在網上找到這個方子以後，真是太喜歡了，做出來的麵條非常筋道，讓我想起了以前在重慶街頭吃到的小麵！我把這個麵條給了一位家裏LG很會做手工麵的朋友，她的反饋是她家LG“真心誇你的麵條好吃，說很chewy”。Itreallymademyday! 下麵這個量剛好適合一家四口的家庭。我家有philipspastamaker,所以下麵的做法是用pastamaker做麵的做法。沒有麵條機的廚友也可以用手製[閱讀全文]
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(2019-12-16 11:33:17)
在網上找到這個方子以後，真是太喜歡了，做出來的麵條非常筋道，讓我想起了以前在重慶街頭吃到的小麵！我把這個麵條給了一位家裏LG很會做手工麵的朋友，她的反饋是她家LG“真心誇你的麵條好吃，說很chewy”。Itreallymademyday! 下麵這個量剛好適合一家四口的家庭。我家有philipspastamaker,所以下麵的做法是用pastamaker做麵的做法。沒有麵條機的廚友也可以用手製[閱讀全文]
(2019-12-01 14:56:00)
一袋12oz的新鮮cranberry
一杯orangejuice
一杯白糖 1，把一杯白糖和一杯橙汁倒入小鍋裏，在中火下輕輕攪勻把糖熬化。
2，然後倒入一袋cranberry，輕輕攪動，這時候應該聽見cranberry開始pop，要熬到最後一個cranberry也pop了，然後再用小火煮十分鍾，從倒入cranberry到起鍋的時間大約是20分鍾。
3，關火起鍋後，這時的cranberrysauce還是很稀不稠的液體。不用擔心，讓cranberry[閱讀全文]
(2019-12-01 14:48:29)
這個麻辣蘿卜幹是從川辣妹子那裏學的，謝謝川辣妹子的方子！ 材料： 蘿卜，辣椒麵，花椒麵，鹽，蔬菜油，胡椒麵，薑米，蒜米，熟芝麻，生抽，老抽，郫縣豆瓣，蔥末，芝麻油 做法： 1，把蘿卜切成條，然後曬幹。 2，燒開一鍋開水，放入鹽攪勻，鹽量大約1/2-1大勺（鹽量可增減，不過不用太鹹，因為最後的佐料也有鹽份）。 3，把曬幹的蘿卜幹放入開水[閱讀全文]
(2019-10-07 17:44:24)
(2019-10-07 17:33:22)
白糖米糕（生漿/生米糊法） 這個白糖米糕我已經做過了很多次，確保了成功率以後，才敢把這個方子寫出來。這個白糖米糕的口感軟糯，清甜之外還有米粉發酵的酵香，有閨蜜告訴我，這個白糖米糕已經很接近小時候米糕的味道了，讓我很開心：） 我是用一個8寸的蛋糕盤來蒸白糖米糕的。蛋糕盤的底部用parchmentpaper墊底 這個白糖米糕最主要原料是[閱讀全文]
(2019-10-01 17:11:48)
把方子放出來前，找了幾位試吃，根據他們的反饋，這個花生的味道已經非常接近原版的味道了！而且花生也不用專門去買去皮的花生，平常的有皮的花生米就可以做出來。 材料： 帶皮生花生米2磅 幹辣椒條5-8條（喜辣的可多加），用剪刀把辣椒條剪成小細條 花椒粒2大勺（喜麻的可多加） 鹽1-2小勺（可根據喜好增減） 辣椒粉1-2大勺 蔬菜油1/2小勺 五[閱讀全文]
(2018-09-02 08:29:34)
這個meatloaf的方子是在foodnetwork找到的，好象熊貓媳婦也做過。我幾乎全遵照原方子但是沒有用原方子的topping。這個方子的好處是簡單易做，味道也棒，是有時候給小孩子們的好treat。
材料： 碎牛肉（groundbeef)1磅
胡椒1／4teaspoon
鹽11／4teaspoons
切碎的洋蔥半杯
切碎的燈籠椒（bellpepper)半杯
切碎的新鮮西紅柿1杯
快速燕麥（quick-cookingoats)半杯
[閱讀全文]
(2018-04-24 15:01:03)
(2018-04-24 14:58:30)
家裏的小孩子們很喜歡茶葉蛋，所以我在家裏做茶葉蛋的時候很多。雖然茶葉蛋的最主要食材是雞蛋和茶葉，但是每個地方每家人做茶葉蛋的方法可能都稍稍有不同。我家是這樣做的。食材：雞蛋12個茶葉（我用的烏龍茶）一大勺老抽兩大勺生抽三大勺鹽1－3小勺(鹽用量請根據自己的喜好增減）鹵料包一包（家裏小孩子不喜鹵料的，也可以不用）水適量，剛剛淹過雞蛋一到兩厘[閱讀全文]
(2018-04-24 14:57:00)
這是用自己家裏泡的酸蘿卜做的鴨湯，很開胃很鮮，連小女兒都喝了兩大碗！我這道酸蘿卜鴨子湯和傳統做法有點不一樣，因為在這裏買的冰凍鴨子和國內買的新鮮鴨子比起來，味道總是要差一點，所以我琢磨後，燉湯的時候放進了少許稍稍炒香的火腿粒，還有一點點幹黃花菜和枸杞，燉好的湯真的沒讓我失望，太好喝了！食材：鴨一隻酸蘿卜一大碗、生薑一塊火腿一小塊幹[閱讀全文]
