，通常用白蘿卜、豬肉餡和少量海鮮來做，最好用三分肥、七分瘦的豬肉餡，吃起來更香，味道更好。今天我隻有這個純瘦的肉餡，也沒有海鮮搭配，炒餡的時候多加了植物油，可還是感覺不夠香，回頭看見桌子上的花生醬，裏麵摻了花生粒的，放進去兩勺，蒸好的丸子，味道還真不錯，吃一口，滿嘴濃香，尤其小小的花生粒，嚼起來別有風味。 &[閱讀全文]
(2020-12-25 07:00:09)
在加拿大，過年不放假，就把聖誕節當春節過了。本來是闔家團聚、歡度佳節的日子，今年因為疫情，一切都變了。商家、餐館、一切服務設施能關的都關；不便飛行，遠方的人不能回家；家裏的人也出不去。在洶湧的疫情中，每一家、每個人都像風暴中的小船，隨風飄搖。總結這一年，我想最應該記住的是兩個字：敬畏。該說的實話要說，該守的規矩要守，懷著敬謙之心過[閱讀全文]
